美味しいつれづれ日記

最近の暑さは異常ですよね(´д｀ι)　毎年、こんなに暑かったかな。。。もう外に出られないレベルの暑さですからね。

さて、最近のワタシの食生活ですが、お粥にも少々飽きてきて、久しぶりに食べたパンが美味しくて、パンブームが到来か？！って感じなんです（笑）

神戸御影のビアンヴニュのオーナーから教わったパンの復習をしてみました。 この時 からすでに3ヶ月以上過ぎてやっと復習です。

生地はごくシンプルな配合です。200ｇの粉で出来た生地を2つに分割しました。一つは塗卵した後指で穴を開けてバターを入れてグラニュー糖を振った甘系のパン。

もう一つにはコレを↓

この間KALDIで見つけたのですが、”ローストしたナッツ類、胡麻、スパイスをブレンドして中東発祥のデュカ。EXVオリーブオイルをかけパンにつけてお召し上がりください”って書いてある。

ナッツはカシューナッツ、ヘーゼル、松の実、ぺカン、白ごま。コリアンダーとクミンの個性的な香りです。これと粉チーズをトッピングしてみました。

最近は高温短時間で焼き上げるようにしています。

習った時は恐ろしい量のバターを穴に入れたのですが、今回はそれの半分以下の量。でも、十分バターの風味が美味しいです。

チーズとナッツ、スパイスの香りが食欲をそそります。

高温短時間焼成で、とても軽くフワフワに焼き上がります。粉はハルユタカブレンドですから食感はモチモチです。

焼き立ての冷めたてが一番美味しい♥　暑い中焼いた自分へのご褒美だと思い、太る恐怖と戦いながら、自分に甘いから食べてしまうワタシ。これを食べずにいられようかヾ(´ε｀;)ゝ…

甘系を食べたら辛系もいくでしょう！

食べ過ぎないようにしないとね(-∀-`; )