暇人主婦の家庭菜園

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シュンギク
＜キク科＞


春菊の野菜としての歴史は古く、

１７世紀末頃の農業全書の中に記述があるというくらい～

昔から食べられてきた野菜と言われています。

さらに漢方としても古くから親しまれていて、

のぼせを鎮めて回復力や抵抗力を高める

「食べるかぜ薬」として珍重されていたとか。

ならば・・

これからの時期には是非、風邪対策として春菊栽培をお勧めしたいです♪（笑）






８月の下旬頃？に種まきした春菊。

10月頃には～

本葉7～8枚、草丈15センチくらいになったので、

今回お初の収穫です！！







株元に葉を残して摘み取ると～

すぐにわき芽が伸びて次々と収穫を楽しむことができます






その後、肥料や液肥を与えて、

残った株を大きく育て、瑞々しい葉を収穫できるようにしましょう。

また、十分な水を与えてください。

生育状況が良くない時は1週間に１回、液肥を施します。

春菊栽培４ posted by (C)根岸農園

春菊栽培５ posted by (C)根岸農園

だって、すぐわき芽から柔らかな新芽がでてくるんですもの♪

直まきなら、タネまき後４０～５０日で収穫可能に。

大きく育ったものから順に収穫します






この「食べる風邪薬の春菊」ですが～

春菊の独特の香りの成分は、自律神経に作用し、

胃腸の働きを促進して消化吸収を良くしたり、痰を止め咳を鎮める作用があるとか。







冬の鍋料理に欠かせない春菊！

この風邪が流行る前に～しっかり食べたいですね♪



塩麹きのこto春菊の和え物


料理名：塩麹きのこ　春菊　簡単　和えもの
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
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ところで・・本題！

春菊ってキク科だけど・・

菊は、挿し木で増やせるように生命力が強く切り花にしても長持ちしますが、

はて？じゃ～春菊も「挿し木」したら増やせるのでしょうか？

とても気になってしまったので、只今実験中～♪





ちなみに・・・

食用菊は、挿し木成功です☆









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