[料理・薬膳・レシピ･食材] カテゴリの記事
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ローソン100 １００円１５０円のコスパ最強おせち
ローソン１００のおせち今年も買ってきました。なんか楽しくって！100均みたいな感覚ですこれで2000円ちょっとだった（このオードブル皿と別にお重に詰めたやつで2000円～3000円お重のタイプはYouTube動画に載ってます）スーパーで1500円ぐらいで黒豆とかたつくりはいった正方形の9マスぐらいのを買うならこれでよくない？笑ちゃんとデパ地下や老舗のおせちも用意するけどなんていうか、こういうチープなやつ楽しくて好きかも盛り付けや重箱に詰めるの失敗が許されないけどこのローソンのなら失敗しても良くない？て、思えるところが良いです少しずつ変えるのも良いし、好き嫌いを反映してほしいものだけで組めるのも良いですよねwエビやかずのことかそういうのは別で用意するからあんまりほしくないけど、おせちだから入れておきたいやつとか気持程度入れておけて◎今年は重箱とオードブルタイプの皿にもりつけしました食べるより盛り付けが楽しかったなぁ昨今の物価値上げのせいか１００円おせちが、今年は１５０円になったものがあってちょっとコスパが下がったかもだけどまだまだコスパイイと思う！
2023.12.29
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パリップ レンズ豆のカレー
今日のご飯パリップ レンズ豆のカレースリランカプチプレートココナッツ風味のレンズ豆カレーとスリランカの野菜のおかず美味しい(* ´艸｀)レシピは家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー 日本初のレシピ本 [ 香取 薫 ]お買物マラソンが始まるから豆やスパイスを買い足そう！チャナダール アメ横 大津屋 シナモンスティック・セイロン
2023.02.04
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インド・スリランカの野菜のおかず 常備菜 我が家の3品
アチャール サンボル ポリヤル インドスリランカのおかずスパイス料理大好きでいろいろなものを作って試しているんですがレシピは料理家によって微妙に違うんですよね手あたり次第、いろいろな人のレシピを参考に作ってみて今、現在お気に入りのインドスリランカの野菜のおかずがこの3種類常備菜として活躍しています。どれも簡単なものばかりで凝ってない、なんていうか家庭の味的なやつなんですがでも美味しくて和食ばかりで飽きちゃう、変化球をいれたいときには大活躍しています。キャベツのポリヤルニンジンのサンボルポテトマサラキャベツのポリヤルキャベツのココナッツ炒めですが冷めても美味しい香取さんのレシピはどれもバランスが良くおかずとして、ほかのものと合わせてもなじむ副菜として使いやすい。冷めても美味しいしこの方のレシピは本当に好きですオーソドックスなレシピは特に素晴らしい他の料理家の簡単なレシピに比べると材料が１～２品多いということもあるけどそこが美味しさへの追及、差なんだと思うの5つのスパイスだけで作れる！ はじめてのインド家庭料理 （講談社のお料理BOOK） [ 香取 薫 ]家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー 日本初のレシピ本【電子書籍】[ 香取薫 ]人参のサンボルスリランカの人参ココナッツ和え物というかんじかなにんじんのサンボルもいろんな料理家のレシピを作ってみたんだけど我が家的にはスパイシー丸山さんのレシピが一番好みだったｗこの方のレシピってメリハリが効いていてカレーとかもニンニク生姜をガツンと入れるのがあってそういうのがうちの主人には好評でしたがっつり食べる人のお弁当の副菜にも良い塩梅かなって思っている初めての東京スパイスカレーガイド [ スパイシー丸山 ]あと好きなレシピはマバニマサコさんのもの。カレーのレシピならナイル 善己 さんや水野仁輔さんのレシピにたくさんおいしいものがあるスパイスカレーに目覚めた人なら一度はこの方たちのレシピを参考に作ったという人も多いと思うw私も作りました！南インド料理とミールス [ ナイル 善己 ]スパイスカレーを作る 自分好みのカレーが作れるメソッド＆テクニック [ 水野仁輔 ]で、カレーのレシピは満足なんだけどおかず、野菜のおかず、ユルベジ用のおかず、白米に合う・玄米に合うおかずという点で探していたんだけどそうすると我が家ではマバニマサコさんのレシピがもう～助かる野菜のおかずを作るのに和食（醤油・みりん・酢）の味付けに飽きてくる時がたまにあるんだけどそういう時にマバニさんのスパイス風味のおかずを投入してるマバニさんのレシピはおいしいの普段のおかずにピッタリマバニさんのプロフィールはインド系イギリス人の夫との結婚を機に、インド料理、スパイス料理を夫のお母様から教わるという本場のレシピよ！（ちょっとうらやましいわ）この経歴が見事に日本食（ごはん）とも合う絶妙なレシピを生んでいるんだと勝手に思ってる養生できる野菜のおかずが豊富なのでお気に入りみんなが好きなインド料理 少なめオイルとスパイスで作る [ マサコ・マバニ ]いちから始めるインドカレー 簡単なのに本格味。とっておきの63カレー [ マサコ・マバニ ]今ってSNSにユーチューブにレシピは山ほどあるけどリピートしたい美味しさ、そういうのは少なくて自分好みなものを探していくとやっぱりちょっとめんどいというかものすごく本格的な手のかかるものではないけど少し工程が多い、１～2品材料が多いってものが多いです。でもせっかく手作りで、スパイスまで用意して時間を使って作るのなら自分がおいしいって思える、お気に入りのレシピで作りたいですよね。手抜きしたい、簡単でいいや～て思うときは近所のインドカレースーパーで（スーパーでインドカレー店のカレー弁当も売ってる）買ってしまうw自分で作るときはおいしいやつ作りたいなと思ってます（＾ー＾）アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ [ 川島 一恵 ]今じゃ食養生！アーユルヴェーダ！なんて言ってるけど最初のころはスパイス買うところからスタートでしたｗアメ横大津屋スパイス・豆の専門店で送料込みのスパイスセットを買ったのがスタート！でした 笑
2023.01.31
