美味しいつれづれ日記

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2022.01.10

栗大福餅

カテゴリ：今日のお菓子

渋皮煮の瓶を開けたし、鯛焼きを作った残りの大納言小豆があるから、大福餅を作る事に。

餅生地は、餅粉と砂糖（今回はきび砂糖）とお水だけ。同割りです。これを蒸して、艶が出るまで混ぜて、等分にして餡を包餡。書くと簡単なようで、作っても簡単です（笑）

ただ、見た目綺麗に仕上げるのは、少しの慣れが必要かも。

あのお高いフルーツ大福のお店のマネをしまして、糸で切ってみましたよ。糸はデニム用のミシン糸です。ちょうどいい位の太さで、綺麗にカットできました。黄な粉が少し飛び散りましたけどね。餡に渋皮煮を崩して入れたのでカットしやすかったです。
糸切り方法、フルーツ大福でも試してみたくなりました♪

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最終更新日 2022.01.10 15:55:09
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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