美味しいつれづれ日記

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2020.06.18

自家製プルドポーク

カテゴリ：お楽しみ

今月の料理通信を見て作りました。

プルド＝引き裂かれた　ポーク＝豚肉

時間をかけて煮込んだ豚の塊肉を細かく裂いてつくるプルドポークは、
お肉の本場アメリカで昔から親しまれているBBQ料理との事。
なぁ～んだ、アメリカンな大雑把料理か！と、今になって気づく💦

お塩をした豚肩ロース肉の塊と、玉ねぎ、人参、セロリをストウブに入れて、140℃のオーブンで3時間蒸し焼きにするだけです。途中で、お水を入れていない事に気が付き、もう少しで焦がすところでしたわ。
焼けたら熱いうちにお肉をほぐします。
しっとり感を出したいので、鍋に残ったお汁と具材を混ぜてみました。
パンに乗せて食べたくて作ったのですが、何が合うのか悩みます。

久しぶりに作ったマンゴープリン
台湾マンゴーがスーパーに売っているので嬉しくなる♪

料理通信[本/雑誌] 2020年8月号 (雑誌) / 角川春樹事務所 CD＆DVD NEOWING

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最終更新日 2020.06.18 18:52:40
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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