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ずれずれ書房やん

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2022年01月24日
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カテゴリ: カテゴリ未分類
先日、粕汁を作った時に酒粕が残ったのでおやつに利用した

 砂糖をまぶして食べてみた

 火鉢で あぶってたの思い出す・・・懐かしい
 火鉢の横にいたのは曾祖母だったり祖母だったり
 その後はストーブの上で・・・

 これまで私はこの炙ったものは
 興味が無く全然食べなかたったけれど 食べてみると
 意外と これも美味しい~

 甘さと香ばしさ なかなか イケルではないか

 続いて 水と砂糖と合わせ鍋にいれ火にかけ溶かす
 酒粕の飲み物・・・ 我が家では これを甘酒と称していた

 本当の米と米糀でつくるものではない
 超手抜き、なんちゃって甘酒
 しかもアルコール強め でも子供も飲んでいた

 祖母も曾祖母も大好物だったが
 子供の頃の私は、酒粕のどろどろぶつぶつ感が
 あまり好きではなかった
 そのせいか、祖母が施設に入ってからは家で作った覚えがない
 何年ぶりだろう? 

 昔飲んだものより数段美味しく感じる ナゼ・・?

 よく考えれば、今回使っているのは
 大吟醸の酒粕 すごくいいやつ
 材料がいいんだから 美味しいはずだよ~

 アルコールが入っているので仏壇に供えられないが

 美味しい~ あったまる~
 我が家の 寒のおやつの定番復活 懐かしいね~

 しかし・・・もしかしたら 
 美味しい理由は酒粕が大吟醸だからだけではないかも
 私の中に、母も祖母も曾祖母もいるからかも・・・

 一緒に飲んでいるから 一層美味しいのかも
 そうだといいな
 思い出も一緒に体に入る ますます温まる
 独りだけど 祖母や母 曾祖母と会話が弾む

 そうだ。。。
 ひな祭りの桃山の白酒のかわりに
 この 我が家の甘酒をアレンジしてみたらどうかな?
 日本酒とブレンドしたら 
 すごく近い味、のどごしの白酒もどきが作れそう
 悪くない うん 悪くない
 今から ひな祭りが楽しみ~♪

 懐かし おいしいがまた再発見 開発された

 今日もご機嫌である 

追記 ひな祭りの白さげについては こちらをどうぞ
2020/03/03 ひな祭り 美味しい記憶

 本日のBGM は 椎名林檎の ありあまる富 で♪





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最終更新日  2022年01月24日 20時36分42秒


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