ひとりごと

【今日のごはん】
朝　ごはん・みそ汁・おかず２品
昼　みそかつ弁当
夜　焼きうどん・柿・納豆・からあげ

【今日のワイン】
1本目
Three Gums Barossa Valley Chardonnay2006
スリー・ガムズ・バロッサ・バレー・シャルドネ
オーストラリア　白　辛口

2本目
Casas de Maule Merlot 2004
カザス・ディ・マウレ・メルロー
チリ　DOマウレ・ヴァレー　赤　フルボディ
メルロー:100%

プロフェッショナル仕事の流儀のスペシャル版で
ソムリエの佐藤陽一氏が安物のワインでも
栓を開けてそのままグラスに注がずに
一度瓶ごと思いっきり振ってから注ぐと
ワインが見違える程美味しくなる
という話を聞いたので早速実践

メルローは明らかに振った方が美味しくなりました
びっくり(>_<)

いわゆるデキャンティング効果ってやつなんでしょうか
メルロー独特の重さと酸味が
なんといいいましょうか

安物のワインで少し飲みにくいと感じた場合
とりあえず「振ってみる」ってのはアリかもしれません

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