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コク旨・濃厚！トマトチキンカレー コウケンテツレシピ を作ってみた
初めてのレシピで作ってみました。～材料〜鶏もも肉（唐揚げ用）約250gカレー粉 小さじ2塩、粗挽き胡椒：少々ホールトマト 200g玉ねぎのみじん切り 1/2個牛乳 1/2カップはちみつ 小さじ2バター 20g ※マーガリン16gで代用にんにく、生姜のすりおろし 1かけカレー粉 小さじ2〜大さじ1サラダ油 大さじ3塩、粗挽き胡椒：適宜ガラムマサラ 小さじ1 ※味を整えるのにいれました鶏もも肉にカレー粉、塩胡椒で下味をつけるサラダ油、玉ねぎを炒めるフライパンの半分に寄せて、鶏もも肉を炒めるホールトマトを入れて炒める塩を入れるヨーグルトor牛乳を入れる約5分煮込むはちみつを入れてさらに煮込んで、火を止めてからバター（マーガリン）を入れて完成です。味見すると味がぼやけてる感じがしたので、塩小さじ1、ガラムマサラ小さじ1で調整しました。盛り付けてからヨーグルトをかけました。作る前は、スパイスカレーの方が美味しいかなと思ったのですが、食べてみると、いつも作るスパイスカレーのバターチキンカレーと比べても美味しいと思いました。さすがコウケンテツさんのレシピは外さないです。母の日に美味しいカレーが作れて良かったです。また作ります。盛り付けた感じ調理工程でトマト缶を入れたところ
2024.05.12
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鉄焼きうどん鍛冶屋寅次郎 に行ってきました
ランチで行ってきました。初めての利用です。夏の暑い頃に前を通ることがあって、冬になったら行ってみようと思っていたら春になってました。「鉄焼うどん」（880円税抜）と「鉄焼味噌煮込みうどん」（960円税抜）とライス小盛りを付けました。自分は「鉄焼うどん」を食べたのですが「鉄焼味噌煮込みうどん」より好みかなと思いました。残った具にご飯を入れて食べると良いと書いてあったので、それに倣って食べました。正直、焼きうどんの具があまり残らないのと鉄板が冷めてしまっているので、勝手にイメージしていた熱々チャーハンみたいにはなりませんでした。今度は晩御飯のときに歩いていって、お酒を飲みながら、鉄焼うどん以外のものも注文して居酒屋的に食べるのもいいかなと思いました。また行きます。「鉄焼うどん」880円（税抜）鉄焼うどんの食べ方説明です
2024.05.06
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じゃがいも入りキーマカレー を作った
シンプルキーマカレーのレシピを参考に約1ヶ月ぶりに作りました。基本のマサラは先週に作ったものを半分ずつにして冷凍してあったので、それを使用しました。〜材料〜基本のマサラ 2人分 ※今回は冷凍してあったものを使用牛豚合挽き肉 約250gじゃがいも 1個玉ねぎ 1/4玉エリンギ 1本ガラムマサラ 2g塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳50cc先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。基本のマサラと残りの材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込む。ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。＊じゃがいもが柔らかいなるまで最後に味を確認して、塩で調整する。ガラムマサラを2g（小さじ1程度）入れて完成です。スパイスカレーにじゃがいもは合うと思います。※最近のお気に入り美味しくできました。また作ります。盛り付けた感じ二日目カレー※カミさんが作ってくれました
2024.05.05
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鳴子ダム直下見学ウォーキングツアー に参加してきました
念願だった「鳴子ダム直下見学ウォーキングツアー」に行ってきました。普段一般の人は立ち入れない場所からダムを見れました。2年前のGWにダムのすだれ放流をやっていて、そのときにダム上からダム直下に人とパタサキさんが居て、自分も行きたいって思っていたので半分叶った感じです。※すだれ放流しているときに行ってみたいあまりの混雑で今は平日放流になっていますが、今度は平日に年休を取得して、放流しているときに参加してみたいです。帰りは大和町にあるスーパーウジエのUcafeでランチを食べました。かなり攻めているな～って思いました。個人的には好きです。立ち入り禁止のゲートです。普段は施錠されていてここから先は入れません。UCafenのランチです 500円で350円のおにぎりと豚汁が食べれます
2024.05.03
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フルーツセラピー が一番好きかも
近所のスーパー「かましん」でフジッコのフルーツセラピーが安く売っていたので、まとめて15個（5種類×3個）購入してきました。※普段は3種類くらいしか見ないけど、全部で6種類もありましたスーパーで売っている色んなゼリーの中でこれが一番好きです。今回、買った中ではグレープは初めて食べました。美味しかったです。別のスーパーでも安売りしているときがあります。多分、また買うと思います。買ってきたフルーツセラピー
2024.05.01
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シンプルチキンカレーと玉ねぎのアチャール を作ってみた
約1ヶ月ぶりにシンプルチキンカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。いつも通り「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考にしてます。基本のマサラ（4人分）〜材料〜玉ねぎ 240g（1玉）ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶（あらびき） 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 小さじ1（1.1g）×2・クミンパウダー 小さじ1（1.4g）×2・ターメリックパウダー 小さじ1（1.6g）×2・カイエンペッパーパウダー 小さじ1/2（.06g）1.ニンニクをサラダ油で炒める。2.玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で約30秒炒める。3.全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら弱火にする。 蓋を閉めて5分放置する。 ✳︎この本の作り方の特長で、ずっと炒めるより楽だと思います4.フタを外し、飴色になるまで炒める 飴色になったらトマト缶とスパイスを投入する5.強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分鶏もも肉 約200gじゃがいも 1ケ塩 小さじ1うまみ調味料 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1 ＊最後に火を止めてから入れる基本のマサラを入れて、材料を全て加える。中火で鶏もも肉に火が通るまで炒める。水100ccを加えて15分煮込み、旨味調味料とヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで、最後にガラムマサラを加えて完成です。約4年作ってきましたが、安定した味に作れるようになってきました。最近はじゃがいも入りカレーが好きです。この後、作り方を書いている玉ねぎのアチャールと一緒に食べても美味しいです。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個（100g）カイエンペッパーパウダー 少量（0.5g）ターメリック 少量（0.5g）レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーの付け合わせだと一番簡単に作れます。また作ります。盛り付けた感じ飴色まで炒めた玉ねぎ今日作ったマサラです。半分は冷凍して次回使用します。
