美味しいつれづれ日記

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2014.03.05

超怖いシフォンケーキとは？

カテゴリ：今日のお菓子

随分前に凝ってよく作っていたシフォンケーキですが、今では型なんて２階の納戸に仕舞い込んでいます。
それでも、この本でサラダ油の代わりに酵母液を入れるレシピがあり、しっとりした口どけのふわふわ食感との事。これは興味ありで、型を取り出して作ってみました。

普通なら、ささっと短時間で出来るシフォンケーキですが、酵母のは卵黄生地を発酵させるので時間が掛かります。昨日は発酵が進まず、途中で冷蔵庫へ入れました。

大丈夫かな？と思いながら、今朝メレンゲと合わせて焼きました。

型に対して生地量が少なく感じたのですが、焼き上がると上まで綺麗に焼けました。（それが、後で驚く事に！）

その驚く事とはこれです。

切って驚いた*ﾟДﾟ)*ﾟдﾟ)*ﾟДﾟ)ｴｴｪｪ

怖～い

生地は型の周りに張り付いた部分のみ。何でこんな事になるのか？？？

食べると・・・酵母が糖分をエサにして食べちゃったのか？と思うほど甘味を感じない。

不思議なシフォンケーキ、怖いシフォンケーキ・・・トホホ

明日から台湾旅行記を書こう。忘れないうちにね(･∀･；)

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最終更新日 2014.03.05 19:33:23
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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