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美味しいつれづれ日記

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2019.06.08

ベトナムのパインミー

カテゴリ：今日のパン

ベトナムは元フランス領だから、パンが美味しいと聞いているし、パインミーのパンは軽くて歯切れよく、中の具材とのバランスはどんなのだろ？と。

今回は行けなかったけど、想像しながら家で作ってみました。

一番の問題はパン。

いつも焼いているようなパンではない。となると、クックパッドでしょう（笑）

はい、勿論参考にさせていただきました。・・・ ★

強力粉と薄力粉、米粉が入るのですね～

イーストで仕込んだので、あっという間に焼き上がりました。

なますが入るのはお約束なので、大根と人参と紫玉ねぎで作り、パクチーは大の苦手なので紫蘇で代用。あと、焼き豚をスライスして入れました。鶏のレバーペーストを塗る事が多いようですが、それも省いているので、なぁ～んちゃってパインミーです。

パンは軽～いです。

ベトナム現地のパインミーのパンはスカスカって感じだそうですが、ワタシが焼くパンは、原価は関係ないのでスカスカではないです（笑）原価が関係あるパンはものすごく発酵させてあるのかな？

なますが入るので、焼き豚の脂があってもさっぱりして美味しいです。

ただ、現地のはやっぱりパクチー入りでしょうね。。。

どの写真を見ても入っているから。

パクチーが苦手なのにベトナムに行くのは無謀でしょうかね。

来年、行けたらいいなぁと思っているのですが。

ランチにパインミーを食べてから、神戸南京町の林商店さんに行ってきました。

阪急三宮駅の西口を降りたすぐの高架下で、パインミーのお店を発見！

このお店、いつ出来たのか知らなかったのですが、パインミーを作ったその日に発見してビックリ。

お腹が空いていないので食べませんでしたが、やっぱりパクチー入りですよね～

パインミーをお店を発見した事より、林商店さんが近い事がものすごく嬉しいワタシです。

さて、チマキの準備しようかな♪

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最終更新日 2019.06.08 17:44:25
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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