2021年01月の記事
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【おつまみ】豚の角煮 圧力鍋なし
豚の角煮は基本圧力鍋で作るものだと思っていて、過去に圧力鍋をかったのも、角煮を作りたかったからなのですが豚肉ヒレのブロックが安くて、時間があったので、圧力鍋なしで調理してみようと脂身ほとんどなくて、角煮には不適合ですが、、、脂身が食べられない妻用に調理します参考レシピ：https://www.sirogohan.com/recipe/kakuni/米のとぎ汁で肉の臭みを取り除きます無洗米しかないですが、無理やり研ぎましたが、効果本当にあったのかな。。。一応臭みはかんじませんでしたが下ゆでは「30分ゆでる→蓋をして30分蒸らす」これを3セット繰り返します。くっそ面倒、時間がないとできません茹で上がった豚肉は水でさっと洗って味付けに移ります水 … 400ml醤油 … 大さじ5酒 … 大さじ4砂糖 … 大さじ2と1/2で煮込んでいきます（30分煮込んで、30分冷ます）５時間近く時間を要しましたし、出来上がりが結構ぱさぱさで豚ヒレだと難しいですねぇ。。。妻好みの味にはなりましたが、私にはジューシー差が足りませんでしたやっぱり角煮を作るには脂身ある方が良さそう後味付け部分はすき焼きの元で代用したほうが簡単ですねー
2021.01.30
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【おつまみ】太刀魚の梅煮
イオンで太刀魚が安かったので、初めて買ってしまいました太刀魚をはじめとして、淡泊な魚ってあまり買わないのですが（カレイとかも買いません）398円が100円になっていたので、ついつい買ってしまいました塩焼きがメジャーのようですが、梅干しも消費したかったので、梅煮で何かないかと探していたら見つかりましためんつゆでタチウオの梅煮これで１００円なら買うかな、、、398は高い。。。鍋に海苔を敷いて太刀魚はぶつ切りにして投入梅干し２個、めんつゆ200cc投入中火で８分くらい煮詰めます落とし蓋してませんが、すると良いですうーん映えないなぁ味は日本酒に合うので、この味付け自体は汎用的かな
2021.01.28
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【おつまみ】アボカドチキン
過去に何回かアボカドレシピを作っていますが、いつもアボカドの相方に悩みます元々行きつけのお店のおつまみの再現料理なのですが、ササミが元々のレシピ代用品としてシーチキンパターンアボカドとツナのマヨネーズ和え鶏むねを使うパターンアボカド鶏むねを紹介していましたが、今回はスギ薬局系列のジャパンでも売っているニッスイさんのサラダチキンでトライ45g*2 で198円です少し高いですが、勢いで買ってしまった一品でもあります（アボカドが78円だったし仕方ないね）アボカド半玉を刻んで、チキンもほぐしてマヨネーズとめんつゆで味付けですマヨ大さじ２に対し、めんつゆは小さじ２くらいかな妻からは好評の味付け元々少しチキンに塩っけがあるので、あまり味付けしない方がいいかもしれませんね#ニッスイ #サラダチキン #アボカド #おつまみ
2021.01.27
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【料理】無水鍋
【リュウジさんコラボ】圧倒的ウマさの水炊きを作って食べながらトーク！！【キャイ～ン】リュウジさんとキャイ～ンの天野さんがコラボしていた、無水鍋トライしてみました本編では手羽元でしたかね？骨から出汁を取っていたはずですが、そんなもんはない洲本市のふるさと納税で入手した鶏むね、ラスト１個を投入夫婦２人で２か月持ちました【ふるさと納税】BY67＊淡路どりのむね肉2.4kg（300g×8パック）冷凍白菜、えのき、ニンジン、鶏肉を入れて料理酒大匙４、白だし大匙２（本編では大匙１だったかな）無水なのでお水はいれません弱火が大事らしいですある程度火が通ったら、もやしと油揚げを投入もう少し煮込みます味ぽんも良いですが、柚子胡椒もなかなかオススメですふるさと納税分のコストを無視すると、２００円かからずの格安レシピですね！
2021.01.26