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ローソン100円おせち コスパ最強
これ↑ローソン100の100円おせちなんですよ！すごくない？100円で十分素敵！今年のおせちは毎年買っていた八百彦のおせちをお休みしてなんかワクワクしたくておせち福袋っていう楽天で人気があるガチャおせちを注文したんです（おせち福袋の日記はこちら★）でももし、トラブルとかで万が一何かが起きたら？wとか不安になったので予備のおせちと、少し食材を用意しようと思ってたそうしたら引っ越してきてから近くにローソン100があるんですよで、そこで100円おせちなるものがあるということで！100円均一大好き！オタ活グッズは100均！でもおせち？えｗ それは大丈夫なの？と思いながら2,000円ぐらい買ってきました盛り付けに自信がない･･･盛り付けだけ難しいwと思ったけどまぁ適当で何とかなる！お正月のお茶タイムに大活躍でした♪予備、保険として購入したけど良かったわ♪煮しめは自作お茶は小梅茶荘、他これはこれで良い(〃艸〃)4つのお茶をお選びいただける〜中国茶チョイスセット〜お試しセット!！組み合わせ自由／よりどり4パック詰合せ！【送料無料】 烏龍茶 花茶 プーアル茶 紅茶 フレーバーティー リラックス ジャスミン茶 桂花茶 プーアール茶 ライチ紅茶 飲み比べ楽天で購入【お試し】【梅花さんちのお楽しみ袋】 1月新年最初のお楽しみ袋 台湾キンカンがゴロッとまるごと1コ入った飲んでほっこり食べておいしい台湾八宝茶と碧螺春緑茶の会♪ 買い回り お茶 メール便 送料無料楽天で購入
2023.01.02
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今日のごはん スパイスチキンカレー アチャール2種付き
久しぶりのブログUP今日のごはんスパイスチキンカレー人参のサンボルきゅうりのアチャールやっぱりスパイスカレーは美味しいですね今日のカレーはスパイス目分量で・・・お手軽に仕上げました 笑人参のサンボルはスリランカメニューでココナッツたっぷりです他のお品がインドスパイスレシピ系なので・・・まぁ自宅料理ということでごちゃまぜです！笑スパイスカレーも作りなれてくると簡単に手軽に感じます♪きゅうりとおくらは家庭菜園から収穫しました！少しだけど、それでもうれしい♪器はお気に入りのみのる陶器さんみのる陶器さんの食器可愛い…集めたくなりますね☆彡家庭菜園とお庭のお手入れがが忙しくて楽しいけどSNSをする時間が減りました（＞＜）おいしいアイスティーを淹れてお庭でティータイムが幸せです （＾ー＾）ノ皆様もお体に気を付けてお過ごしくださいませ
2022.09.02
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今日のごはん 茄子と豚肉のあっさり煮
今日のごはん茄子と豚肉のあっさり煮スイスチャードサラダ特に変りもなく普段の食事なのですが・・・・スイスチャードこのカラフルな野菜カロテンたっぷりで彩りもきれいですっごくお気に入りの野菜です春夏の花苗 24個セット 【 送料無料 】
2022.05.01
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エルパト EL PATOのソース 簡単メキシコ料理
EL PATOのトマトソースで鯛を煮込みました。このトマトソース缶が最近お気に入りですこれ一つで美味しい煮込みができる♪トマトと塩やたまねぎ、にんにく、トウガラシ等一緒に入っていて本格的なメキシコ風な味付けになります。マイルドなのでもピリッとします♪ほんと癖になる美味しさでして常備してます。缶も可愛いんですｗ【Max1,000円OFFクーポン】食べ比べ 10缶 セット 家族用 ソース 宅飲み おつまみ 簡単調理 時短調理 簡単おつまみ おうちごはん アクセント 肉料理 魚料理 パスタにも LA発 EL PATO（エルパト）本格的なメキシコ料理ができる便利なトマトソースですタコスやエンチラーダはもちろんのこと肉や魚介の煮込み、パスタソースなど色々な用途に使えます。4種それぞれ辛さや味わいが違います。料理によって使い分けし、スパイシーなお料理が楽しめます今回使ったのは一番マイルドなトマトソースEL PATOシリーズの中でも最もマイルドな辛さ。 塩味がきいているので、そのままでも癖になるおいしさの 完成度の高いソース。 白身魚や鶏肉との相性抜群で、煮込み料理に最適ながら、 そのままディップとして使うのもオススメです。 1缶で2人前の料理にぴったりです。ランキングに参加しています↓人気ブログランキング
2021.12.23
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【訳あり】北海道産野菜２品セット（じゃがいも１０ｋｇ、たまねぎ１０ｋｇ）
いも屋ほっかいどうで【訳あり】北海道産野菜２品セット（じゃがいも１０ｋｇ、たまねぎ１０ｋｇ）というセットを購入しましたじゃがいもの品種はおまかせで男爵が入ってました！ジャガイモは大きめな物も多くたまねぎは小ぶりが多めかなでもすごくお得！ポテトサラダにポテトマサラカレーにとたくさん使うからね！リピしたいです(*´∇｀*)【激安・送料無料(一部地域除く)】北海道産野菜2品セットじゃがいも10kg・たまねぎ10kg※他商品との同時注文お受けできません(同時注文の場合、キャンセルさせていただきます)ランキングに参加しています↓紅茶ランキング
2021.03.24
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国産 新たまねぎ
↓こちらをポチッたら立派なの物が届きました！【送料無料】”新たまねぎ” 訳あり 約10kg 九州・四国・淡路・北海道 産地厳選【予約 3月下旬以降】新玉ねぎの季節！いろいろ料理に使いたくてまとめて10kg購入してみたのですが国産九州の、大きなものがどっさり届きました！ちょっとこれは嬉しい、満足♪思わずニンマリ、嬉しくてブログにもUP しちゃいました！ランキングに参加しています↓紅茶ランキング≪送料無料≫【訳あり福袋】デメララベーカリー ダブルバタースコーン 種類おまかせ12個セット ほろほろ溶ける食感の極上スコーン（Bスコーン）
2021.03.22