2024.04.28
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ひたちなか海浜公園のネモフィラを観てきました
GW1日前の26日（金）にお休みを取得して、ひたちなか海浜公園へ行ってきました。TVで観ている感じだと渋滞覚悟って感じがしていたのですが、平日だったからなのか、道路と駐車場の混雑は無かったです。園内のネモフィラは期待通りでした。個人的には多くの種類のチューリップを観ることができたのも良かったです。園内に葬送のフリーレンのコスプレイヤーも居ましたよ。（蒼月草＝ネモフィラって感じなのかな）秋にコキアも観に行こうと思いました。ネモフィラネモフィラ菜の花下：菜の花 上：ネモフィラチューリップチューリップ広場でランチを食べました～
2024.04.26
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ビーフペッパーライスとわかめスープ
牛肉が残っているということだったので、かみさんのリクエストで約3年ぶりにビーフペッパーライスとわかめスープを作りました。〜材料〜（2人前）ライス 350g牛バラ肉 約200g ✳︎今回は牛コマ肉150gです。ニンニク 1片バター 15g焼肉のタレ 適量 ✳︎今回はスタミナ源たれコーン 適量刻みネギ 適量塩 適量黒胡椒 適量まず刻みニンニクを炒めて、フライパンの隅に寄せます。フライパンの中央にライスを置き、ライスの上にバターを乗せる。ライスのまわりに牛肉を置いて、塩、胡椒かけて、コーンを入れる。焼肉のタレをかけて炒めます。フライパンで混ぜ込みで炒めます。食べる前に刻みネギを乗せてから食べました。この味付けだと絶対的に美味しいです。簡単に作れるのが良いです。わかめスープ〜材料〜おろしニンニク 1片分 ※今回はメイン料理でみじん切りにしたニンニクを使用長ネギ 約10cm ※今回はカット長ネギを使用カットわかめ 5g白炒りごま 小さじ2煮干しだしor だし汁 21/2カップ酒 1/4カップごま油 大さじ1醬油 小さじ2塩 適宜粗挽き胡椒 適宜1.わかめは約5分水でもどし、水を切る2.鍋にごま油、ニンニク、わかめを入れてさっと炒める3.だし汁、酒1を加えて、約2分煮て、しょうゆ、ねぎを加えて、塩、胡椒で味を整える4.器に盛り、ごまをふる簡単に作れて、肉料理に合うと思います。また作ります。ペッパーライスわかめスープ盛り付けた感じ
2024.04.21
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ベーグルまいまい
小山市乙女にあるベーグル専門店「ベーグルまいまい」へ行ってきました。今回はロングウインナーを2つとプレーン・全粒粉以外の全部を1つずつの計11個を電話予約して購入しました。13時過ぎにお店に行ったのですが、ほとんどのベーグルが売り切れてました。購入したベーグルは近くの公園で桜の花見をしながら食べて、残ったものは翌日、4月から東京に住むことになった娘のところに持って行きました。（娘の家の電子レンジで温めると家で温めたものより美味しかったです）表面が少しかためな食感のベーグルですが、今回も美味しかったです。また買いに行きます。並べてみました思川沿いの思川桜です。ソメイヨシノより一週間くらい遅れて満開になった感じです
2024.04.13
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マーボーカレー リュウジさんレシピを少しアレンジして作った
マーボーカレーをまたまた作ってみました。約1ヶ月ぶりです。材料・豆腐（木綿）2㎝角にカット…約380g（1パック）・豚ひき肉…約200g・塩…ひとつまみ・ニンニク（粗みじん切り）…2かけ・長ネギ（みじん切り）…1／2本・サラダ油…大さじ1・A［豆板醬…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 ラー油…小さじ2］・水…250ml・B［酒…大さじ1 はちみつ…小さじ1］・カレールウ…2片・温かいごはん…200g・ラー油、糸唐辛子、花椒（好みで）…各適量豆板醬をコチュジャン、甜麵醬をオイスターソース、ラー油をごま油に置き換えて作りました。先ずは麻婆豆腐から調理します。ニンニク、長ネギをみじん切りします。豚ひき肉を炒めます。少し焦げ目がつくくらいです。そこにニンニクを入れます。コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れます。ごま油を小さじ2入れます。水250ccを入れます。酒大さじ1、ハチミツ小さじ1＊ハチミツが無かったのでキャラメルシロップにしました。ここでカレールウを２片入れます。＊刻んで入れると早く溶けます豆腐を入れます。2cm角くらいにしました。約2分程度煮立てます。長ネギを入れて混ぜます。少し水を足します。味を確かめて，完成です。めっちゃ美味しくできました。今回も挽肉を炒める過程で上手くカリカリにして肉味噌を作ることができました。最後にカレールウでとろみが付いてまとまるので、大体上手くいきます。また作ります。盛り付けた感じカリカリに調理した肉味噌マーボーカレーの完成。豆腐を崩しすぎないように気を付けてます
2024.04.07
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恒例のタイヤ交換
夏タイヤに交換しました。タイヤ交換はそんなに大変ではないのですが、昨年からエレベータのないマンションに住んでいるので、タイヤの出し入れが大変すぎます。今後、収納場所については考えないといけない気がします。昨年1年住んでみて、栃木だと1年中、夏タイヤでも良いように思いますが、冬タイヤが劣化するまで、車のメンテナンスだと思ってもう少し続けようかなと思います。自分でタイヤのローテをするのも良いかなと思います
2024.04.06
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麺道イズム
ランチで行ってきました。着いたのがちょうど12時過ぎで、すぐに満席になりました。イズムのらーめん（醤油）900円（税込）と半ライス100円（税込）にしました。貝出汁のスープ、ストレート細麺なのにコシのある麺で美味しかったです。半ライスを付けて，ちょうど良い感じでした。また行きます。ズムのらーめん（醤油）900円（税込）
2024.04.03
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市販ルウで簡単10分ポークカレー コウケンテツレシピアレンジ
約2ヶ月ぶりにコウケンテツさんレシピのルウカレーを作りました。具材はその時にあるもので適当に作ってます。〜材料と作り方（4人前）〜・豚ロース肉 約200g・玉ねぎ 1/2玉・じゃがいも 1個・にんにく 1片・生姜 少々にんにく、玉ねぎを先に炒めます。約5分蓋をして蒸し焼きにします。じゃがいもを入れてさらに炒めます。その後、同じフライパンで豚ロース肉を色が変わるまで炒める。（塩を少々）水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1上の調味料を投入、さらに約10分煮込んで完成です。オーソドックスなルウカレーですが、じゃがいもを入れるととろみが増し、食感が良くなります。今回も美味しくできました。２人で食べると次の日も食べれます。保存には注意が必要ですが 、2日目カレーの方が更に美味しくなります。また作ります。カミさんが盛り付けてくれました
