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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2024.02.18
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： カレー
「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」
を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。
基本のマサラは先々週に作ったものを半分、
冷凍してあったので、それを使用しました。
〜材料〜
を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。
基本のマサラは先々週に作ったものを半分、
冷凍してあったので、それを使用しました。
〜材料〜
基本のマサラ 2人分
豚ひき肉 約250g
玉ねぎ 1/2玉
ブナしめじ 1/4パック
ガラムマサラ 小さじ1
塩 小さじ1
ヨーグルト50g
牛乳 50cc
先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。
先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。
基本のマサラと残りの材料を全て加える。
中火で挽き肉に火が通るまで炒める。
そのまま蓋をして約5分煮込む。
ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。
最後に味を確認して、塩で調整する。
ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。
最後に味を確認して、塩で調整する。
ガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。
玉ねぎのアチャール
〜材料〜
玉ねぎのアチャール
〜材料〜
玉ねぎ 1/2個（100g）
カイエンペッパーパウダー 少量（0.5g）
ターメリック 少量（0.5g）
レモン汁 20g
塩 2g
材料を全て混ぜるだけです。
材料を全て混ぜるだけです。
その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。
うちの場合、この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。
うちの場合、この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。
レモン汁の量は少なめにしてます。
後のスパイスは少し多めにしてます。
カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。
今回は美味しくできたと思います。
カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。
今回は美味しくできたと思います。
また作ります。
盛り付けた感じ
具材を全部入れて蒸し煮にしている感じ
盛り付けた感じ
具材を全部入れて蒸し煮にしている感じ
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