2010年10月の記事
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扇風機
何やら家人より扇風機が廻らなくなったので直すように指令がきました。小型の扇風機・・・掃除機でホコリを吸い取り、とりあえず分解・・・どうやら油切れだけのようです。モーター部分・・・軸についている回転子、その両側についている軸受けの油切れでした。スピンドル油を給油・・・余分な油はふき取ります。後は元どうりに組み立てて終わりです。でも、今時なぜ扇風機なのでしょう？実は、サーキュレーターの代わりに天井付近に付けているのでした。結構効果があります。これも省エネ対策？
2010.10.31
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鍋
今日は鍋・・野菜鍋です。とりあえず、材料を切ります。ネギ、キノコ類、豆腐、肉、などなど・・鍋に入りきらない雰囲気・・適当に押し込みます。白菜、肉などが入らない・・さてどうしよう・・それでも、何とか入れました。餅なども入れて少し煮ます。完成。ちょっと薄味になってしまいましたが、ポン酢で食べると美味しいです。
2010.10.30
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シチュー
今日の夕飯はシチュー。帰りが遅かったので、家人作成です。牛肉をやわらかくするためにワインに漬けておいたとか・・確かにやわらかくなっていました。食欲の秋・・・冬眠の準備でしょうか？
2010.10.29
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夕飯
今日の夕飯はホッケ。寒いので鍋物がよかったのですが、材料が無い・・ホッケのオリーブ油焼きです。結構、塩がきついのでご飯が進みます。ジャガイモとワカメの味噌汁。七味を入れて頂きます。サラダ付き・・・今日はオリーブ油ではなく、市販のドレッシングをかけてみました。ここ数日、冬型の天気でさむくてかないません。そのうちキムチ鍋でも作ろうか・・・・
2010.10.28
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湯豆腐
今日の夕飯は湯豆腐。土鍋に昆布を入れ、豆腐を煮るのですが・・なんと、蓋を落としたら土鍋にヒビが入ってしまいました。蓋も欠けている・・・しかたがないので、応急措置。接着しますが、鍋が熱いので面倒です。結局、皿に移して頂きました。鍋は接着剤を塗って放置・・さて、一段落したので、湯豆腐を頂きます。めんつゆに食べるラー油を入れたものをつけてみました。これはいける。あっという間に豆腐一丁頂いてしまいました。次回は豆腐を多めに準備しよう・・・
2010.10.27
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餃子
今日は頂き物の餃子。豚汁付きです。とりあえず、焼いてみる・・胡麻油を使いたかったのですが、オリーブ油しかない模様。何だか黄色っぽくなりましたが、美味しそうです。豚汁・・これも胡麻油が欲しいところですが、切らしていてありません。残念・・とりあえず、七味をかけていただきます。今日は急に寒くなったので、あたたかい物が食べたくなりました。
2010.10.26
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夕飯
今日の夕飯はカレイの天婦羅？おいしそうなのがあったので、完成品を買ってきました。チンゲン菜と卵スープ。コショ－と相性が良い・・今日はなぜか頭が痛くて困りました。不調なときは無理せずに・・・
2010.10.25
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野菜鍋
今日の夕飯は野菜鍋。とりあえず仕込み・・・白菜、ネギ、エノキ、モヤシ、豆苗、厚揚げ、豚肉、糸コン、などなど、塩味の市販のタレを使います。鍋に並べて入れている時は結構綺麗に見えます。煮えてきたら肉を入れます。火が通ると並んでいたのがバラバラになってきます。今日は、秋田名物のきりたんぽを入れます。適当にカットして入れます。我が家では子供達に人気です。ついでにマロニーも入れて、火が通ったら完成。少し薄塩なので、ポン酢を少しかけて頂きます。今日は泳いできたのですが、運動するとお腹がすいて、どうしても食べ過ぎてしまいます。どうりで痩せないわけです・・・・
2010.10.24
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ホッケ
今日の夕飯はホッケ。縞ホッケの味付けとのことです。とりあえず、オリーブ油をフライパンに入れ、焼いてみる・・・焦げないように適当に返しながら焼きます。何だか分解してきた。そーっと裏返し・・・完成。思ったよりも塩がきつく、ご飯が進みます。喉が渇きそう・・