2024.03.31
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一品香 城東店
上の娘とランチで行ってきました。平日の13時45分に着いて、約35分待ちでした。めっちゃ流行ってます。ラーメンと餃子3個（餃子は娘とシェア）にしました。初めてカウンター席に案内されました。厨房の動きがよく見えるのでカウンター席は嬉しいです。座ってから約15分待って着丼、モチモチした食感で不揃いの手打ち麺は小麦感を感じれて好みです。チャーシューと支那竹は大きいのが良いです。スープはあっさりしていて、お腹いっぱいになっても胃がもたれません。地元のラーメンって感じがします。また行きます。ラーメン餃子3個
2024.03.27
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じゃがいも入りキーマカレー
シンプルキーマカレーのレシピを参考に作りました。基本のマサラは先々週に作ったものを半分ずつにして冷凍してあったので、それを使用しました。〜材料〜基本のマサラ 2人分牛豚合挽き肉 約250gじゃがいも 1個玉ねぎ 1/4玉エリンギ 1本ガラムマサラ 2g塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳50cc先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。基本のマサラと残りの材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込む。ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。最後に味を確認して、塩で調整する。ガラムマサラを2g（小さじ1程度）入れて完成です。スパイスカレーにじゃがいもは合うと思います。美味しくできました。また作ります。盛り付けた感じですサラダは下の娘が作りました
2024.03.24
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鶏手羽元と大根の煮物 ラクラクッカー調理
下の娘がバイトをしていた盛岡のお店で食べて美味しかった「鶏手羽元と大根の煮物」をラクラクッカーで作ってみました〜材料〜・鶏手羽元 8本・大根（皮をむき1.5cm幅の半月切り） 150g・しょうゆ 大さじ1.5・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1.5・ゆで卵 ２個 ＊ミスした2個を含めて3個です・・・大根の葉（塩茹で） 少々作り方0.手羽元をフライパンで焼き付ける1.鍋にゆで卵と大根の葉以外の材料を入れ、全体をよく混ぜて蓋を閉める2.ラクラクッカーで無水調理10分3.無水調理が終わったら、圧力を抜く4.ゆで卵を入れて、全体を混ぜる5.ラクラクッカーで「煮る」で95℃、15分調理6.途中、全体に煮汁が付くように世話をして、ゆで卵を半分に切って、大根の葉を乗せて完成です・お店で食べたものと比較するともっと甘い味付けにする。・生姜を入れる・あとは圧力調理を15分にして、圧力を掛けたまま放置する時間を設ける。と言ったところだと思いました。※今回はレシピ本通りまずまず美味しくはできたと思います。大根サラダ下の娘が探してきたレシピで大根の塩漬けサラダを作りました。皮をむいて、形状を8分の1、厚さ3mmに切って塩小さじ1で塩漬けしただけです。あとは娘が梅干しと炒りごまで和えてくれました。こちらも美味しかったです。また作ります。1回目に作った「鶏手羽元と大根の煮物」ラクラクッカーに材料を入れたところその2日後、再度作りました。鶏手羽元を13本、大根を前回の倍程度、調味料も倍の分量にして、生姜も入れてみました。圧力調理は15分、保温15分煮込み調理を15分で完成です。前回より濃い味付けにしたので、美味しくなったと思います。また作ります。２回目に作った「鶏手羽元と大根の煮物」
2024.03.23
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福田パン みたけ店
娘たちが盛岡から引っ越すため、これからはなかなか行けなくなります。せっかくなので食べておこうと思い、「福田パン みたけ店」へ行ってきました。・黒豆きなこ＋粒ピーナッツ 2・すりおろしりんご＋ヨーグルト1 ・牛乳クリーム+コーヒー 2 ←ホイップクリームの方が良かったかも・カボチャ＋ホイップ 1 ・ごぼうサラダ 1を購入しました。コッぺパンはふわふわでが大きくて、中のクリーム類もたっぷり塗ってくれました。やっぱり美味しいです。今度はいつ食べられるかな～。東京にも吉田パンなる「福田パン」リスペクト店があるみたいなので、機会があれば行ってみます。今回購入したパンです
2024.03.22
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KUMARI 盛岡店
娘たちの卒業式と引越しで盛岡市まで行ってきました。娘たちが卒業式後の学科毎の授与式に出席している間にインド・ネパール料理の店「KUMARI」でランチを食べてきました。宮城県と群馬県にも店舗があるそうです。日替わりランチBにしました。・本日のカレー じゃがいもチキン・プレーンナン・タンドリーチキン・サラダ・アチャール・デザート マンゴーゼリー？・ソフトドリンク プレーンラッシーこれで980円（税別）です。ナンは大きくて甘くて美味しかったです。カレーをマイルドにしたのもあって、辛くなくて食べやすかったです。お腹いっぱいになりました。別の店舗になるかもしれませんが、また行きます。日替わりランチB 980円（税別）ランチのメニューです
2024.03.22
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シンプルチキンカレーと玉ねぎのアチャール
約2ヶ月ぶりにシンプルチキンカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。いつも通り「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」と前回に続いて、YouTube でリュウジさんの「至高のチキンカレー」を参考にしてます。ご飯は下の娘が飲食のアルバイトでもらってきたおにぎりで代用しました。基本のマサラ（4人分）〜材料〜玉ねぎ 240g（1玉）ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶（あらびき） 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 小さじ1・クミンパウダー 小さじ1・ターメリックパウダー 小さじ1・カイエンペッパーパウダー 小さじ1/21 ニンニクをサラダ油で炒める。2 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で約30秒炒める。3 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。 蓋を閉めて5分放置する。✳︎この本の作り方の特長で、ずっと炒めるより楽だと思います4 フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する5 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分鶏もも肉 約300g ✳︎今回は多めですじゃがいも 1ケ ＊新じゃがです塩 小さじ1うまみ調味料 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1 ＊最後に火を止めてから入れる基本のマサラを入れて、材料を全て加える。中火で鶏もも肉に火が通るまで炒める。水100ccを加えて15分煮込み、旨味調味料とヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで、最後にガラムマサラを加えて完成です。約4年くらいスパイスカレーを作ってますが、美味しくできた方だと思います。じゃがいもを入れることで食感が良くなっているのかなと思います。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個（100g）カイエンペッパーパウダー 少量（0.5g）ターメリック 少量（0.5g）レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーの付け合わせだと一番簡単に作れます。カレーと一緒に食べると美味しいです。