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常備菜つくり キャベツのじゃこ煮 きゃべつの中華サラダ シュークルート ラーパーツァイ サバと大根の煮物 大根の梅シソ漬け カブの甘酢漬け ザワークラウト
常備菜つくりキャベツのじゃこ煮きゃべつの中華サラダシュークルートラーパーツァイサバと大根の煮物大根の梅シソ漬けカブの甘酢漬けザワークラウト常備菜はいつも作っていますでもねブログにUPするのが億劫でついついさぼってのせてません（＾－＾；）久しぶりに写真を撮ってUPです冬はキャベツに大根、白菜･･･ボリューム満点の常備菜が作れて楽しいです♪常備菜 作って冷蔵庫にストックしておけば、ごはんに、お弁当にすぐおいしいおかず109 [ 飛田和緒 ]ランキングに参加しています↓紅茶ランキング
2021.01.13
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無農薬 三年漬けの梅干 自然農法梅干
梅干しは無農薬の梅を購入して自分で漬けるかオーガニックのお店で無農薬の物を購入してましたが今回コスパのよいものを見つけたのでポチってみました！【★10/15以降発送】三年漬け 自然農法梅干【紀和の里梅】 500g※メール便対応可（1通につき1個まで）自然食品のたいようというお店で無農薬で無添加3年物で500ｇも入ってこのお値段！すっぱくて昔ながらの美味しい梅干しです♪すごく良いもの見つけましたリピ決定です(*´∇｀*)ランキングに参加しています↓旬の無農薬100％野菜セット3024円
2020.01.24
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今日の晩酌 日本酒 勲碧 ひや原酒 本醸造 茄子とみょうがの焦がし醤油炒め
今日の晩酌日本酒勲碧 ひや原酒 本醸造茄子とみょうがの焦がし醤油炒めと一緒に最近、火入れしていないものや無濾過！原酒にはまっています！旨みが違う~(*´∇｀*)とても美味しいんです♪亀泉 純米吟醸原酒 生酒 CEL-24 1800ml 無濾過 霞城寿三百年の掟やぶり【本醸造】ランキングに参加しています↓
2019.10.03
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今日のごはん ✨ タイカレー
今日のごはんタイカレージャスミンライスと雑穀米どちらにしようかなと迷って雑穀米にしたらやっぱりタイ米・ジャスミンライスにすればよかった！わかっていたんだけど精米してしまった日本米があったので先に使いたかったんですよね（＾－＾；）タイカレーはスパイスからいちから作るの材料が足りないのでメープロイを使ってます！今日はパナンカレーペースト を使用です簡単でとても美味しく作れます！我が家は野菜たっぷりいれて作るのが好きです！ランキングに参加しています↓
2019.08.05
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常備菜つくり いんげん塩茹で 胡瓜と白菜の糠漬け ゴーヤとベーコンの煮物 モロヘイヤ 茄子のさっぱり煮 自家製きゅうりのキューちゃん アボガドとレタスのサラダ
常備菜つくりいんげん塩茹で胡瓜と白菜の糠漬けゴーヤとベーコンの煮物モロヘイヤ茄子のさっぱり煮自家製きゅうりのキューちゃんアボガドとレタスのサラダ最近忙しくてなかなかUPできてないです夏野菜が美味しい季節ですね！冷やしてさっぱりいただくおかず････＼(o⌒∇⌒o)/大好きです！ランキングに参加しています↓
2019.07.30
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常備菜つくり✨ 胡瓜とベーコンの煮つけ なすと青じその煮つけ ピーマンとしらすの煮つけ 鰯の梅煮 ラタトゥイユ
常備菜つくり胡瓜とベーコンの煮つけ なすと青じその煮つけ ピーマンとしらすの煮つけ 鰯の梅煮 ラタトゥイユ今週はおかずのクッキング 2019年 07月号 [雑誌] おかずのクッキングから煮つけをチョイス土井善晴先生のレシピ美味しくて大好きです！ランキングに参加しています↓土井善晴の素材のレシピ
2019.06.10
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常備菜つくり 大根と葉の煮物 たたき胡瓜の酢醤油漬 ポテトサラダ トマト胡瓜玉ねぎマリネ ポテトマサラ インド料理作りも サンバル
常備菜つくり大根と葉の煮物たたき胡瓜の酢醤油漬ポテトサラダ トマト胡瓜玉ねぎマリネ ポテトマサラ 急に暑くなってきたので常備菜の数減らしました外食や晩酌が増えそうな予感がしましたｗここ最近サンバルつくりにもはまっていて週の半分ぐらいはそれを試行錯誤して作っていますインドのおふくろ的な味噌汁、カレーですいろいろなレシピとかでトライしていたのですが美味しいけどなんか現地のあの味にならないのですと、自分でスパイスを軽量して作るのをやめてミックススパイスMDH サンバルマサラ をつかってみたらすごく本格的な風味に！美味しい＼(o⌒∇⌒o)/パッケージに原材料が載っているので配合・分量だけわかれば自分でも作り出せる味なのですがスパイス自分で混ぜてもうまくいかなくてよくわかりませんがたまにはこういうスパイスミックスに頼るのも良いですねやはり･･･難しい！この味、日本人にはなかなか作り出せない神秘的なインドの味なのでしょうか？スパイスで自分で作ることに意識していましたが（スパイスが大量に各種在庫があるので開封したものはさっさと使い切りたいんですよねw）スパイスミックスをつかうというのも楽しいですね！MDH サンバルマサラ ランキングに参加しています↓
2019.05.22
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今日のごはん タイカレー＆ジャスミン米
