Michele De Lucchi（ミケーレ・デ・ルッキ）の新製品『Pulcina』は、本当に美味しいコーヒーが飲みたい人のためのエスプレッソメーカーです。illycaffeの「熱流体力学（thermofluid dynamics）」の研究で培った技術と、ALESSIのデザインにかける情熱が融合した革新的な製品、つまり『Pulcina』は、コーヒーの魅力を引き出し、より美味しく淹れるために積み重ねてきた試行錯誤を、最適なポットの形に詰め込んだアイテムなのです。
illyはコーヒーポットの内部構造を分析した結果、完璧なコーヒーを作りだすための理想的なウォーターボイラーのカタチを極めました。その特別な構造のおかげで『Pulcina』は、適切なタイミングで自動的にコーヒーの抽出をストップするとこが出来るようになりました。つまりコーヒーの”噴出”段階＝抽出の最終段階で、後味が苦くなったり、焦げ臭くなったりすることを避け、質の良い状態のまま、コクとまろやかな香りのあるコーヒーに仕上げることができるのです。