2013.12.27
カテゴリ： 今日のお菓子
先日も作ったけど、 コノ本
を見ていたらもう一度作りたくなりました。
前回作ったのは、粉５００ｇで２４個。今回のは２５０ｇで２４個。生地量が半分です^^;
タイプＥＲとエクリチュールを５０％ずつ、生イースト使用。
フィリング（ヌスフュルング）も前回とは全く別物で、今回のはマジパンローマッセとローストしたヘーゼルナッツパウダーが同量入り、繋ぎに卵白。塩、砂糖、ラム酒、水飴、バニラビーンズ（しまった！シナモンパウダーを入れ忘れてた・・・）を入れるので、よりリッチですv(´・∀・｀*)v
こんな素朴なのを食べるとホッとします。
パイナップルケーキ、月餅、ヌスボイゲル、フランクフルタークランツ、ガトーバスクが今のお気に入りかな。
特に月餅は極めていますよ（笑）
前回作ったのは、粉５００ｇで２４個。今回のは２５０ｇで２４個。生地量が半分です^^;
タイプＥＲとエクリチュールを５０％ずつ、生イースト使用。
フィリング（ヌスフュルング）も前回とは全く別物で、今回のはマジパンローマッセとローストしたヘーゼルナッツパウダーが同量入り、繋ぎに卵白。塩、砂糖、ラム酒、水飴、バニラビーンズ（しまった！シナモンパウダーを入れ忘れてた・・・）を入れるので、よりリッチですv(´・∀・｀*)v
こんな素朴なのを食べるとホッとします。
パイナップルケーキ、月餅、ヌスボイゲル、フランクフルタークランツ、ガトーバスクが今のお気に入りかな。
特に月餅は極めていますよ（笑）
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えこす
Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。 たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。
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