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美味しいつれづれ日記

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2019.01.02

今年のお正月は韓国料理

(2)

カテゴリ：お楽しみ

真ん中には薄く焼いた生地を入れ、周囲の8種類の具をクルクル巻いていただきます。

宮廷料理の前菜や酒の肴として作られた特別な料理で、具は陰陽五行説に基づいた赤、黄、青、白、黒を揃えます。

作るのが大変そうに見えますが、実はそうでもなく、意外と簡単だし、何よりも楽しく作れました。気分を上げてくれる縁起のいいお料理かもしれません。

この八角形の器を九節板（クジョルパン）と言いますが、のちに料理名にもなったようです。

鶴橋でプラスチックの螺鈿模様のを見たのですが、木製のが欲しかったので、南門市場で見つけた時は嬉しかったです。

この木製の器も南門市場で見つけました。お菓子の器にいいかなと思って買いましたが、キンパを盛り付けてもいい感じです。

キンパとチャプチェは大好きで、普段からよく作っています。その時々で具材は変わりますけどね。

ナムルも我が家の定番料理です。この器も南門市場で買ったものです。雰囲気って大切ですから、こんな器が少しあれば重宝します。

これにお汁物も今回は韓国風にして、お餅を入れました。お餅が入ればお雑煮ですよね~

お馴染みのお節料理も美味しいのですが、普段韓国料理を食べない息子達に好評でよかったです。

それに、和食より簡単に早く出来るのも良かった！

デザートは、食後にササッと作った蜜柑大福です。

（Ａさん、可愛いお蜜柑ありがとうございました）

もうお腹いっぱい（笑）

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最終更新日 2019.01.02 17:50:30
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■コメント

Re:今年のお正月は韓国料理(01/02)

はっちさん

　えこすさん　いつもステキだなあと思って読ませていただいています。
今年も美味しいものを沢山よろしくお願いします。
お正月に「九節板」いいですね。お店でしか食べたことがなかったけど
確かに、作ろうと思えば作れるはず。
でも、この器があるとないとでは大違いですよね。
美味しそうなお正月料理です。 (2019.01.04 21:48:16)

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Re[1]:今年のお正月は韓国料理(01/02)

えこすさん

はっちさんへ
お返事遅くなり、ごめんなさい。
美味しいものを沢山発信出来たらいいのですが、年々無精者になってきているような気がします。同じものばかり作っているからです（笑）

伝統的なお節料理もいいのですが、目先が変わって食いつきが良かったです！
九節板は意外と簡単なんですよね～　手間が掛かるようですが、和食を作る方が大変かも。
やはり、本格的な器があると雰囲気が出ます。買って良かったです♪
はっちさんは、どんなお料理で新年を迎えられたのでしょうか(^^♪
(2019.01.07 22:06:34)

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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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