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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2023.12.24
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： カレー
「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」
を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。
〜材料〜
を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。
〜材料〜
基本のマサラ 2人分 ※先週作ったものを使用
合い挽き肉 約250g
玉ねぎ 1/2玉
ミックスビーンズ 100g ＊家にあったもの
ブナしめじ 1/4パック ＊家にあったもの
ガラムマサラ 小さじ1
塩 小さじ1
ヨーグルト50g
牛乳 50cc
基本のマサラは先週の残りを使用して、材料を全て加える。
基本のマサラは先週の残りを使用して、材料を全て加える。
中火で挽き肉に火が通るまで炒める。
そのまま蓋をして約5分煮込みむ。
最後にガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。
安定した味で作れるようになってきた気がします。
玉ねぎのアチャール
〜材料〜
最後にガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。
安定した味で作れるようになってきた気がします。
玉ねぎのアチャール
〜材料〜
玉ねぎ 1/2個（100g）
カイエンペッパーパウダー 少量（0.5g）
ターメリック 少量（0.5g）
レモン汁 20g
塩 2g
材料を全て混ぜるだけです。
材料を全て混ぜるだけです。
その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。
うちの場合、この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。
うちの場合、この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。
レモン汁の量は少なめにしてます。
後のスパイスは少し多めにしてます。
カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。
カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。
また作ります。
右：盛り付けた感じです 左：カミさんが作ってくれた唐揚げ+キムチトッピング
右：盛り付けた感じです 左：カミさんが作ってくれた唐揚げ+キムチトッピング
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