美味しいつれづれ日記

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2020.05.20

台湾風カステラ

カテゴリ：今日のお菓子

台湾を愛し、足繁く通っていた頃、キメの細かいふわふわなカステラをよく買っていました。
ホテルのラウンジで食べ、ワタシと同じく凝り性な友人と、「何でこんなにキメが細かいの？このしっとり加減は半端ない！」「何か添加物が入っているのやろか？」と、よく話をしていたものです。

その頃は、今ほど台湾ブームじゃなかったので、検索してもヒットせず、YouTubeでそれらしきものを見てマネしていました。

その時の記事です・・・ ★

最近では、台湾カステラと検索すると沢山レシピが出てきます。

その中で、このレシピをお借りして作ってみました。

レシピに忠実に作ったのですが、残念ながらあと20分というところで割れてしまいました！
失敗の原因で考えられるのは、湯煎の水の量が多かった？かな？？

取り出して、しばらくすると割れ目が閉じてきました。

切るとふわふわで、台湾で食べたカステラと同じです。

すごい上等な甘い卵焼きみたいです！
なんだかとても懐かしい味です。

またサンワンレジデンスのラウンジでまったりお茶して、台湾カステラを頬張りたい。今年は無理でも、来年は行けるといいなぁと、呑気な事を考えてしまいます。

ワタシの住んでいる兵庫県は緊急事態宣言が解除になりましたが、引き続き外出時はマスクして、帰ったらうがいと手洗いをして気を緩める事のないようにしないと。。。

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最終更新日 2020.05.20 21:55:02
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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