美味しいつれづれ日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全3530件)

過去の記事 >

2017.05.19

豆花

カテゴリ：今日のお菓子

初めて食べた時は、豆腐に甘いものを掛けるの？と不思議に思いましたが、今では大好きなデザートの一つです。

台湾や香港などの中華圏で食べる豆花は硫酸カルシウムなどの凝固剤を使うようですが、ワタシはゼラチンやアガーや粉寒天で固めているので、豆花もどきです💦

今回は、粉ゼラチンで固めています。

【レシピ】

豆乳・・・・400ml
粉ゼラチン・・・5g
水・・・・・大さじ１
練乳・・・・大さじ2

粉ゼラチンは水に入れてふやかしておきます。
加熱した豆乳にふやかした粉ゼラチンと練乳を入れて、あとは冷やして固めるだけです。

トッピングはお好みです。
ワタシは凝り性なので、小豆、ピーナッツ、ハトムギはそれぞれ戻して湯がいて・・・と、処理をしていますが、市販の小豆でもいいです。

シロップは黒砂糖やきび砂糖で、お好みのを作ってみてください。あまり甘くしないのが台湾風です。

チュルリンと口当たり優しく、素朴なお味が美味しいですよ♪

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2017.05.19 15:08:01
コメント(0) | コメントを書く

[今日のお菓子] カテゴリの最新記事

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

フォローする

カテゴリ