今日のごはんタイカレー＆ジャスミン米タイカレーすっごく久しぶりに食べたらものすごく美味しかった！ここ数年インド・スリランカ・ネパールのおかずやカレーそういうものが多かったんですが久しぶりにタイカレー食べたら刺激が強いけどなんともいえない辛味とすっぱさと旨みで夫婦ではまってしまいましたなんだろう｡｡｡インドやネパールカレーて穏やかな物も多くて癒されるんですがタイカレーってすごく元気になるというか暑い季節にもってこい！なかんじで交互に日替わりでタイ・インド・タイ・スリランカ・タイ・ネパール･･･といったかんじで食べたい気分です(*´∇｀*)いつもスパイスでカレーを作るんですがタイカレーはちょっといちからはまだ作れないのでまだ手を出したばかりなので（＾－＾；）コノシリーズヲ買いまして、まずはいろいろ作っているところです！MAE PLOYのカレーシリーズこれに食べたい具材を入れて煮込むだけですごく簡単で美味しすぎます･･･！このカレーのシリーズを知ったのはタイ米、ジャスミン米を購入した時にレビューを書くとカレープレゼントというものがありましてｗそれでいただいたカレーなんです！それが美味しかったので本製品を購入にいたりました！インド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITAでジャスミンライス ゴールデン フェニックス 5Kg Jasmin Rice 【Golden Phoenix】 / タイ料理 米 おまかせ送料無料 レビューでタイカレープレゼントお米を買ったんですバスマティライスの代わりに今度はジャスミン米でも使ってみようかな？なんて思いましてポチっとしましたらあっというまにタイカレーの虜になりました 笑メープロイ美味しすぎますレッドがちょうどよい辛さかなぁイエローはマイルドでこれもまたなかなか美味しいココナッツを入れないブルーはトムヤンクン風のスープにもなります♪ランキングに参加しています↓
2019.05.13
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常備菜つくり 菜の花お浸し しめじの煮 人参のサンボル 小松菜のマッルン ココナッツのサンボル 絹さやの煮物 胡瓜の酢醤油漬
常備菜つくり菜の花お浸ししめじの煮人参のサンボル小松菜のマッルン ココナッツのサンボル 絹さやの煮物胡瓜の酢醤油漬今晩のサラダ用 わさび菜やレタス等 ＧＷ終わったのでまたゆるベジ開始です！季節が暑くなると生野菜もサラダも食べやすくなりますね胡瓜の酢醤油は栗原はるみさんの定番レシピですスリランカのアーユルヴェーダ治療院のレシピからサンボルやマッルンも作りました♪やっぱりインドスルランカ系のおかずは美味しくて大好きです和食に追加していますが和食の塩、醤油、味噌、酢の味付けばかりでゆるベジしていると少し味に飽きてくるのですがスパイスを使ったものやココナッツを使ったものを追加する事でちょっと変化が出せて重宝しています！糖質オフのお菓子 [ 吉川文子 ]ランキングに参加しています↓仁丹の食養生カレー1箱
2019.05.07
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常備菜つくり 大根の葉のふりかけ 醤油味 蕪の葉のふりかけ 生姜味噌味 紫大根の千枚漬け 西インド人参ピクルス さつまいものドライカレー
常備菜つくり大根の葉のふりかけ 醤油味 蕪の葉のふりかけ 生姜味噌味 紫大根の千枚漬け 西インド人参ピクルス さつまいものドライカレー ゆるベジ生活中ですマイ農家さんからの野菜の出荷が再スタートしたのでまた野菜中心の生活がんばるぞ～！（畑の調整で冬の終わりから春にかけて出荷がおやすみになるんです)西インドの家庭で常備されているグジュラティピクルスはマスターシードを使ったものです2日ぐらい漬け込んで置いたほうがより美味しいですね！みんなが好きなインド料理 少なめオイルとスパイスで作る [ マサコ・マバニ ]マバニマサコさんのレシピは、本当に美味しくて大好きですやはり旦那様がインド系イギリス人でその影響でしょうか本格的な風味と日本人の好みに合うバランスが良いですね野菜、ベジが多いので大変重宝しています廃盤になっている物も多いので古本屋とかでも探して買ってますランキングに参加しています↓南インド料理とミールス [ ナイル 善己 ]ナイルさんのレシピも美味しく作れます！これも我が家には欠かせません
2019.04.23
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ほうれん草のカレー インドカレー
ほうれん草のカレーインドカレーで定番のひとつですほうれん草が大量にありまして使い切れずに困っていて･･･おひたしだけでは消費できずまだ８束もある（*￣□￣*；ということでインドカレーにしてサクッと消費ですｗ量があったので半分はフードプロセッサーでペーストにのこりはまな板の上で叩いてしなっと崩して入れました！我が家では生クリーム等はなしでベジよりのレシピで作りましたインドっぽい付け合せも今日はないです！現在玄米菜食メインに東南アジア系が多いので…そっけないインドカレーの盛り付けですｗライスも実はバスマティではなくジャスミンライスなんですでも美味しいですよ～♪ランキングに参加しています↓
2019.03.18
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常備菜つくり タンドリーチキン
お正月からここ最近まで食生活が乱れていてお肉料理の頻度も増えてしまいちょっと元にもどしたいなとゆるベジ生活またスタートしましたでも主人用のタンドリーチキンを･･･作っておこう！お弁当に入れておくとご機嫌ですお弁当にお肉入れておけば夕ご飯はベジでも良いみたいなので♪常備菜つくりの写真もまた記録用にUPしたいなと思ってますが忙しくて紅茶の写真だけで精一杯です 汗むりせずぼちぼちがんばります＼(o⌒∇⌒o)/旨い！家カレー カレー粉・スパイスではじめる [ 小宮山雄飛 ]ランキングに参加しています↓
2019.02.26
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肉骨茶 バクテー マレーシア シンガポール料理
バクテーはマレーシア・シンガポールのスパイス煮込み料理です豚肉（スペアリブ等)に八角・グローブ・粒胡椒・唐辛子･シナモン大蒜・生姜等々入れて煮込みます植民地時代に中国本土よりやってきた中国人が故郷の料理に習って作り出したのが発祥でスタミナ料理です中国醤油風味スープと胡椒風味の透明スープの2種類があるそうです先日作ったバクテー↓胡椒風味スープですすごく美味しくておまけに中国茶にあうのですっかり気に入ってしまいました(さすが中国人の作った料理・レシピですね）ということですぐにリピートです今回は中国醤油を購入して作ってみました珠江橋牌中国醤油天然醸造老抽王 濃口珠江橋牌中国醤油天然醸造生抽王 淡口濃い口のほうを買いました♪レシピ自分用メモ（自分でアレンジしていますの）スペアリブ800ｇ厚揚げ 2枚大蒜 1生姜 スライス6～7枚唐辛子 1グローブ 10黒粒胡椒 小匙2八角 1シナモン 1片中国醤油 小匙1砂糖 小匙1オーサワブイヨン １袋塩 小匙０．５水1.5～2ｌスペアリブを煮込む時は丁寧に灰汁をとる煮込み中に薬膳スープの良い香り♪スパイス好きにはたまりません(*´∇｀*)♪大蒜と厚揚げを入れてさらに煮込みます透明のスープ、香りが良いです最後に中国醤油を入れて完成このスープ体がすごく温まります♪美味しすぎてすごくハマッテマスプーアル熟茶と特に相性が良いです♪ランキングに参加しています↓【シンガポール お土産】プラナカン パイナップルケーキミニ6箱セット｜焼菓子 東南アジア 食品 シンガポール土産 おみやげ お菓子