2024.03.20
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すき家 小山西城南店
小山市に引っ越してきてから初めて「すき家」へ行ってきました。海鮮ちゃんぽんうどん（ごはん付き）850円にしました。先日食べた、「まつや」のシュクメルリが熱々で提供されたのに対して、こちらは常温に近い状態で出てきて固形燃料で煮込む感じでした。とろみがある汁でなかなか美味しかったです。体も温まりました。すき家で牛丼以外のものを食べたのは初めてでしたが、なかなか良かったです。海鮮ちゃんぽんうどん（ごはん付き）850円
2024.03.20
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ベーグルまいまい
下の娘が帰省していたので、小山市乙女にあるベーグル専門店「ベーグルまいまい」へ行ってきました。まだ3回目ですが2週間ごとに行ってます。ブログにオープンしている日とその週のメニューが載せてあります。今回はプレーン以外の全部を1つずつ計９個を購入しました。お店の方がその週のベーグルと定番がありますと丁寧に説明してくれました。今回だと「はるかつぶあん」、「干柿」は限定だと思います。この店のベーグルは生地に具材を包んでから丸く成形してます。表面はカリッとしているのが特徴かな。食べるのに顎が疲れますが、美味しいと思います。5つは娘に持って帰ったので、残り4つは自分たちで食べました。また行きます。今回購入したベーグル9個 1850円（税込）お店のカウンターケースお店の外観
2024.03.16
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ヨコクラストアハウス
午後から年休を取得して、ランチ営業で行ってきました。13時すぎに着いて、約40分は待ったと思います。流行ってます。昆布水つけ麺 醤油 1050円（税込）にしました。テーブル席に座ってから約10分くらいで、番号を呼ばれてカウンターまで取りに行きました。低温チャーシュー？（ローストポーク？、鴨？）とねぎが、昆布水に浸かった麺と絡みが良くて美味しいとは思いました。麺もコシが強くて好みです。卓上に置いてある食べ方のリーフレットを見て、「そのまま食べる」とか「塩で食べる」もやりますが、やはり付けて食べるのはめっちゃ美味しいです。また店前を通って、いつもより空いてそうなときがあれば食べに行きます。昆布水つけ麺 醤油 1050円（税込）卓上に置いてある食べ方のリーフレット
2024.03.15
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chichica
出張で一人晩御飯だったので、カレーを食べることにしました。食べログで調べて評価の高い「chichica」という店にしました。地下一階にあるお店です。混んでるかなと思ってたら、なんと先客なしでした。そのあと２人組とお一人様が来店しました。良かった〜。2種盛の「エビ＋キーマ」1200円（税込）にしました。約15分で出てきました。パスマティライスの上に細かい挽肉のキーマカレーとその周りにエビカレーが盛られてます。副菜のアチャールが2種類とコールスローサラダが端に載ってます。スパイスが効いているので、アチャールで口直ししながら食べられのは良いかな。スパイス感があり美味しいカレーでした。店内の雰囲気は苦手な感じでしたが、また行きます。PS 食べログの評価を参考にカレーを食べるとラーメンに比べるとまだまだ評価の母数が少ないのかなと感じることがあります。2種盛の「エビ＋キーマ」1200円（税込）歩道に面するお店の入口を入って左に階段があり、B1階がお店です。外にあったメニュー看板です
2024.03.11
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大戸屋 立川北口店 で韓国食堂フェアの定食を食べました
出張で立川駅近辺のホテルに宿泊していたので、晩御飯を食べるため、大戸屋 立川北口店に行ってきました。以前にも行ったことがあり、入口が少し分かりづらいのですが、居心地が良かった印象の店です。韓国食堂フェアの「豚肉とイカとたっぷり野菜のピリ辛ポックムの定食」1280円（税込）を食べました。正直、物足りない感じがしました。イカが味気なくて量もたっぷりでは無かったです・・小山市で大戸屋に行ったときにも感じたのですが、料理はもっと美味しかったような気がします。自分の味覚が変わったのかお店が変わったのかは分かりません。「豚肉とイカとたっぷり野菜のピリ辛ポックムの定食」1280円（税込）
2024.03.10
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カムジャタン コウケンテツレシピを電気圧力鍋で作った
クラクッカー（電気圧力鍋）でコウケンテツレシピのカムジャタンを作りました。〜材料〜 ＊自分で増減してます豚バラブロック肉 約500gじゃがいも 大2個 ＊今回も鹿児島産の新じゃがです長ネギ 1本〜合わせ調味料〜味噌：大さじ5コチュジャン：大さじ3 ✳︎辛ければ減らしてもいいかも酒：大さじ2.5砂糖：大さじ1.5にんにくすりおろし：2かけ生姜のすりおろし：1かけ韓国産粉唐辛子：大さじ1 .5長ネギ：1本 を斜め切りじゃがいも：大2個 の皮をむき、5等分程度に切るごま油：大さじ1をひいてから豚肉を炒める。さっと表面を焼いて香ばしさをだす。両面を、こんがり焼き付ける感じです。合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水5カップを入れる。✳︎今回は圧力調理なので4カップ（800cc）にしました。ラクラクッカーで圧力調理20分。最後にねぎと生姜を入れて、再度5〜10分煮込調理します。白すりごま：大さじ2.5今回は白すりごまが大さじ1くらいしかなくて、残りは白ごまで代用しました。最後に好みで唐辛子を追加する。（今回は追い唐辛子はなし）圧力調理だと短時間で豚バラブロック肉もホロホロと柔らかくなり、じゃがいもは煮崩れしてなくて丁度良い感じでした。強いて言えば、肉を合わせ調味料に漬け込んでみてから調理してもいいのかな。まずまず美味しく作れたと思います。肉をスペアリブから豚バラブロックに変えたことによって、食べやすくなったのが良かったと思います。次回作るときからは豚バラブロック肉にします。明日、下の娘が帰省してくるので、残りを食べてもらいます。盛り付けた感じカムジャタンのUP
2024.03.10
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横浜らーめん松本家
夜に行ってきました。待ちはなかったですが、店内はほぼ満席でした。流行ってます。自分は豚骨醤油のらーめんと半ライス、カミさんは札幌みそらーめんにしました。注文の時、味の好みを聞いてくれます。味・・ふつう油・・ふつう麺・・ふつう麺はかためが好みなのですが、初めてだったのでデフォルトにしておきました。家系ラーメンは元々好きですが、この店も美味しいと思いました。最後はお店に置いてあったリーフレットに倣い、半ライスに残りのスープをかけて食べました。また行きます。豚骨醤油のらーめん（家系）札幌みそらーめん食べ方等のリーフレット