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【ふるさと納税】北海道当別町 浅野農場ギフトセット
妻が購入したふるさと納税をご紹介浅野農場ギフトセットウインナーやベーコンといった加工肉が頂けます冷凍可能で、ものによっては１年保存可能なようです早速あらびきウインナーを頂きます酢キャベツ、バケット、アヒージョで頂きましたがウインナーが美味しすぎて、、、写真だとちっさく見えますが、かなり太いです味もしっかりしています酢キャベツは1/4玉使いましたが、この日のうちに無くなってしまいました相性抜群です作り方は過去記事からどうぞー【おつまみ】酢キャベツちなみに、妻は同じく当別町のロイズのチョコレートもふるさと納税していました。。。1-97 ROYCE'ビターな味わい詰め合わせ今年分は確定申告したくないので、５自治体以内に収めたいそうです（私も気にはしますが、FPの勉強したうえで思うことは確定申告は毎年した方がいいな、ということです。）
2021.01.25
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【生活】ファイナンシャルプランナー３級受験してきました
昨日は流石にFPの勉強とお酒でブログが更新できませんでしたお酒はいつも通り飲む私（笑）折角なので今日感じたことを皆様と共有できればと思います神戸国際展示場が受験会場阪急神戸線、電車の中から、テキストもって勉強している人多数モノレール激混みTOEICの試験も重なっていたと推測会場と到着受験番号の看板の場所が分からん人が集まっているところに移動するも、かなりの蜜 誘導者もいないし２級は誘導あり、３級は誘導なし 受験番号で国際展示場の棟が異なる受験番号から推測するに３級だけでおそらく１０００人の受験、２割くらい棄権と推測私の隣も棄権してた若い人が意外と多い、銀行マン、保険屋さん、大学生の受験が多い印象とにかく時間が余って暇、２回問題解いてもまだ余る学科試験の〇×が一番難しい受験直後に寺子屋さんから回答速報https://moneyterakoya.com/examexplanation/examfp3/youtubeでもお世話になりました東条先生８割できてたけど、お金の計算を２割間違えるのか、、、という懸念もありまだまだ勉強不足ですねFPに関しては、他の資格と違って、時代で回答が変化したり、６割取れればOKというものではないので、継続的な勉強が必要と考えますとにかく受験された皆様お疲れ様でした。今日はゆっくり休みましょう。
2021.01.24
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【資格試験】ファイナンシャルプランナー３級の試験間近
最近の休みの日はこの勉強に明け暮れています。昨年末に記事書きましたが、今週末の日曜日に試験でございます。【資格】ファイナンシャルプランナー３級【勉強中】最近まで、全く気にしていなかったのですが、実施団体が２つあります。・金融財政事情研究会（きんざい）・日本FP協会なにも考えていない人間はFP協会を選びます（笑）デメリット自体は変わらないのですが、学科試験と実務試験の２部構成からなるのですが、実務試験の内容が変わります。（学科試験は共通）３級では ６０％以上の正解で合格で以下のような配分になります。きんざい：事例5題（各事例３点*2+4点の計３問）５０点満点 FP協会：総合問題 ２０問 １００点満点問題集には両方掲載されているので、何も気にせず解いていたのですが、きんざいの方が難しいと感じました。４点の問題落とすとキツイ。一般的にも同様の意見持つ方が多いようですね【比較】FP試験におけるFP協会ときんざいどっちを選ぶ？受験地も少し異なるようで、西宮市はいずれにしても受験できないみたいですね。。。今回は神戸市まで受験してきます。さて、私のように、家買う、初めて確定申告する人にとっては、覚えておくとかなり助かる知識。本当は家買う前に取得したかった資格ですが、不動産屋さんに言われるがままに家を購入してしまいました（笑）ローンの組み方にしても、ローン減税なんて知らなかったし、低金利のうちは借金して物に替えておくのが理にかなっている、という考え方を身に着けられたのは大きな財産。家を買って１年目なので確定申告が必要ですが、税金の計算方法がある程度わかるようになるので、煩わしさが減って良いですね。今年の資格受験予定は、簿記３級。FP３級でも関連するところがあるのと、株をやっている以上企業の決算書を読めるようになりたいんですよねぇ。来年FP２級にチャレンジできたら、と思いつつ宅建試験にも興味を持っている次第です。問題集は下記がおすすめです。私も購入しました。みんなが欲しかった！FPの問題集3級 ’20−’21年版／滝澤ななみ【1000円以上送料無料】