2019.01.18
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おすすめの調味料 千鳥酢 丸島醤油
調味料を補充しましたとても美味しくて気に入ってる醤油とお酢です(小さな瓶は中国醤油ですバクテー用に買いました先日作って★先日の日記はコチラ★ 気にいったので再度作ろうと思って♪）丸島醤油の純正こいくち醤油丸大豆・丸小麦・天日塩を原料に約2年間熟成添加物なしの天然醸造醤油少量で味が決まるし風味が良くて我が家では欠かせません村山造酢 千鳥酢京の老舗 村山造酢醸造のまろやかな酢です有名料亭、寿司店でも使用されています酢の物やドレッシングに使いやすくいまた、そのままかけて使う場合も主張しすぎなくて気に入ってますランキングに参加しています↓
2019.01.17
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常備菜作り かぶの葉のふりかけ 豚じゃが さつま芋と青林檎のデリサラダ 大根の葉（菜飯用） もやしの黒胡麻ナムル 山葵菜と大根サラダ
常備菜作り かぶの葉のふりかけ豚じゃがさつま芋と青林檎のデリサラダ 大根の葉（菜飯用）もやしの黒胡麻ナムル 山葵菜と大根のサラダ 山葵菜サラダは今晩用ですもやしのナムルは本当は白ごまで作ったほうが綺麗なのですが開封してある黒胡麻を消費したくて彩り無視して使いました！野菜が多い食卓は我が家ではやっぱり好評です糖質制限のがっつり肉食！というのも少し試みたのですがやっぱり和風な地味ですがこういうののほうが落ち着きます好みの問題かなぁ？がっつりお肉でやせるとかMECとかパレオとかやってみたい気もするけど胃腸が疲弊していくのかスタミナがつきそうなのに疲れていきます私には合わないのかなぁ不思議です（・・）？やはりバランスがだいじですかねぇ？ランキングに参加しています↓
2018.11.13
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常備菜作り 大根とかんぱちの煮物 スペリヒユ ツルムラサキ モロヘイヤ 南瓜煮 茄子の焼き浸し ピーマンのきんぴら
常備菜作り大根とかんぱちの煮物 スペリヒユ ツルムラサキ モロヘイヤ 南瓜煮 茄子の焼き浸し ピーマンのきんぴら スペリヒユは山形県ではひょうと呼ばれています 山菜のようなかんじですトルコとかだと生でサラダにいれたりするそうです我が家ではからし醤油でいただきますマイ農家さんから野菜を購入していますがスーパーで見かけない変わったものが入っているとちょっと嬉しくてテンションあがります！紅茶ランキング
2018.08.21
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常備菜作り こんにゃく煮物 ピーマンきんぴら 高野豆腐 焼きかぼちゃ ナスとオクラの焼きひたし
常備菜作りこんにゃく煮物ピーマンきんぴら 高野豆腐 焼きかぼちゃ ナスとオクラの焼きひたし かぼちゃの品種は「すくな」と言い 古くから岐阜県高山市で栽培される 飛騨伝統野菜です細長いので輪切り調理も簡単ですし縦長にスライスもできます農家さんから野菜を買っているので色々おもしろい近所では見かけない野菜が入っているとテンションあがります♪人気ブログランキング
2018.08.08
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常備菜作り 茄子とオクラの焼き浸し 大豆もやしときゅうりのナムル ゴーヤのおかかあえ ピーマンのきんぴら
常備菜作り茄子とオクラの焼き浸し 大豆もやしときゅうりのナムルゴーヤのおかかあえ ピーマンのきんぴら 暑いですね無意識だけど酢を使う料理が増えます今週は外食が多めなので少なめですランキングに参加しています↓紅茶ランキング
2018.07.30
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常備菜作り キャベツとトマトの重ね蒸し ピーマンきんぴら 茄子とオクラの焼き浸し にんじんのサンボル トマトの糠漬け ポテトマサラ
常備菜作りキャベツとトマトの重ね蒸しピーマンきんぴら茄子とオクラの焼き浸しにんじんのサンボルトマトの糠漬けポテトマサラポテトマサラに紫玉ねぎを使ったら出来上がりの彩りがイマイチに紫色のオクラとかも火を通すと色が抜けてしまうので生で使ったほうが見た目は良いですよね♪ランキングに参加しています↓紅茶ランキング
2018.07.24
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暑い夏におすすめ 素麺 そうめん冷麦 我が家のベスト5
毎日暑いですねそうめんや冷麦等のど越しが良いもの冷たいものが欲しくなりますねでもそうめんばかりでは飽きてしまうということが多いので味のバリエーションつゆのバリエーションを増やすということをよくトライしていましたトマトそうめんとか胡麻だれとかサラダそうめんとかねそういう工夫でも良いけど麺自体が超絶美味しいならつゆの味をそんなにたくさん用意しなくても満足できるのではないかと？美味しいそうめんが食べたいと思うようになっていろいろ買うようになりましたそして我が家のベストなそうめん・ひやむぎ！決まりました最近、よく買う、選ぶそうめんをご紹介します♪美味しくて冷たい麺類で暑い夏を乗り切りましょう！