2010.10.23
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カレー
今日はカレー曜日。家人作成の普通のポークカレーのようです。（甘口です）私には辛さが不足なので、カレー粉、とうがらし、コショーなどとかけて頂きます。ついでにオニオンスープにも白コショーを追加・・ちょっとかけすぎかも？やっぱり食べ過ぎてしまいました。今日もダイエットならず・・
2010.10.22
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鍋・・
今日の夕飯は鍋。モツ鍋とのことです。舞茸、ネギ、蒟蒻、豆腐、豚ホルモン、白菜、などを市販のモツ鍋のタレで煮込みます。好みで、紅生姜を加えます。玉子を入れて完成。１人用分には少し多い・・？家人たちは寄せ鍋を別に作って食べたとのことです。いつもなら余るのに、全部食べてしまったので小さな土鍋でもう１回作ったとのことでした。でも、この鍋もつまみ食いされました。みんな食欲旺盛だ・・・
2010.10.21
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玉子飯
今日はダイエット食？玉子かけご飯です。ご飯に生玉子を乗せて、専用？ふりかけをかけます。これがまたうまい・・・トマトサラダ付き。オリーブ油とシーズニングで頂きます。ダイエットと言っても普通に食べています。普段食べすぎなので、丁度良いかもしれません。そういえば、精米してなかった・・ということで急遽開始・・いつもはミルキークイーンとコシヒカリを１：３で混ぜて精米しますが、今回はミルキークイーンを切らしたので、コシヒカリのみです。６分つきにするとこんな感じです・・・これをＩＨ圧力炊飯器で早炊きモードで炊くと好みの味になります。いろいろやってみましたが、結構奥が深いようです・・・
2010.10.20
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さんま
今日の夕飯はさんま。昨日のハヤシが余っていたのでこれも頂きます。不漁のせいか、脂は乗っていないようです。あっさりしている・・・ネギとナメコの味噌汁。塩分控え目です。シュウマイもあったので頂きます。消費期限が若干過ぎている・・どうやら食欲の秋のようで、やたらと腹が空いてきます。冬眠の準備でしょうか？
2010.10.19
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ハヤシ
今日はハヤシライス。特価の牛肉を見つけたので・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、肉と玉葱を炒めます。とりあえず、炒める・・・火が通ったら鍋に移します。しばらく煮込んだらルーを入れます。更に煮込んで完成。今日のは少し水が多く、やわらか目でした。
2010.10.18
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やきそば
今日の昼食はやきそば。材料はありあわせです。キャベツを用意・・・肉ではなく、魚肉ソーセージを使います。ソースの味と結構相性が良いようです。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、キャベツから炒めます。キャベツに火が通ったら麺を加えます。横手焼きそば用の液体ソースを入れて麺をほぐします。水気が飛ぶまで炒めます。完成。魚肉ソーセージというと、そのままかじったりすることが多いですが、炒めたり、フライにしても美味しくいただけます。
2010.10.17
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柿
今日は柿の収穫・・そろそろ採らないと鳥に食われる？今年は暑かったためか豊作で、枝がシナっていました。片っ端から採ります。結構あります。この袋４個分くらい？何個あるのだろう？？渋柿なので、とりあえず焼酎をかけて渋を抜きます。干し柿も作成・・今年は気温が高めなので、油断するとカビが生えそうです。外に干しておくと鳥に食われるし、野生のハクビシンにも食われてしまいます。家の中に干しておくと、オヤジに食われる・・・？
2010.10.16
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夕飯
今日ははらこ飯のようです。秋シャケをダシ醤油で煮て、煮汁を混ぜてご飯を炊きます。はらこを味醂とダシ醤油に漬けておいて、これをご飯に乗せて頂きます。ネギとナメコの味噌汁・・豆腐には揚げたまを乗せてダシ醤油をかけてみました。結構いける・・シャケはやっぱり美味しい・・・はらこ飯は作り方によって、生臭くなることがあります。今回は生姜を少し入れてみたところ、生臭さはありませんでした。
2010.10.15