2021.01.21
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【料理】キャベツチヂミ【キャベツの大量消費】
リュウジさんのバズレシピより必ずハマります。パリッと香ばしいチーズとジューシーなキャベツがたまらない！絶品おつまみ【キャベチ焼き】レシピも簡単でキャベツとチーズがあれば簡単にできます【キャベチ焼き】キャベツ 約1/4個ピザ用チーズ 50g片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ2塩 ふたつまみほどめんつゆなくても美味しいですが、入れてもOK三倍濃縮のめんつゆ 適量キャベツは千切りして、こんな感じにいれて、簡単に手混ぜしちゃいます片栗粉は焦げ防止？のはずです。大きめのフライパンに載せますコツが一応あって、ヘラで押し付けながら焼くキャベツが焦げ付かないように常にヘラで剥がす必要があります奇麗に回転させたように見えますが、１回失敗しています。リュウジさんも失敗してたし、お好み焼きと違って土台が薄いんだ、きっとそのまま食べても良し、めんつゆかけてもよし、個人的にはラー油もありだね
2021.01.20
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【料理】無水カレー
１日外出録ハンチョウ 第１０巻より このシーンからどうぞハンチョウはカレールーを使っていましたが、私はカレー粉で作ります参考レシピ：https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379117結構足りないものも多かったのですが、材料としては下記の通り 鶏むね肉 300g玉ねぎ １個バター 大さじ2しめじ 適量トマト缶 １個クミン(パウダー) 小さじ2カレー粉 大さじ2酒・みりん 各大さじ2顆粒コンソメ・オイスターソース 各大さじ1トマトケチャップ・ウスターソース 各大さじ3基本的なカレーの作り方と同じです。（レシピの上から入れていってください）最近ようやく玉ねぎを炒めてから肉を焼くようになりました。玉ねぎ細かく刻んで飴色状まで加熱するのがgoodです。参考：我が家のカレーがこれになってしまったと何度も言われたほどウマい、市販のルーで作る【至高のカレー】仕上がりがこちら結構トマトっぽくなってしまったのは、トマト缶を使ったせいかな。。。ケチャップをもう少し減らしても良いかもしれません。トマト缶の影響か全然水分でてないですね（笑）1日外出録ハンチョウ（10）【電子書籍】[ 上原求 ]価格：693円 (2021/1/19時点)楽天で購入
2021.01.19
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【生活】楽天ゴールドカード改悪の件【ふるさと納税お早めに】
実は昨年、楽天ゴールドカードに変えたばっかりなのに、また通常カードに戻さなくてはなりません。。。状況や対応策はこちらの動画で学長が親切に教えて下さます第53回 【大量解約か？】楽天ゴールドカード改悪！通常カードorプレミアム、どちらに切り替えるべきかを解説【社会・トレンド】私の行動としては、ふるさと納税を３月分まである程度済ませる（３万円分くらい）。すでに、洲本市に鳥のささみを手配しているので、8000円分は納税済み。過去に同じ洲本市の鶏むねを手配したのですが、小分けされていて便利だったので、別のお肉でリピートです。後はお米とお酒あたりにする予定です。新しく設立されたお誕生月サービスもありますが、適応は４月からですので３月生まれの私には関係なさそうですね。。。確かゴールドカードの契約開始が９月くらいだったので、年会費の返金条件は満たしているはず。ふるさと納税して、さっさと通常カードに戻すのが吉でしょうかね。楽天経済圏ではなくイオン経済圏の考察もした方がいいかなぁ。【ふるさと納税】BY68＊淡路どりのささみ肉2.4kg（300g×8パック）冷凍価格：8000円（税込、送料無料) (2021/1/18時点)楽天で購入