2024.03.09
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マーボーカレー リュウジさんレシピを家にあるもので作ってみました
レシピを作った本人も至高と言っていたマーボーカレーをまたまた作ってみました。～材料～・豆腐（木綿）2㎝角にカット…約300g・豚ひき肉…約180g・塩…ひとつまみ・ニンニク（粗みじん切り）…2かけ・長ネギ（みじん切り）…1／2本・サラダ油…大さじ1・A［豆板醬…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 ラー油…小さじ2］・水…250ml・B［酒…大さじ1 はちみつ…小さじ1］・カレールウ…2片・温かいごはん…200g・ラー油、糸唐辛子、花椒（好みで）…各適量豆板醬をコチュジャン、甜麵醬をオイスターソース、ラー油をごま油に置き換えて作りました。先ずは麻婆豆腐から調理します。ニンニク、長ネギをみじん切りします。豚ひき肉を炒めます。少し焦げ目がつくくらいです。そこにニンニクを入れます。コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れます。ごま油を小さじ2入れます。水250ccを入れます。酒大さじ1、ハチミツ小さじ1＊ハチミツが無かったので砂糖にしました。ここでカレールウを２片入れます。＊刻んで入れると早く溶けます豆腐を入れます。2cm角くらいにしました。約2分程度煮立てます。長ネギを入れて混ぜます。少し水を足します。味を確かめて，完成です。めっちゃ美味しくできました。今回は挽肉を炒める過程で上手くカリカリにして肉味噌を作ることができました。最後にカレールウでとろみが付いてまとまるので、大体上手くいくのかなと思います。今のところ、カレーレシピの中では一番好きかな。また作ります。盛り付けた感じですカリカリにした肉味噌の感じ
2024.03.03
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からやま 栃木小山店
からやま定食（3個）を食べてきました。ご飯，味噌汁付きです。タレは極ダレ、甘辛ダレの2種類が付いてくるので唐揚げも飽きずに食べられます。店内で食べると「いか塩辛」と「漬物」が付いてくるのが良くて、ご飯がすすみます。コスパ抜群だと思います。また行きます。これだけだとシンプルですが、別皿の「いか塩辛」と壺に入った「漬物」が付きます
2024.03.02
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ベーグルまいまい
小山市乙女にあるベーグル専門店「ベーグルまいまい」へ行ってきました。ブログにオープンしている日とその週のメニューが載せてあります。今回は予約して、プレーンと胚芽以外の全部を1つずつ購入しました。表面がカリッとしているのが特徴かな。美味しいと思います。また行きます。今回購入した10種類です。2050円（税込）
2024.03.02
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しゃぶ葉 小山店
初めて「しゃぶ葉」へ行ってきました。先日行った「ステーキガスト」が「しゃぶ葉」になったそうです。平日の13時過ぎに着いたのですが、約10分待ちでした。平日なのに流行ってます。豚3皿のセット+ドリンクバーにしました。（2人でクーポンを使用して合計2573円（税込）だったかな）しゃぶしゃぶのだしは基本の白だし+赤チゲ味噌だしをセレクト。どのセットにも基本的なサラダバーが付いていて、カミさんが言うには、デザートも含めてアレンジするのが面白いみたいです。しゃぶしゃぶは赤チゲ味噌だしの方の鍋を胡麻ダレをベースとしラー油とコチュジャンを入れたタレに付けて食べると美味しかったです。鍋の締めにニラともやしをたっぷり入れた中華麺にしたら、これも美味しかったです。デザートはソフトクリームをベースにパフェを作ろうと考えていたのですが、盛り付けのイメージが全くできないのでカミさんに作ってもらいました。カミさんのパフェの盛り付けはめっちゃ上手かったです。作ってもらって大正解でした。食べてみると下に入れてくれたフルーツポンチが馴染まないのとソフトクリームの味が薄いのが残念でした。（しゃぶ葉側の問題ですね）基本的に食べ放題はいつも負けた気がします。1年に1回程度行けたらいいかなって思いました。アイスコーヒーとカミさんが盛り付けてくれたパフェ
2024.02.26
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さのまるの日 イベントに行ってきました
佐野市葛生あくとプラザ 大ホールで開催された「第8回さのまるの日イベント ご当地キャラクターステージ」へ行ってきました。あいにくの雨、寒さでしたが、たくさんの来場者でした。ゆるキャラ人気が伺えます。入口脇では雨の日仕様のレインコートを着た「ふっかちゃん」が撮影会をしてました。ホール内でも「とち介」がミニ撮影会をしていました。イベントは事前申し込み制でしたが、ホールの入りは8割程度でした。ステージはゆるキャラだけで進行はできないのでMCの方と話の出来るキャラ「豆乳」が居て成立しているのがよく分かりました。ゆるキャラで有名な「ひこにゃん」は動きが小さくてベテラン感が出てました。それに比べて「さのまる」は飛んだり走ったりして頑張ってました。なかなかシュールなイベントでした。また機会があれば行きます。全員集合して記念撮影タイムレインコートを着た「ふっかちゃん」栃木市の「とち介」です。屋根を乗せてるのは他のキャラにも居ますね。デザインしやすいのかな。
2024.02.23
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シンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャール
「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。基本のマサラは先々週に作ったものを半分、冷凍してあったので、それを使用しました。〜材料〜基本のマサラ 2人分豚ひき肉 約250g玉ねぎ 1/2玉ブナしめじ 1/4パックガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。基本のマサラと残りの材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込む。ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。最後に味を確認して、塩で調整する。ガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個（100g）カイエンペッパーパウダー 少量（0.5g）ターメリック 少量（0.5g）レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。うちの場合、この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。今回は美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じ具材を全部入れて蒸し煮にしている感じ
2024.02.18
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ベーグルまいまい
小山市乙女にある「ベーグルまいまい」へ行ってきました。地元にベーグル専門店があるのは嬉しいです。年末に行った埼玉県の「vivant」以来のベーグル専門店への訪問です。食べログの投稿によると早めに行った方が良さそうだったので、11時15分くらいに伺いました。ベーグルは対面販売で10種類程度あり、惣菜系は「ウインナー」、「ベーコンチーズ」、甘い系は「バナナキャラメル」、「ブルーベリー」、「ダブルチョコレート」を購入しました。家で昼ご飯のとき、トースターで温めて食べました。専門店だけに美味しいです。アゴが疲れるくらい噛みごたえがあります。自分的には好みです）表面がカリッとしているのが特長だと思いました。平日は仕事なので土曜日しか行けないけど、また行きます。今回、購入したベーグル1／2にカットして食べましたお店の外観です
