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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
島にんにく
<ユリ科>
沖縄の「島にんにく」は小粒ですが、香りが強いにんにくです。
中国産にんにくや、無臭にんにくでは物足りない~って方に、
ガツンと香る?匂う?~島にんにくは、いかがでしょうか
島ニンニク1
posted by
(C)根岸農園
植えどき:9月~10月
収穫時期:翌年4月~6月
葉っぱが半分枯れたら~収穫可能。
島にんにく1
posted by
(C)根岸農園
植え付け方は・・簡単です。
一粒つづ・・プランターへ並べて、育てるだけ
ニンニクの植え付け方は
コチラ
面倒な手間もいらないで・・自然に収穫時期を迎えて収穫できます。
そして、掘りあげて干します。
島にんにく4
posted by
(C)根岸農園
島にんにくとは:
沖縄の島にんにくは、本土で出回っている北方系のにんにくと少し違って、
たくさんの小鱗片ができる南方系のにんにく。
農家の話では子宝のにんにくなので、縁起のいいにんにくという話です。
島にんにくの皮は、掘って直ぐには白色で少し紫色が混ざっているのですが、
少し日に当たると綺麗な紫色が出てきます。
(島にんにく自体は、普通のにんにくと同じ白色です)
島にんにく3
posted by
(C)根岸農園
にんにくは、スタミナ野菜の代表選手ですよね。
真夏のお料理には、かかせない食材の1つ。
早速・・ ゆうちゃん5702さん
が作っていらした
「にんにく味噌」が美味しそうだったので、作ってみましたよ~
万能☆にんにく味噌♪
料理名:にんにく 味噌 保存食
作者: 根岸農園
■材料(3~4人分)
にんにく / 2房
ネギ / 1本
☆味噌 / 300g
☆砂糖 / 大3
☆酒 / 大2
☆みりん / 大2
(お好みで唐辛子) / 少々
■レシピを考えた人のコメント
冷蔵庫で保存しておけば~調理にも使えるし
生野菜やお豆腐なども美味しく頂けます。
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フフフ・・
これさえ、作っておけば~野菜炒めにもOKだし・・
収穫したキュウリなんかにも最高~
もちろん・・冷奴にも、いいかも
この夏、にんにくで乗り切るぞ~
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