夏希ヒョウの世界へようこそ

新宿大久保公園（歌舞伎町）でカレーフェスがありました。

私が食べたのは海老カレー（600円）

海老はエキス（出汁）が出やすいからです。

しかし、ライス（400円）は

タイ米のようで国産に比べてご飯の旨味がありませんでした。

最悪だったのは、カレー＆ご飯のどちらも「ぬるかった」。つまり熱くない。

（カレーの温度も、ご飯も他店と共通）

次は「ラーメン・グランプリ」

前回、同公園で「ラーメン・グランプリ」があって、私は味噌ラーメンを注文。

個人的に福岡出身なので「（郷土の）豚骨より美味しい味噌が食べたい」からです。

（豚骨はある程度、食べつくしたというのもあって。個人的に「豚骨ラーメンは細麺」という不文律があるので家系や二郎系はどうも……💦）

（グランプリは）北海道の有名（味噌）ラーメン店のコラボというので期待していました。 が、見事に裏切ってくれました。味噌の風味が全くなかった。

味噌は最初に入れてスープを作るにしても「追い味噌」を入れるとか、味噌に油を絡めるなどして味噌の味を保つ必要があります。

「サバ味噌」もそうですが、最初から味噌を入れて煮込むと風味はなくなります。

今月の10月10日から11月15日まで「ラーメン・グランプリ」がありますが、おそらく行くことはないでしょう。

2年前まで新宿に住んでいたのですが、今は西東京市に引っ越ししたこともあって。

帰りに、「たかはし」（アゴ出汁ラーメン）へ行きました。

いい口直しになりました。