その１定番の品、兵庫麺の揖保川の名産揖保の糸 そうめん播州地方の特産ブランド「揖保乃糸」定番の商品です茹で伸びしにくく滑らかな舌触りで、コシがある歯切れのよい食感ファンも多いですね揖保乃糸の商品ランクは、赤帯（上級品）紫帯（縒つむぎ）黒帯（特級品）等あります贈答品だと黒帯が多いですねスーパーだと赤帯もありますおすすめは3色入りです見た目も素敵です食欲がそそられます赤紫蘇のと緑紫蘇の麺ほのかに香る紫蘇の香りは爽やかで味わい深いですうちは家族が大好きですその２細く長い麺がくるくる巻かれた、丸まげ状の手延べ素麺大門素麺富山県砺波市の大門地区に伝わる素麺です細く長い麺をまるまげ状に丸めてある全国的にも珍しい手延べそうめん大門素麺が作られるのは一年で最も寒い時期に、10月から3月にかけてで強いコシとなめらかな喉ごしを持つ素麺が出来上がります茹でる前に、麺を2つに割りますこしがあって素麺とは思えない食べ応えが我が家では好評です♪その3奈良県三輪地方で生産されるそうめん発祥の地三輪素麺三輪素麺は素麺の発祥地といわれる奈良県で作られています我が家では幼い頃からよく食卓に出てきましたこちらも極寒期に手延べ法により精製したもので、腰のしっかりした煮くずれしにくい独特の歯ごたえと舌ざわりの良さを特徴です製造から1年以上寝かしたものを古物2年以上は大古と呼ばれ人気があります普通の白い素麺も大好きですが彩り鮮やかなタイプのものも一緒に使うと食卓が華やぎます♪これは近所のスーパーでもよく置いてあるので買いやすいですねその４山梨県甲府市 有川食品甲斐のひやむぎ 甲斐のひやむぎはうどんの製法で作られたています食べ応えがありのどごしも良いです自然な香りも好評ですなかなか売っているお店が近場になくて手に入れるのに苦労しています美味しいのに～！その5三重県の特産品大矢知素麵この大矢知素麵は太麺なんです！細いうどんぐらいあります特に金魚印のひやむぎがすごく大好きです美味しいこしもほどよくありなめらかで良い！めんつゆとすだちと大根おろしでころめんこれが最高です♪私はこの金魚印の冷麦が一番好きですねその他変わり麺小麦の代替品としても優秀あわめんきびめんひえめん小麦ばかり食べるのも偏りすぎてしまうので雑穀麺も用意していますアレルギーではないですが蕎麦と小麦の食べすぎはどうかな？とバランスが崩れそうなので味の変化も生まれるのでいいかな！と思ってますあわめんは中華麺のような使い方も美味しくできますきびめんはパスタや洋食系に使うことも相性が良くできますひえめんは普通のめんつゆが一番合います！我が家の人気麺はこのようなかんじです有名な物からマイナーな物までいろいろ食べています飽きがちなそうめんですが好みの麺を探してみるのも新しい発見があって楽しいですよ～！ランキングに参加しています↓紅茶ランキング
2018.07.16
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常備菜つくり、 夏野菜祭り
常備菜作り塩茹でモロヘイヤ トマトとイタリアンパセリのソース 胡瓜と茄子の糠漬け 酢醤油卵 しめじのペペロン ツルムラサキお浸し モロッコインゲンと枝豆のサラダ 茄子とオクラの大蒜焼き浸し ポテトサラダ野菜をメインにしているので写真が地味になりますね（＞＜）今回のナス、焼き浸しに使った茄子はマイ農家さんから届いた２種類のナスを使いました丸いのが加茂ナス長くて細くてうねっているのは味むらさきという品種オクラも普通の物と紫色の物を使いましたがムラサキの物は熱を加えると色が抜けてしまうので残念ですね生食が色鮮やかでオススメと農家さんからアドバイスを頂きましたたくさん作ったつもりですが出来上がるとなんか少ないような気がします 笑ランキングに参加しています↓紅茶ランキング
2018.07.11
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今日のご飯 チキンビリヤニ
今日のご飯チキンビリヤニ 日本ビリヤニ協会のビリヤニミックスで作りました バスマティライスを消費したくて いつもクミンライスやサフランライス ばかり作っていたのでビリヤニも何度かトライしましたがまあまあスパイスの配分が難しかったお店のようなやつを食べたくて今回スパイスミックスだけ購入して作ってみましたとても美味しくて大大満足でした！！グルメランキング
2018.07.05
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常備菜作り ナスのアチャール 人参とじゃがいものサブジ 人参の胡麻煮 ぬか漬け・大根と胡瓜 キャベツのトーレン パイナップル 香り卵・プーアル茶
常備菜作りナスのアチャール人参とじゃがいものサブジ人参の胡麻煮ぬか漬け・大根と胡瓜キャベツのトーレンパイナップル香り卵・プーアル茶暑いですね、お料理のやる気がでないです 笑香り卵は中華料理・中国茶のレシピから作りましたメインはプーアル茶ですが醤油やみりんも少々はいってます味をつけるというよりはふんわり風味、香りをつけるようなものです普通のゆで卵ばかりじゃおもしろくないので♪たまにはね！ランキングに参加しています↓紅茶ランキンググルメランキング
2018.07.03
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常備菜作り いんげんのテンペラード 切り干し大根煮 人参ごま煮 高野豆腐 サラダ青梗菜のサラダ ぬか漬け めん汁 プラムソースの予定
常備菜作りいんげんのテンペラード 切り干し大根煮 人参ごま煮 高野豆腐 サラダ青梗菜のサラダ ぬか漬け めん汁 プラムソースの予定いんげんのテンペラード はアーユルヴェーダ・デトックスおかずですアーユルヴェーダ食事法理論とレシピ 食事で変わる心と体 [ 香取薫（料理研究家） ]サラダ青梗菜という生でいただける青梗菜があったのでそれでサラダ青紫蘇とイタリアンパセリも入れてアップルサイダービネガーとオリーブオイルのドレッシングですめんつゆは今回は栗原はるみさんのレシピから♪栗原はるみ haru＿mi (ハルミ) 2018年 07月号 [雑誌]購入したプラムが甘くなくていまいちなのでお料理用のソースにしようと思ったのですが今日は暑くて･･･もう途中でダウン～明日に延期です（＾－＾；）今回も大豆やお野菜中心です♪ランキングに参加しています↓紅茶ランキング
2018.06.25
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常備菜作り ポテトサラダ なすの焼き浸し がんもどき煮浸し 庭でできたアイコ いんげん塩茹で 手抜きトルコサラダ キヤロットラペ 高野豆腐
