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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2022.12.25
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： カレー
下の娘が帰省してきたのでスパイスカレーを作りました。
最近だとスパイスカレーとしては上手く作れている「さつまいもののカレー」にしました。
~材料~
さつまいも 約300g
~材料~
さつまいも 約300g
豚ひき肉 約200g
カットトマト 1／2箱 100g
A
A
玉ねぎ 1/2個
れんこん 約100g
生姜（みじん切り）1片
にんにく（みじん切り）2片
B
B
カレー粉 大さじ1と1/2
小麦粉 大さじ1
C
C
しようゆ 小さじ1と1/2
塩 小さじ1
胡椒 少々
水 300cc ＊200ccで良いかも
カルダモン 小さじ1/2
サツマイモを5分水にさらしたあと、水気をきり、黄色が濃くなるまで
サツマイモを5分水にさらしたあと、水気をきり、黄色が濃くなるまで
フライパンで約3分炒めて取り出す。
同じフライパンでAをきつね色になるまで炒め、
ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、Bをふり入れ、馴染むまで炒める。
Cとトマトを加えて、さつまいもを戻し入れる。
アクをとり、蓋をずらして乗せ、弱火で約15分煮る。
火を止め、カルダモンを加えて混ぜる。
このレシピで作るのは3回目です。スパイスカレーらしい味だと思います。
夜は飲み会で食べれなかったので、翌日のお弁当で食べました。
同じフライパンでAをきつね色になるまで炒め、
ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、Bをふり入れ、馴染むまで炒める。
Cとトマトを加えて、さつまいもを戻し入れる。
アクをとり、蓋をずらして乗せ、弱火で約15分煮る。
火を止め、カルダモンを加えて混ぜる。
このレシピで作るのは3回目です。スパイスカレーらしい味だと思います。
夜は飲み会で食べれなかったので、翌日のお弁当で食べました。
水分が少なくなり、コクも出て美味しかったです。
今後はカレー粉ではなく、スパイスの組み合わせで作ってみたいかなと思います。
また作ります。
晩御飯の盛り付けです
翌日のお弁当
調理での煮込み中
水分が多い感じがしました
今後はカレー粉ではなく、スパイスの組み合わせで作ってみたいかなと思います。
また作ります。
晩御飯の盛り付けです
翌日のお弁当
調理での煮込み中
水分が多い感じがしました
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