2024.02.17
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松屋 シュクメルリ鍋定食を食べました
松屋でシュクメルリ鍋定食を食べてきました。松屋は久しぶりです。初のセルフ形式です。シュクメルリは大相撲を引退した栃ノ心の出身地であるジョージアの郷土料理で有名です。初めて食べたのですが、たっぷりのニンニクペーストとチーズ入りクリームシチューって感じでした。 これなら家でも作れそうです。チーズを減らして、玉ねぎをもっと入れれば自分の好みになりそうです。東南アジアの料理とかと違って、クセがないのが良いです。提供時に固形燃料で火を入れてくれるので、シュクメルリが熱々で食べづらいのですが、後日上の娘にこのことを話をしたら、「煮立ってきたら、自分で消すのが正解」って言ってました。次回からそうします。シュクメルリ鍋定食 930円（税込）
2024.02.14
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スペアリブ ラクラクッカー調理 無水調理
ラクラクッカーの無水調理でスペアリブを作りました。～材料（２人分）～豚スペアリブ 約500g塩・こしょう 少々玉ねぎ（すりおろし） 1/8個 ✳︎みじん切りにしましたおろしにんにく 小さじ1 ✳︎みじん切りにしましたしょうゆ 30ml赤ワイン 25mlみりん 25mlはちみつ 大さじ1.5 ✳︎水飴で代用鍋に全ての材料を入れて、全体を混ぜて、蓋をする と書いていたけど、先にフライパンでにんにくを油で炒め、豚スペアリブの表面を少し焼いてから、鍋に入れました。無水調理ってモードで調理をしたのですが、スペアリブがホロホロって感じに仕上がらず、少し修正が必要かなと思いました。味はまずまず美味しかったかな。また作ります。取り分けた感じです。皿の方が良かったかも。
2024.02.12
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カムジャタンをコウケンテツレシピで作ってみた 圧力調理
ラクラクッカー（電気圧力鍋）で作れば、調理時間が劇的に短くなるのかなと思って、久しぶりにコウケンテツレシピのカムジャタンを作りました。〜材料〜 ＊自分で増減してます豚バラ骨付き肉（スペアリブ） 約500gじゃがいも 3個 ＊今回は鹿児島産の新じゃがです長ネギ 1本〜合わせ調味料〜味噌：大さじ5コチュジャン：大さじ3 ✳︎辛ければ減らしてもいいかも酒：大さじ2.5砂糖：大さじ1.5にんにくすりおろし：2かけ生姜のすりおろし：1かけ韓国産粉唐辛子：大さじ1 .5長ネギ：1本 を斜め切りじゃがいも：3個 の皮をむき、そのままか1/2程度に切るごま油：大さじ1をひいてから豚肉を炒める。さっと表面を焼いて香ばしさをだす。両面を、こんがり焼き付ける感じです。合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水5カップを入れる。✳︎今回は圧力調理なので800ccにしました。ラクラクッカーで圧力調理20分。最後にねぎと生姜を入れて、再度5〜10分煮込調理します。白すりごま：大さじ2.5今回は白すりごまが大さじ1くらいしかなくて、残りは白ごまで代用しました。最後に好みで唐辛子を追加する。（今回は追い唐辛子はなし）圧力調理だと短時間でスペアリブもホロホロと柔らかくなり、じゃがいもは煮崩れしてなくて丁度良い感じでした。美味しく作れたと思います。2日目は残ったカムジャタンにサリ麺を入れて食べました。また作ります。盛り付けた感じ器に取り分けた感じラクラクッカーで圧力調理した後
2024.02.11
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みそら堂 小山店
13時30分頃に行きました。駐車場は満車に近かったけど店内は7割くらいの入りでした。歩いてだと来づらい場所かもしれないです。最初に券売機で食券を購入して注文します。初めてだったので、純米濃厚味噌のチャーシューにしました。約10分くらいで着丼。麺はコシが強目で味噌味によく合ってます。野菜たっぷり、脂多めで、柑橘の味も少しして、熱々で美味しかったです。他の味噌味もあるので、別のものも食べてみたいです。また行きます。純米濃厚味噌のチャーシュー 870円（税込）メニューです
2024.02.10
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市販ルウで簡単10分ポークカレー コウケンテツレシピアレンジ
コウケンテツさんレシピのルウカレーを作りました。具材はその時にあるもので適当に作ってます。〜材料と作り方（4人前）〜・豚小間肉 約250g・玉ねぎ 1/2玉・じゃがいも 1個・にんにく 1片・生姜 少々にんにく、玉ねぎを先に炒めます。約5分蓋をして蒸し焼きにします。じゃがいもを入れてさらに炒めます。その後、同じフライパンで豚小間肉を色が変わるまで炒める。（塩を少々）水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1上の調味料を投入、さらに約5分煮込んで完成です。オーソドックスなルウカレーですが、じゃがいもを入れるととろみが増し、食感が良くなります。今回も美味しくできました。２人で食べると次の日も食べれます。保存には注意が必要ですが 、2日目カレーの方が更に美味しくなります。また作ります。盛り付けた感じ
2024.02.04
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猫ぱん
家から歩いて約20分のところにある「猫ぱん」に行ってきました。食べログでお店のことを見たとき、フォカッチャが載っていて、最近はベーグルとフォカッチャを販売している店を探していたので訪問しました。2種類のフォカッチャと玉ねぎのパン、甘いのを2つ購入しました。枝豆のフォカッチャは枝豆ががっちり入っていて食感が良くてかなり美味しかったです。ノーマルのフォカッチャはピザっぽい味でした。玉ねぎのパンはマヨとバランスの良い組み合わせで、ずっしりしてて美味しかったです。コッペパン（チョコ）は小さいサイズですが、パンがふわふわした食感で美味しかったです。カミさんと半分にして食べていましたがお腹がいっぱいになり、サーターアンダギーみたいな猫ボールは後で食べました。こちらも美味しかったです。店の名前とパンのネーミングは猫好き感満載ですが、猫好きではなくても全然関係なく美味しいです。また行きます。購入したパンお店の外観です
2024.02.01
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ラクラクッカー調理のシンプルチキンカレー と 玉ねぎのアチャール
約1ヶ月ぶりにシンプルチキンカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。いつも通り「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」と前回に続いて、YouTube でリュウジさんの「至高のチキンカレー」を参考にしてます。今回の煮込みはラクラクッカーの圧力調理にします。ご飯はカルディで購入してきた「バスマティライス（インド）」と「ジャスミンライス（タイ）」にしてみました。基本のマサラ（4人分）〜材料〜玉ねぎ 240g（1玉）ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶（あらびき） 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 小さじ1・クミンパウダー 小さじ1・ターメリックパウダー 小さじ1・カイエンペッパーパウダー 小さじ1/21 ニンニクをサラダ油で炒める。2玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で約30秒炒める。3全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら弱火にする。 蓋を閉めて5分放置する。✳︎ひたすら約15分炒めるより楽だと思います4フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する5強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分 ※作ったマサラの半分を使用鶏もも肉 約300g ※今回は多めですじゃがいも 2ケ塩 小さじ1うまみ調味料 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1 ※最後に火を止めてから入れる基本のマサラを入れて、材料を全て加える。中火で鶏もも肉に火が通るまで炒める。ここからラクラクッカーの鍋に移し、水150ccを加えて、圧力調理で15分、その後圧力をかけたまま30分待ちます。※あとで無水とか水50ccくらいで調理すれば良かったのかな〜と思いました圧力を抜いてから、旨味調味料とヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで、最後にガラムマサラを加えて完成です。圧力調理で料理をを作ると煮込んだものが短時間でホロホロになるのが良いです。ただこの作り方だと水分が飛ばないのもあり、スパイス感がなくなった気がします。ルウカレーみたいに味が濃いものでないとダメかなと感じました。ラクラクッカーでの調理方法を勉強して、また作ってみます。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個（100g）カイエンペッパーパウダー 少量（0.5g）ターメリック 少量（0.5g）レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、寝かしてます。この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーの付け合わせだと一番簡単に作れて、カレーと一緒に食べると美味しいです。盛り付けた感じ今回の飴色玉ねぎラクラクッカーでの圧力調理前前日、カルディで購入した米
2024.01.27
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喜多方らーめん とし食堂 インターパーク店
カルディでコーヒー豆の半額セールをしているのでFKDインターパーク店へ行ってきました。今回の目的はカルディだけだったのですが、「喜多方らーめん とし食堂」で喜多方ラーメン（醤油）を食べてきました。喜多方ラーメンは「坂内」とか「田中そば店」みたいな感じで脂多めで薄めの醤油スープかと思ってきたら、がっちり魚介系醤油スープでした。東北地方の醤油ラーメンって感じです。チャーシューは喜多方ラーメンの小ぶりなバラ肉チャーシューでした。平打ち縮れ麺も好みだし、美味しかったです。カミさん食べた塩味も少し食べさせてもらったけど、こっちはあっさり塩味でした。セットの餃子3個は普通な感じでした。また行きます。喜多方ラーメン（醤油） 930円（税込）、今回は餃子3ケセット※半ライス無料 180円（税込）にしましたメニュー表店の外観です
2024.01.26
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ビーフシチュー ラクラクッカーで調理
昨年度末、下の娘が抽選会で当てたラクラクッカーを買取りました。圧力調理機能を使って、昨日購入してきた牛スネ肉でビーフシチューを作りました。初めての使用で全く要領が分からないため、付いてきたレシピ本の通りに作りました。圧力調理機能で調理をするため、大ぶりに切ったニンジン、じゃがいも、普通に煮込むと時間が掛かるスネ肉が約20分で柔らかくなります。味は市販のデミグラスソースで決まる感じです。美味しくできました。基本的には、先に炒めるのはガス火＋フライパンでおこない、煮込みをラクラクッカーですればいいかなと思いました。今度、チキンカレーを作るとすれば、圧力機能を約15分、その後、1時間くらい置いておけば鶏肉はホロホロになるんじゃないかな。前から欲しかった圧力鍋みたいな調理家電を手に入れたので、レパートリ－が増やせそうです。また作ります。盛り付けた感じ煮込み完了2日目のビーフシチューです肉とワインを追加して再圧力調理をしてみたけど、味が薄くなりました・・
2024.01.21
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マーボーカレー リュウジさんレシピを少しアレンジ
以前、カミさんが作ってくれて、美味しいと思ったマーボーカレーを自分でも作ってみました。リュウジさんのレシピを少しだけアレンジしてます。～材料～・豆腐（絹ごし）…約300g・豚ひき肉…約180g・塩…ひとつまみ・ニンニク（みじん切り）…2かけ・長ネギ（みじん切り）…1／2本・サラダ油…大さじ1・A［豆板醬…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 ラー油…小さじ2］・水…250ml・B［酒…大さじ1 はちみつ…小さじ1］・カレールウ…2片・温かいごはん…200g・ラー油、糸唐辛子、花椒（好みで）…各適量絹ごし豆腐を木綿豆腐、豆板醬をコチュジャン、甜麵醬をオイスターソース、ラー油をごま油に置き換えて作りました。先ずは麻婆豆腐から調理します。ニンニク、長ネギをみじん切りします。ニンニク、豚ひき肉を炒めます。少し焦げ目がつくくらいです。コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れます。ごま油を小さじ2入れます。水250ccを入れます。豆腐を入れます。3cm角くらいにしました。約2分少し煮立てます。酒大さじ1、ハチミツ小さじ1 ※ハチミツが無かったので砂糖にしましたここでカレールウを２片入れます。長ネギを入れて混ぜ、少し水を足します。味を確かめて，完成です。自分で作っても美味しくできました。調理の過程は多少いい加減だったりしても、最後にカレールウでとろみが付いてまとまります。コウケンテツさんのカレーレシピと共にルウカレーだと鉄板レシピになりそうです。また作ります。盛り付けた感じひき肉を炒めてます個人的は粗びきの方がいいかな～完成した感じ2日目のマーボーカレーさらにコクが出て美味しいです
2024.01.20
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かつはな亭 佐野店
ランチで「かつはな亭」へ行ってきました。平日の13時半くらいに着いて、1組の待ちでした。流行ってます。約5分でテーブル席に案内されました。ランチメニューの上ロースかつランチ（140g）960円（税抜）にしました。ご飯、豚汁orしじみ汁、キャベツ、お新香はお替わり自由です。コスパが良いなと思いました。とんかつが食べたかったので満足です。小山市にもお店があって、ランチの時間帯に流行ってるなと思っていたのですが食べてみて納得できました。また行きます。上ロースかつランチ（140g）960円（税抜）お替わり自由のキャベツ、お新香です。ご飯、豚汁orしじみ汁もお替わり自由です。
2024.01.15
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キーマ（ダル）カレーと玉ねぎのアチャール
