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December 20, 2004
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： そば打ち
そば打ちをしました。
そば粉を買うお蕎麦屋さんは今大忙し。
手で挽いてもらういいそば粉はもう出来なくなるというので、
年越しのお蕎麦の分もまとめて購入して冷凍保存することにしました。
まず、粉を量って
水をまわして
こねて（すばやく力を入れすぎず･･･）
丸くまとめてから、しずく型にする（これ好きなんです♪）
角出しをして、四角くのばし
たたんで切ります。
ゆで時間は1分10秒。できあがり♪
ごぼうと人参のかき揚げを打ち粉入れてつくってみました。
打ち粉って食べれないの？という私の疑問から実験することになり･･･
お湯を沸かす間、有機野菜たちをセイロに並べ野菜のセイロ蒸しも完成。自家製ひしお味噌をつけていただきましょう。
では、試食タイム！幸せ･･･。
そば粉を買うお蕎麦屋さんは今大忙し。
手で挽いてもらういいそば粉はもう出来なくなるというので、
年越しのお蕎麦の分もまとめて購入して冷凍保存することにしました。
まず、粉を量って
水をまわして
こねて（すばやく力を入れすぎず･･･）
丸くまとめてから、しずく型にする（これ好きなんです♪）
角出しをして、四角くのばし
たたんで切ります。
ゆで時間は1分10秒。できあがり♪
ごぼうと人参のかき揚げを打ち粉入れてつくってみました。
打ち粉って食べれないの？という私の疑問から実験することになり･･･
お湯を沸かす間、有機野菜たちをセイロに並べ野菜のセイロ蒸しも完成。自家製ひしお味噌をつけていただきましょう。
では、試食タイム！幸せ･･･。
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最終更新日
December 20, 2004 11:33:58 AM
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