2021.11.19
カテゴリ： 食事・食べ物
１カ月ほど前、大きな生姜をいただいた。
私の手のひらを広げたほどの大きさがあり、厚みがある。
菜園で作ったものだという。
あまりにも大きいので、冷や奴に乗せても、
豚肉の炒め物に使っても、カツオの刺身に使っても、
食べきれる量ではない。
ならばどうする、ということで、
思いついたのが、蜂蜜漬け。
皮を剥いて、スライスして、少し干して乾燥させ、
蜂蜜が少なかったのか、生姜が多すぎたのか、
生姜を干すのが足りなかったのか、
生姜から水分が出て、蜂蜜がトロトロになった。
大失敗と思ったのだが、生姜蜂蜜ジュースのようになった。
そのままでは、生姜味も濃く、蜂蜜味も濃いので、
水で５倍ほどに薄めて飲んだら、想像以上に美味しかった。
こうと分かっていたら、大きな瓶に、干さない生姜を入れて、
蜂蜜漬けジュースにしたのに、である。
生姜を囓ってみたが、まだまだ生姜そのもの味。
もう少し薄くスライスした方が良かったとも思う。
追いキムチ・・・ならぬ、追い蜂蜜をして、
美味しい生姜の蜂蜜漬けになるかも知れない。
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６０歳で主たる仕事を辞めて１５年が過ぎた。 そろそろ、ブログのタイトルを変更するのがいいと思うのだが・・・・
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