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美味しいつれづれ日記

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2019.06.12

ちまきを茹で、パンを焼く

カテゴリ：今日のパン

具材は同じで、竹の皮が笹の葉に変わっただけ。

包んだちまきを糸で縛る時、タコ糸がぶら下がっている状態の方が楽ちんですが、我が家のキッチンにはタコ糸を下げる所がありません。で、考えたのが、ダイニングチェアー！

何しているんだかの、怪しい人みたいですが、これはすごくやり易かったです。

全部で18個。

本日も早起き、包んでから圧力鍋で10分茹で、全部出来上がったのが9時頃だったか。

ちまきを作りながら、ベーグルとプレッツェルとハードパンの生地を捏ね、甘酒を作り、酒種酵母を継ぐ。

沢山の事を同時にすると、何か失敗する事が多いけど、今日は何とか出来上がる。

途中、2つのキッチンタイマーがピコピコと鳴ると、いったい何だったのか分からなくて混乱したけど。

プレッツェルの生地は違う成形をしたくて試したけど上手く出来ず、もう捨てようかと思ったけど考えを改め、プレッツェル成形に。そんなこんなで生地を痛めているので、お口元が荒れています（笑）

以前のような底割れの悩みも解消し、散々いじった生地でも上手く焼けてくれて嬉しい。

ベーグルの穴がまた消えている・・・

焼くまではドーナッツみたいなのに、焼くとオヘソのようになる。

これはこれでいいかと、笑ってあきらめようか。

どうせ何かを挟んんで食べるのだから、穴なんてない方がいいのだよと。

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最終更新日 2019.06.12 16:13:15
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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