2021.01.18
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【料理】ネギの大量消費
リュウジさんのネギ飯もう、醤油には戻れない【悪魔の万能ネギTKG】開幕ヤクルトの応援でしょ小口ネギだしの素（うちにパンダの味の素はいないんだ）少し塩少しごま油多めこんなんまずいわけがないだしの元はウエイパーでもいいと思うリュウジさんあのパンダ良く使っているけど、私は侠飯派なのでウエイパー派ですひとまずは近いだしの素いれましたが、ウエイパーでも問題ないと考えます葱の大量消費にも有効なレシピです味変化にどうぞー
2021.01.17
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【生活】ビルドイン食洗機の感想
新築マンションになって、ビルドインの食洗機を使っています。我が家はリンナイ社製のビルドイン食洗機。マンションだし選択の余地はなかったのですが、パナソニックもビルドイン食洗機あるみたいですね。賃貸時代にパナソニックの据え置き型を購入して、取り付け費込みで１０万くらいしましたが、生活が一変するほど優秀な機械でした。据え置き（卓上）型は賃貸マンションに入れようとするとスペースの課題があるのが難点前の家もスペーサーが必要だったりして、少し手間でしたが、時短という観点からは申し分ないくらい改善。結婚したら必須家電。パナソニック 食器洗い乾燥機 ホワイト NP-TA4-W [NPTA4W]【RNH】現在ビルドインの食洗器を使っていますが、実は使いこなせてなくて、どうしようかと。上記の据え置き型は、1階部分＋2階部分にもシャワーがついているので、洗浄力が良かった印象。使っているビルドインはシャワーが1か所で、どうも洗浄力がイマイチ、置き方によっては全く洗えていないこともあります。食器の水の切れも悪いですし。それでも楽であることは変わりませんが、基本は乾燥目当てで、手洗い部分は自分でなるべくやるようにした方が良いかもしれません。
2021.01.16
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【料理】ラーパーツァイ【白菜消費】
【うま消費】白菜まるごと1玉使い切り常備菜9品【時短/1人暮らしでも】ラー油大量消費レシピでもあります（笑）レシピも拝借しております*白菜(レンチン)1/8株*シーチキン *砂糖大さじ1 *酢 大さじ1/2 *醤油 小さじ1/2 *ラー油 大さじ1 *ごま油 大さじ1シャキシャキ感あるし、副菜としては優秀。ただラー油じゃなくて、普通にマヨネーズでもいいかもしれません。少し辛いのでラー油→唐辛子or一味で調整でもいいかも。調べると沢山レシピがあるんですね。おそらく、白菜+酢/砂糖+辛味＋ごま油であればラーパーツァイの基本でしょうか。シーチキンもなくてOKですね。醤油やラー油はオプション的な立ち位置、基本の素材があればアレンジは幅広く作れそうです。
2021.01.14
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【おつまみ】田楽風大根ステーキ
本日のレシピはアフ郎's Kitchen様より引用しております参考：日本酒に合いそうな簡単大根レシピ3品～3 Japanese radish dishes～■田楽風大根ステーキ■・大根 400g・ゴマ油 適量（合わせ調味料）・味噌 大さじ2・醤油 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ3・砂糖 小さじ1(薬味)・青ネギ 適量大根3cmほどに切り、桂剥きし、味がしみこむように格子状に切り込みをいれる耐熱容器に水をはり、大根を投入 600w 15分間 レンチンその間に調味料を調製温め終わった大根は、ごま油を引いたフライパンで両面を焼く調味料で煮詰め完成ですこのときは白ワインに合わせて頂きました。調味料の部分は汎用性ありそうなので、別の野菜でもトライしてみたいですね。レンコンとか合いそうです。
2021.01.12
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【料理】ポークチャップ＋パスタ