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夕飯
今日の夕飯はいろいろある？お手軽チーズポテト・・ポテトフライに余ったパスタ用ミートソースをかけて板チーズ1枚のせてオーブンで5分ほど加熱すると出来上がり。胡瓜とトマト・・オリーブ油とシーズニングで頂きます。これ、何だろう？実は豆腐に焼肉用の大根おろしのソースをかけて、にんにく七味を更に追加したものです。味噌汁は、油麩と茄子です。これにもにんにく七味をかけて頂きます。寄せ集めでしたが、今日も美味しく頂きました。
2010.10.14
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ピーマン炒め
今日はピーマン炒め。前回の万願寺とうがらしが美味しかったので、買ってこようとおもったのですが、近所で売ってない・・ピーマンの新鮮なのがあったので、これで作ることにしました。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ピーマンを炒めます。料理酒を加えて火を通します。しっかり火を通すと甘味のある美味しさが引き立ちます。ピーマンの苦手な人もこれならいけるかも？火が通ったら、中華だしとオイスターソースで味付けし、醤油を少々かけて完成。万願寺とうがらしとも違った美味しさがあります。個人的にはししとうでも良いのですが、辛いのは家人たちが食べられないようです。
2010.10.13
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シチュー
今日はシチュー曜日？肉が特売なので・・牛肉のブロックを食べやすい大きさに切ります。玉葱、ジャガイモ、エリンギなども切ります。フライパンにオリーブ油を入れ、肉から炒めます。火が通ったら、鍋に移し、煮込みます。（ここで画像を撮るのを忘れてしまいました。）あくを取りながら20分ほど煮込み、シチューの素を入れます。再び弱火で煮込んで完成。シチューと言っても食べ方はハヤシと同じ・・・今日も美味しく頂きました。
2010.10.12
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体育の日
今日11日は体育の日。その昔、10月10日だったので、イメージが沸かない？でも、少しは運動しないと・・・プールは昨日行ったし、無料開放で混んでるので違うところへ？ということで、県民の森へ出掛けてみました。結構いろんなものがあるので、運動にはなります。アップダウンもあるので結構ヘビーかも・・・山の中にあるので、森林浴にもなりそうです。キノコ発見・・私は食用かどうか見分けられないのです・・（植物を採取してはいけない、と書いてありました）日時計・・東経、北緯の記載があります。このメーカーは日時計もラインナップがあるようです。さて、今日も夕飯の時間・・キノコを見つけたからではありませんが、キノコ炒めを作ります。エリンギとモヤシを用意します。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、エリンギから炒めます。エリンギに火が通ったら、モヤシを入れます。料理酒と中華だし、オイスターソースなどを入れ、仕上げに醤油を少々かけて完成。少し濃い目の味・・ご飯のおかずには丁度良い味になりました。運動して消費した分以上、たべてしまいました。
2010.10.11
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味噌汁
今日は味噌汁編？昨日の鍋で余った大根を使います。大根を薄く切り、更にテキトウな大きさに切ります。あぶらげを用意。これも小さく切ります。冷凍しておくと切りやすいので便利です。鍋に昆布を小さく切ったものとカツオだしを入れて大根から煮ます。火が通ったらあぶらげを入れます。仕上げに味醂を少々と味噌を入れて完成。濃い目の味噌汁には七味をかけて頂きます。少し塩分の摂りすぎのようです。ついでにサラダも？今日はキャベツの千切りに蒸し鶏を乗せてみました。オリーブ油とレモン汁とシーズニング、これで頂きます。
2010.10.10
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鍋
今日の夕飯は鍋。普通の味噌風味です。鍋に昆布とカツオダシと市販の鍋の素を入れ、ダイコン、キノコ類からを入れます。ホタテやタコボールも入れます。野菜類も入れていきます。豚肉を煮ます。丸まってしまわないように広げてみました。豆腐、はんぺん、餅入り巾着、マロニーなどを入れます。入れる順番は、テキトウかも・・うどんを入れて完成。揚げ玉と一味とうがらしで頂きます。今日は一日外にいたので少々疲れ気味でした。そんなときは食べるのが一番・・流石に全部食べ切れませんので、明日の朝食にも頂きます。
2010.10.09
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カレー
