美味しいつれづれ日記

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2026.01.07

九州産小麦もちはるこで丸パン

カテゴリ：今日のパン

いつものように、丸パンを焼きました。

吸水は80％、0.4％のイーストです。他は塩とキビ砂糖だけ。

とても作業性のいい粉です。
80％の水を加えても、成型時にはプルンとして丸めも楽々。
最近は九州をご贔屓にしているのでね。（関係ないけど？）

確かに美味しい。
ちょっとこの粉に浮気のつもりだったけど、本気になりそう（笑）

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Bearsショップ（熊本製粉）

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最終更新日 2026.01.07 13:01:07 コメントを書く

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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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