レトロ飯ポークチャップをご紹介豚肉、野菜を適当に炒めケチャップ３に対しウスターソース１で煮詰める（ケチャップ大さじ６くらい）写真は、豚肉（150g)、玉ねぎ（1/2個)、ピーマン（2個)、茄子（1/2個) ２人分基本はごはんのおかずですが、今日はパスタソースとして使用元ネタ：侠飯第４巻侠飯シリーズは楽天koboでも買えます。侠飯（4）【電子書籍】[ 福澤徹三 ]価格：660円 (2021/1/11時点)楽天で購入
2021.01.11
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【白ワイン】ジャパンプレニアム甲州エレガンス【サントリー】
社販で購入した白ワインサントリーが提供している限定の白ワインだそうです評価としてはこんなかんじかなボディ ★☆☆☆☆酸味 ★★★☆☆甘辛 ★★★★★香味 ★☆☆☆☆シャルドネのような甘い香りはせず、かなりキレのある辛口白ワインでした。食事の邪魔をしないという意味では優秀なワイン。今回は豆乳鍋と合わせましたが、いい感じでした。ブドウの品種【甲州】について甲州について意識したことなかったので、オーソドックスな評判を調べてみました。引用：ワインの基「マイルドでおしとやかな香味特性のワインとなる。耐病性が強い品種」なるほど、といった感じですね。
2021.01.10
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【生活】太田胃散の整腸剤 その後
長いこと過敏性腸症候群に苦しんでいましたが、酒飲み＋ストレスに効果があるのは太田胃散の整腸薬でした。（第3類医薬品）太田胃散 整腸薬 370錠この話の詳細は下記ブログでご確認いただければ、使った整腸薬など紹介しています。【雑記】整腸薬の話（過敏性腸症候群）実は最近朝の排便の調子が悪く、原因を調査していました。通勤中の途中下車、とまではいかないですし、便秘というほどでもないのですが、少し違和感。答えとしては、おそらく年末に取り始めた鉄サプリメントによる影響だと思います。http://www.sendai.jrc.or.jp/info/sendai/no83/03.html年末に献血したときに、妻から鉄サプリメントを勧められたのですが、私には合わなかったみたいです。ちなみに貧血の気は全くないので、健康になればいいやくらいで服用していたのですが、副作用が先にきてしまった感じです。ひとまず今は鉄サプリメントの服用をやめています。副作用もうまく活用すれば薬になるので、またお腹が緩くなった場合には整腸剤と鉄サプリメントを服用してみます。
2021.01.09
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【おつまみ】銀杏の割り方
親からたらふく銀杏を頂いたので、早速調理。。。と思ったけど、かなづちないやん。↓↓↓かなづちがない場合のわりかた・キッチンハサミの取っ手側のぎざぎざの部分で挟む（名称わからんのですが、どなたかご存知ないですか？）元々くるみ割りや、栓抜き役割があるそうです。三が日はこれで銀杏をひたすら割っていたのですが（銀杏は毒があるので、１０粒以内に抑えるのが良いみたいです。なのでバカ食いしてません）レンチンの方法もあるのね、、、レンジで簡単～おつまみ ぎんなん～（殻むき） レシピ・作り方まだ残っているので、今度やってみます。キッチンバサミはセパレートできるやつ、おススメです。我が家にはできないやつとできるやつがありますが、セパレートできない部分は汚れやさびが気になります。
2021.01.07
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【おつまみ】たこさんウインナー
赤ウインナーが安かったら是非ともトライして欲しい一品たこさんなので、８本になるように切れ目をいれるのが正解ですが４本の方が楽で簡単です（笑）写真は真面目に８本分の切れ目いれましたたこさんウインナーというと、こちらを思い浮かべます（深夜食堂第１巻第１話より引用）ドラマ版はある程度把握してますが、今回は漫画版で！単純にどんなお酒にもあう汎用おつまみです。炒めるだけ、キャベツの千切りと合わせるのもいいですが、こんかいはロメインレタスと合わせています。深夜食堂 1 （ビッグ コミックス） [ 安倍 夜郎 ]