常備菜作りポテトサラダ なすの焼き浸し がんもどき煮浸し 庭でできたアイコいんげん塩茹で 手抜きトルコサラダ キヤロットラペ 高野豆腐 常備菜作りたいして手の込んだものではなく簡単な物ばかりです日々の食事の支度が少しでも楽になったらいいな(*´∇｀*)少しつくりおきがあるだけでメイン料理とかに時間かけれて役に立ってます気楽に長く続けたい！野菜多めゆるベジ生活がんばりたいなぁ～！グルメランキング
2018.06.18
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雑穀やごま スーパーフードキヌア もりもりご紹介
玄米をいただくときはごましおが多いけど白米・5分とかいただくときはもち麦や雑穀、押し麦、ひえやあわ等たくさんいれてます購入した雑穀などが届きました！まずはタマチャンショップの雑穀このお店のものは種類が豊富で面白いです我が家は白か黒色のタイプを買うことが多いです黒だと黒大豆・黒千石とかか入ってますので歯ごたえもあって好きです！桜井食品 田舎麦 (大麦)(700g)【桜井食品】麦は色々な種類がありますが押し麦・もち麦・丸麦等色々混ぜて使うことが多いです！麦だけではなく雑穀やひえあわなどもっもり混ぜてますひえやあわも単品で購入していっぱい追加して混ぜてます♪玄米食にはごましおがあいますがなかなか品質の良いごましおが普通のスーパーでは売ってないので専門店や通販で購入していますごまと塩だけのシンプルなものがほしいのに余分に、調味料(アミノ酸)、加工でん粉とか入っている商品が多くてなかなかほしい商品に出会えない白米だけをいただくのは血糖値のバク挙げになるかもなのでなるべく雑穀や麦を入れて食べるようにしたいです♪紅茶ランキング
2018.06.18
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その調理、9割の栄養捨ててます！ [ 東京慈恵医科大学附属病院 栄養部 ]
今とても評判の調理の本です野菜などの調理の仕方どのように食べればより栄養価を摂取できるか調理のコツがたくさんのっています！すごく気になっていてついつい食生活が乱れてしまうのでゆるベジ生活を心がけてますがどうせ食べるならできるだけ野菜の栄養をより多く体に摂取したい！！と思いポチリました～！ホウレン草の赤い部分は栄養価があることは知っていましたがそれ以外はあまり知らず･･･恥ずかしいこの本めちゃくちゃすごくためになる！もっと早く知りたかったほんとに勉強になります読んでいてショックだったのは飴色玉ねぎはほとんど栄養価がないということ長時間の調理で甘みやコクは出るけどビタミン類はほぼなくなり大損だそうですうすうすは感じていましたがやはりそうだったかインドスリランカカレーをよく作っていたけどやっぱりか･･･それぞれの野菜にあった調理が一番栄養価を引き出せるんですね野菜自体の栄養が低くなってきているのでこういう考え方、調理の仕方は大切だと思う工夫して日々より良くなるよう料理していきたいなぁ久しぶりに買ってよかった1冊でした！その調理、9割の栄養捨ててます！ [ 東京慈恵医科大学附属病院 栄養部 ]紅茶ランキング
2018.06.16
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常備菜作り コリンキーの浅漬け
常備菜作りコリンキーの浅漬け それとサラダも↓11種類の野菜サラダ サラダは主人のお弁当用と私のランチ用各1個ですなんと野菜嫌いの主人がサラダを毎日入れてほしいと言い出したのですそれもたっぷり山盛りに！野菜が美味しいみたいこども舌から成長したのかな？笑確かに農家さんから無農薬の野菜を直接購入していて野菜の味はかなり美味しいと思う(見た目は不揃いだけどね）やせぐせがつく野菜の常備菜 海藻、乾物、大豆製品…“やせ素材”を組みあわせたス [ 庄司いずみ ]地道なゆるベジ生活が報われたかも甘い物もお肉も美味しくてテンションあがるけどバランスよくそして胃腸を休めることもしてからだをリセットしていきたいです♪ついつい紅茶に合わせて甘い物を食べてしまうことが多いので控えめにしないとね（＞＜）体脂肪計タニタの社員食堂（続） もっとおいしい500kcalのまんぷく定食 [ タニタ ]ランキングに参加しています↓
2018.06.15
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常備菜作り ポテトのガレット ごま入りズッキーニのサブジ さつまいものドライカレー
常備菜作りポテトのガレット ごま入りズッキーニのサブジ さつまいものドライカレー 今回も野菜のおかずですポテトのガレットはいろいろなレシピがありますがじゃがいもと塩胡椒とオリーブオイルだけのシンプルなタイプです焼き菓子 [ 坂田阿希子 ]ランキングに参加しています↓ガレット＆クレープ いちばんやさしい！いちばんおいしい！ [ 三宅郁美 ]
2018.06.13
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常備菜作り キャロットラペ パプリカと人参ピクルス 人参葉と鰹節のふりかけ なすの焼き浸し トルコ羊飼いサラダ コーヒー寒天 がんもどきのふくめ煮
常備菜作りキャロットラペ パプリカと人参ピクルス人参葉と鰹節のふりかけ なすの焼き浸し トルコ羊飼いサラダ コーヒー寒天 がんもどきのふくめ煮ベジ中心ですピクルス液は今回は栗原はるみさんのレシピにしました♪同じ料理でも味の変化がでるようにしています！ランキングに参加しています↓栗原はるみ haru＿mi (ハルミ) 2018年 07月号 [雑誌]
2018.06.11
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今日の紅茶とご飯 水出しマスカットティーとメステマッハー
今日の紅茶とご飯インド紅茶専門店シルバーポットの水出しマスカットメステマッハーの有機亜麻仁入りと 常備菜やアボガド・ナッツ等ベジメニューですメステマッハーシリーズにもいろいろありますが今回のものは挽きたての有機全粒ライ麦に有機亜麻仁を配合した美味しいライ麦パンです美容にも健康にも良いし、有機JAS認定食品で安心ですねランキングに参加しています↓
2018.06.10
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常備菜作り がんもどきのふくめ煮 トルコサラダ なすのアチャール 赤大根葉のふりかけ 茹でブロッコリー ポテトマサラ キャロットラペ 彩り野菜のピクルス
