美味しいつれづれ日記

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2007.06.28

ツッカベッカライ　カヤヌマ

カテゴリ：講習会

先月の東京で感激したお店
この講習会を受けるには、すごい倍率での抽選がありました。
お菓子屋さん勤務でもない私が受講出来たのは、どうしても受けたいという強い思いを神様が聞いてくださったのだと感謝しました。
昨年、パリの青木シェフの講習会を受けた会場で、その時と同じ場所に座りドキドキしながらシェフの登場を待ちました。まるでコンサート会場で歌手の登場を待つ気分です。
前列に座っていたので、振り向くと驚きました。
関西の有名店シェフの顔があちらこちらに＼(◎o◎)／！
コンディトールマイスターの栢沼シェフは、とても丁寧な説明、サービス精神旺盛な方でした。カヤヌマの美味しさの秘密は、丁寧な仕事、受け継がれてきたレシピ、確かな素材でした。フランス菓子のような派手さはありませんが、素朴で温かい味にはとても惹かれるものがありました。

５品習い、充実感で満たされました。

西川シェフの心のこもったお手紙付きなの～
「ウィーンに行った時の思い出でパンを作りました」って！
パンの解説も書いてあり、感激していたら、西川シェフが登場＼(◎o◎)／！
もう、なんて言っていいか分からない位感激～

このパンのハムは、友人のハム屋さんにこの為に作ってもらったそうです。
涙が出る位美味しいよ～

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最終更新日 2007.06.28 20:43:03 コメントを書く

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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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