美味しいつれづれ日記

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2017.12.06

鯖寿司

カテゴリ：お楽しみ

以前は好きでなかった鯖寿司ですが、今では大好物

売っているのは鯖が真っ白になって、明らかに酢に漬かり過ぎ。京都の有名店のは美味しいだろうけど、お高くて買えません💦

脂がのった鯖が美味しい季節なので、お魚屋さんに三枚におろしてもらい、塩までしてもらいました。後は、しめ鯖にし、寿司飯で棒寿司にするだけ。

なんと、こんな立派な箱寿司の木型を主人が持っていたので、これで押し寿司にしたのですが、何となく角ばっている鯖寿司より丸いほうがいいので、後でまきすで巻きました。

めったに作らないので、ココを参考にして作ったのですが、美味しく出来ました。

押し寿司の型、色々使えそうです、

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最終更新日 2017.12.06 20:02:19
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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