今日はカレー。なぜか金曜日はカレーが多いです。 とりあえず、家人作成の甘口・・・私には辛さが不足なので、一味とうがらしとカレー粉を追加します。]トマト付き。トマトにはオリーブ油とチーズを小さくきった物をかけます。シーズニングも・・ やっぱりカレーは食べ過ぎてしまいました。今日もお腹いっぱい・・・・
2010.10.08
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万願寺とうがらし
今日は万願寺とうがらしの炒め物。ピーマンみたいな味？頂き物ですが、結構でかい？とりあえず、適当に切って種を取ります。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れて唐辛子を炒めます。料理酒を入れ、火が通るように炒めます。味付けは、中華だし、オイスターソース、醤油などで仕上げます。焦げないように弱火で絡めるように炒めて完成。とうがらしと言うと、辛いイメージがありますが、ししとうよりも辛くありません。ピーマン炒めのように頂けます。
2010.10.07
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さんま
今日はさんまの塩焼き。胡瓜の朝漬けです。何だか萎びている？焼きすぎたようです。胡瓜の浅漬け・・液体タイプの素をかけるだけですが、美味しいです。家人の余りの麻婆豆腐・・少々辛くて子供達は食べられなかったようです。私には辛さ不足・・・食欲の秋ですが、控えるように指令が出ました。そのためか魚メインのご飯？やっぱりメタボではいけないようです。
2010.10.06
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ホッケ
今日の夕飯はホッケ。味醂漬けです。フライパンで焼いたのですが、目を離したら焦げてしまいました。味醂漬けは弱火で焦げないようにしなければいけなかったのですが・・茄子の味噌汁付きです。濃い目の味噌汁・・美味しいです。食欲の秋、思わずご飯のお代わりしてしまいます。
2010.10.05
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シャケ
今日はシャケの油焼き・・・オリーブ油ではなく、ぶどうの種の油（グレープシードオイル）です。とりあえず、フライパンに油とスライスにんにくを入れてシャケを焼きます。何だか不気味に見えるのですが・・・焼けてくると一転して美味しく見えてきます。焦げないように裏返し・・火が通ったら完成。思ったより塩味がきついので、２本だけ頂きます。オリーブ油で焼くよりも少し生臭い感じがしますので、レモン汁と醤油をかけて頂きます。グレープシードオイルは魚料理に使うのが良いそうですが、摂り過ぎてはいけないようです。
2010.10.04
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椅子
普段使いのパソコンデスク用椅子。背もたれが緩んで上手く座れない・・・（臨時にヒモで縛ってある？）座面の下にある背もたれの取り付けネジを締めても締まらない・・・ねじ山がナメたようです。仕方がないので適当なネジを付けてみる・・・Ｍ１０がピッタリ。（ユニクロームメッキ・・衣料品ではありません）適当に締め付け、ロックナットで固定。これでしばらくは大丈夫？どうやら椅子にもたれて居眠りする者がいるらしい・・・（私のことか？）
2010.10.03
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寄せ鍋風？
今日は寄せ鍋風？の鍋です。どちらかというとヤミ鍋風？材料を調達・・・まずはエノキとシメジ・・・ニラ、長ネギ、水菜、シラタキ、豆腐、などなど。カブを頂いたので、これも入れます。次に、肉類・・・鶏肉団子、海老、帆立、餅入り巾着、そして白モツ？準備完了。しばらく煮込みます。でも、材料が多く、煮立ってくると溢れるかも・・・何とか鍋に納まったと思ったのですが、やっぱり溢れそうになりました。仕方が無いので、もう一つの鍋に一時退避・・・しばらく煮込んで完成。揚げ玉をかけて頂きました。白モツとか変な組み合わせですが、以外にいけます。カブも美味しいです。この分でいくと、明日の朝ごはんにも頂けそうです。うどんも買ってあるので入れてみよう・・・
2010.10.02
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カレー
今日はカレー曜日？チキンカレーだそうです。なぜか肉が少ない？ジャガイモがたくさん・・これがまた美味しい？甘口なので、カレー粉と唐辛子をかけていただきます。カレーの時はいつも食べすぎてしまいます。やっぱり、食欲の秋！
2010.10.01
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