美味しいつれづれ日記

久しぶりの起こしたマンゴー酵母でパンを焼きました。

勿論、マンゴーは台湾で買ってきた愛分マンゴー（ドライ）よ♪

もっちもちのワッフルです。太るけど、バターとメイプルシロップをたっぷり掛けて食べるとホント美味しい(*^^)v

久しぶりに焼いたリュス。酵母効果はいかに？？凹っている予感！

切ると心が凹んだ（泣）

ココア入りの生地。これは明日ラスクになる予定。

ブリオッシュ生地にサンプルで貰ったドライフルーツやナッツをラム酒に漬けたのを練り込みました。オレンジＰ，レモンＰ，柚子Ｐ、伊予かんＰ，クルミ、パイン、いちじく、コケモモ、カレンズ、レーズン、サワーチェリー、かぼちゃ、大納言です。

発酵がなかなか進まず、中途半端で焼成したのですが、この生地が今日一番美味しかった！パウンドケーキのようにしっとり口溶けよくて、ごちゃまぜのフィリングが風味よく美味しい。

朝はやる気十分だったけど、暑さに負けた・・・(-"-)　たまらずお昼からエアコン入れたけど、そうすると睡魔に襲われる・・・^^;

ぁぁぁ