2021.01.05
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【生活】fitbit inspire HR
ちゃんと寝付けているか確認するために、クリスマスプレゼントとして自分に購入。【送料無料】FITBIT ウェアラブル活動量計 Inspire HR FB413BKBK [ブラック]【新品・輸入正規品】１万円を超えるくらい（これで価格：10,980円）が相場、楽天で半分補填し実質５０００円で購入しました。見かけは単なる時計です。一応分類上スマートウォッチになるんですってよ。スマホにリンクさせて、寝るだけ。３時間以上静止していると、寝ている判定してくれます。昼寝だとレム睡眠などの記録は取られません。こんな感じでアウトプットされます。この日は冬休み中日でぐっすり眠れていて、睡眠スコアも90点と初日にして最高得点です。そして出勤日が近づくにつれてスコアが少しずつ下がります。それでも76点が最低点（日曜日）で、これで「やや低い」の評価。出勤日の睡眠具合は今週データ取る予定です。それ以外にも機能はありまして、１日の消費カロリーなんかも出してくれます。心拍数と体重から消費カロリーを割り出しているんでしょうかね。仕事中どんだけ動いてんだよ、ってくらい動いています。通勤にかかる徒歩時間は１時間ないはずなので、６時間近く動きながら仕事しているのか。。。健康の記録としては、なかなか優秀なデバイスと思います。が、少し高いので溜まった楽天ポイントで買うのが良いかもしれませんね。
2021.01.04
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【日本酒】遊穂 純米吟醸
ぶり大根の相方に遊穂 純米吟醸を選択遊穂 純米吟醸 山田錦・美山錦55 720ml 【日本酒/御租酒造/ゆうほ】遊穂 純米吟醸 分類：爽酒と醇酒と薫酒の中間くらい、醇酒のような気もする飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★☆☆コク ★★★★☆香味 ★★★☆☆味わいが結構あるので、醇酒に近いと思うのですがスペック見ると、日本酒度も高いので辛口爽酒、９号酵母も使っているので薫酒とも考えられますコクが強かったので、辛口度は少し低めにしましたが引用：https://www.sakesake.com/item/kurabetu1/35/1-35-14.html■原料米：兵庫県黒田庄産「山田錦」（麹米）■原料米：長野県上伊郡都産「美山錦」（掛米）■精米歩合：５５％■日本酒度：＋６．０■酸度：１．８■使用酵母：９号酵母■アルコール度：１６～１７説明書的にもだし巻き卵など味わいのある食事にピッタリとのことというわけでぶり大根と合わせましたが、Goodでした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～今年のふるさと納税の候補として如何でしょうか【ふるさと納税】[F018] 地酒遊穂 純米吟醸2酒類・純米酒 3本セット
2021.01.03
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【鍋】餃子鍋の味付け
あけましておめでとうございます本当は日本酒のネタに使用と思っていたのですが、年末のネタが残っていたので鍋の話です（笑）餃子鍋の味付けについてはウエイパー（味覇)がマストでした廣記商行 味覇ウェイパー（ウエイパー） 250gレシピサイトではどこもかしこも鶏がらスープの出汁を推していますが、我が家では持ち合わせておりませぬぬぬいつもお世話になっております、茅乃舎の出汁も考えたのですが、中華までは、、、といったところ（コンソメテイストにするのも有かと思いましたが、思いとどまりました。）ウエイパーは侠飯（おとこめし）で取り上げシーンから、常備調味料として君臨しております侠飯 １巻より侠飯（1）【電子書籍】[ 福澤徹三 ]そんなわけで、餃子鍋の様子がこちら妻と二人でたらふく頂いた2020年年末のお話安くなっている白菜の消費にも有効なお鍋と存じます#ぎょうざ #ギョウザ #鍋 #白菜消費
2021.01.02
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