なべの備忘録（旧：日本酒のちワイン、ときどきおつまみ）

【日本酒の勉強】日本酒セミナー行ってきました

阪急交通社さんが主催する日本酒セミナーに行ってきました。(2月24日）​https://www.hankyu-travel.com/tabikoto/osa.php​今回で３回目の参加になるのですが、相変わらず利き酒は難しい。。。４種類の日本酒を甘口か辛口か爽酒、薫酒、醇酒、熟酒の判定をするわけですが、基準もない素人にはさっぱり(笑)今回のテーマは米の品種違い。山田錦くらいしかわからないですし、味の違いも判りませんが、今回サーブされた１種類をピックアップ。​伊予　賀儀屋（かぎや）純米生原酒　初仕込み壱番搾り　720ml【酒は夢と心で造るもの、愛媛は西条の成龍酒造】​ 生原酒米の種類は「しずく媛」というそうです。香りはあんまりなくて、爽酒か醇酒の選択なのですが、花粉症がひどくて味がわからん。。。正解は醇酒で中辛（日本酒度+3）だそうです。かなり甘さを感じたのですが、これはアミノ酸のせいだったのでしょうか。（グリシン？）今度愛媛に行く機会があるので、買ってみるか。