常備菜作りがんもどきのふくめ煮 トルコサラダ なすのアチャール 赤大根葉のふりかけ 茹でブロッコリー ポテトマサラ キャロットラペ 彩り野菜のピクルス がんもすごく美味しくできました♪和風抜き型をもうすこし種類、欲しいです！お花系やもみじとか数多く持ってないのでほしいな！少し手間をかけるだけで普段のお料理がグレードアップするかな～と思ってます！ランキングに参加しています↓
2018.06.06
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今日のご飯 スリランカシーフードカレー クミンライス（バスマティ) パイナップルのチャトニ なすのアチャール トルコサラダの残り
今日のご飯スリランカシーフードカレー クミンライス（バスマティ) パイナップルのチャトニ なすのアチャール トルコサラダの残り 美味しくできました♪アラビアの大きめのプレートお気に入りですが来客用にあと2枚追加したいですランキングに参加しています↓
2018.06.04
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常備菜作り トルコ羊飼いサラダ なすのアチャール かぶの甘酢漬け 玉ねぎとなすのマサラ 高野豆腐
常備菜作りトルコ羊飼いサラダ なすのアチャール かぶの甘酢漬け 玉ねぎとなすのマサラ高野豆腐 トルコのサラダ、羊飼いのサラダはこれに食べるときにゆで卵を加えますゆるベジ生活にもどしたのでたんぱく質もメインは大豆製品から摂りますゆるベジ生活1週間で体重が1.5ｋｇ減って嬉しいですたぶん紅茶のお供で甘いお菓子を食べるのを控えめにしているからですね！ランキングに参加しています↓
2018.06.01
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常備菜作り ポテトマサラ 和風ピクルス 青梗菜と菜の花のサーグ 高野豆腐 パイナップルのチャトニ 人参ごま煮 う ちで採れた苺
常備菜作りポテトマサラ和風ピクルス青梗菜と菜の花のサーグ 高野豆腐 パイナップルのチャトニ 人参ごま煮 うちで採れた苺野菜中心です♪半年ぐらい食生活が乱れていたのでそろそろゆるベジ生活にもどそうと思います今日は楽天のセールが開始なので↓キヌアを買いましたご飯にはもち麦や雑穀を入れて炊いてますがキヌアも使おうと思って届くの楽しみです♪参考にしているエスニック系料理レシピ↓家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 [ 香取薫（料理研究家） ]いちから始めるインドカレー 簡単なのに本格味。とっておきの63カレー [ マサコ・マバニ ]南インド料理とミールス／ナイル善己【2500円以上送料無料】海外のベジタリアンが多い地域、国のレシピだと野菜料理も多くて参考になります日本の和の野菜料理も美味しくて大好きですが味つけが醤油・酢が多くて味がマンネリになるので変化をつけたくてスパイス料理も作ってます(*´∇｀*)ランキングに参加しています↓人気ブログランキング
2018.05.25
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今日のご飯＆紅茶 おうちダルバート
今日のご飯＆紅茶 ダル＆バスマティライス ほうれん草のサーグ 野菜のタルカリ 水出しネパールジュンチヤバリ1st おうちダルバートでネパール気分ですベジメニュー！ランキングに参加しています↓
2018.05.22
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今日のご飯 ナスのマサラ ベジタリアンメニュー
今日のご飯ではなく数日前のご飯です♪ナスのマサラなすカレーです ベジタリアンメニューですランキングに参加しています↓
2018.04.25
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常備菜作り インド スリランカ 日本のおかず
常備菜作りキャベツのトーレン にんじんのサンボル にんじんの甘煮 なすのアチャール 胡瓜と大根とツナの酢の物 大根のヒンドゥマ ゆるベジおかずです！野菜のおかずをたくさん用意して家族に食べてもらいたいです♪ランキングに参加しています↓
2018.04.17
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常備菜作り 人参甘煮 ちりめん山椒 トマトのモロッコ風マリネ ポテトマサラ 切干大根煮
常備菜作り人参甘煮 ちりめん山椒 トマトのモロッコ風マリネ ポテトマサラ 切干大根煮 最近は常備菜は同じような物を作っていて写真の代わり映えがしないのであまりUPしていませんが作っております 苦笑野菜の多い食卓を心がけてます外食でお肉食べたり私はお茶菓子・甘い物をよく食べるので･･･節制したいです♪ ランキングに参加しています↓
2018.04.09
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今日のご飯 鶏のから揚げ 塩こうじ風味
今日のご飯鶏のから揚げ 塩こうじ風味 がっつりお肉料理主人のリクエストだったので作ってしまいました そろそろベジ生活にもどしたいです塩こうじですがいろいろな種類のものが販売されていていろいろ試してみたのですが我家はひかりみその塩こうじが気にいってます！↓このタイプを使って作りました☆ひかり味噌 楽天市場店ひかり味噌さんてなかなか良いですよねハラル認証商品も販売されていてすごいなぁ！ひかり味噌ハラル認証商品ランキングに参加しています↓
2018.03.31
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常備菜作り 豚ヒレ肉のプーアル茶煮込み
常備菜作り豚ヒレ肉のプーアル茶煮込み 先日豚バラで作った時と同じ作り方で作ってみました豚バラ肉のプーアール煮込みの日記はこちら★バラ肉で作ったほうがテリがでて見た目がすごく綺麗ですでもアツアツをいただくならいいのですが冷めると脂分が白く固まりますヒレ肉でつくると白く固まることがなくお弁当に入れるならこちらのほうがいいなぁて思いました味は主人はこってりバラ派私はあっさりヒレ派ですランキングに参加しています↓
2018.03.27
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