「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。基本のマサラ（４人分）＊今回は先週作った残り半分（2人分）を使用したので作ってません。キーマカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分合い挽き肉 約250gミックスビーンズ 約100gブナしめじ 1/3パックガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc基本のマサラは先週の残りを使用して、ヨーグルト、牛乳以外の材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込みます。ヨーグルト、牛乳を加えてさらに約5分煮込みます。最後に火を止めて、ガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ 1/2個（100g）カイエンペッパーパウダー 少量（0.5g）ターメリック 少量（0.5g）レモン汁 20g塩 2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。うちの場合、この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。このレシピで調理すれば15分ではできませんが、約30分でだいたい美味しく作れます。また作ります。盛り付けた感じです
2024.01.14
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中村屋 小山店
近所にある「中村屋」に行ってきました。佐野ラーメンのお店です。18時45分に行って店内は8割くらいの入りでした。自分はねぎらーめん 850円（税抜）、カミさんはしょうがらーめん 800円（税抜）、ジャンボ餃子３ケを一枚注文しました。ねぎらーめんはあっさりスープ（ホタテスープだそうです）でたっぷりの刻んだチャーシューを和えた細切りネギが美味しかったです。カミさんのしょうがらーめんも生姜がたっぷりで少し食べさせてもらったら体が温かくなりました。餃子はモチモチと普通の中間くらいの皮にたっぷりの野菜メインの餡が入っていて美味しかったです。また行きます。PS お店の窓ガラスがキレイに拭いてあり，印象が良かったです。ねぎらーめん 850円（税抜）しょうがらーめん 800円（税抜）ジャンボ餃子３ケ 330円（税抜）メニューです
2024.01.13
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ポークカレー 南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレーのアレンジ
今年最初のカレー調理です。昨日、ジャパンミートでイベリコ豚の小間切れ肉を購入したので、それを使って、「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」の基本のマサラをベースにポークカレーを作りました。基本のマサラ〜材料〜玉ねぎ 240g（1玉）ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 5g・クミンパウダー 5g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g※スパイスの量は本と変えましたポークカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分豚小間肉（イベリコ豚）約200 gじゃがいも 1個大根 約120gガラムマサラ 小さじ1ヨーグルト 50g牛乳 50cc先にじゃがいも，大根を炒めて、次に豚肉を炒めます。そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。水200gを加えて、約15分煮込みます。塩、ヨーグルト、牛乳を入れて、後5分煮込んで火を止めて、ガラムマサラを小さじ1入れて完成です。適当にレシピをアレンジして作ってますが、じゃがいもでとろみが付き、大根は煮込んでも食感が良く、スパイス感もあり美味しくできました。また作ります。カミさんがゆで卵を添えて盛り付けてくれましたマサラ用の飴色玉ねぎの感じできたマサラジャガイモと大根は約15mmくらいのサイコロ状に切りました大根は食感が残ります南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー【電子書籍】[ 稲田俊輔 ]
2024.01.08
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カオマンガイ②
近所を散歩していたら、ちょうど「カオマンガイ②」がopenしていたので、お昼ご飯にカオマンガイのお弁当 800円（税込）を購入しました。カミさんはデフォルトのパクチー有り、自分はパクチーが苦手なので抜きにしました。アジア系のお店に行くとお店の方が親切に話してくれることが多いです。この店の方も丁寧に説明してくれました。※カミさん好み家で食べた感想ですが、そのままでも美味しいですが、少し辛みのある甘酢のタレをかけて、刻み唐辛子と生姜をあえて食べると更に美味しいです。鶏肉が柔らかく、タイ米も味が染みてます。東南アジアの料理が苦手な人でも甘味が強めなので食べやすいと思います。パクチーが好きなら、もっと良いですね。また行きます。カオマンガイ 800円（税込）デフォですカオマンガイ 800円（税込）パクチー抜きです ※見た目がさみしくなりますお店の外観
2024.01.08
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ステーキガスト 小山店
ステーキが食べたくて「ステーキガスト」へ行きました。ステーキガストに行くのは初めてです。注文したのはサーロインステーキ200g＋ライス・スープ&ベジタブルバーセット＋ドリンクバーです。食べた感想としては、肉はもう少し柔らかい方が良いと思いました。※価格相応なのかなタレはもっと種類があると良いと思いました。日替わりカレーはキーマカレーでした。※1種類のみでした肉を食べ終わってから，少しだけ食べましたが、スパイスが効いていて美味しかったです。サラダバーももっと種類がある良いかなと思いました。ゆっくり食事ができて、お腹いっぱいになりました。また機会があれば行きます。サーロインステーキ200gです
2024.01.05
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本：書く習慣 自分と人生が変わるいちばん大切な文章力
本：書く習慣 自分と人生が変わるいちばん大切な文章力著：いしかわゆき書く習慣 [ いしかわゆき ]先日観た「かっちりマンデー」の「note」放送回で視聴者プレゼントしていた本だったので読んでみました。筆者は有償のブログを書いているので、その文章作成のノウハウ等が書かれています。文章力の本や論文の書き方の本は読んだりしたけど、そうした本とは全く違います。この本はもっと気軽に継続的にブログを書き続ける習慣付の方法とか、ブログの目的みたいな事について書かれていて勉強になりました。毎日のように更新されてるブロガーさん（著者）が隙間時間で書いているとのことでした。自分は週一更新を目途にして書くようにしていますが、料理の場合は、調理をする前に似たものを作ったときの文章をコピーして、加筆修正したりして作成したり、飲食店の内容だと提供される待ち時間とか食後の時間に書くことが多いです。こんなブログを作成して何に役立つかというと、例えば外食のときに前回のブログを読んでみたりすると、次回にどうするか書いてあったりするのは参考になります。だから備忘録程度なのかなと思ってます。発信とか他者の共感を目的としたブログを書いてみたり、自分のブログについて再検討してみたりするのなら、すごく参考になると思いました。
2024.01.04
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