okeeffe05's Room

< 新しい記事

新着記事一覧(全741件)

過去の記事 >

May 2, 2006

トルコ風ピーマンの肉詰め。

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日の夕飯はトルコ風ピーマンの肉詰めを作ってみました。ピーマンの下手の部分だけ切り取って中の種を取りその中に肉を詰めて煮ていくというものです。
材料は・ピーマン18個・玉ねぎ2個・牛ひき肉（合挽きでもOK）250g・パセリ半束・トマト2個・トマトジュース2分の1カップ・バター大さじ1・水2カップ・塩・こしょう、お米大さじ４　です。まずはピーマンはヘタだけ切って中を空洞にします。玉ねぎと、パセリはみじん切りに。みじん切りにした野菜に肉を加えバター、塩、こしょう、お米、トマトジュースを50cc加えてよく混ぜこねます。良くこねたものをピーマンの中に詰めていきます。ピーマンにつめ終わったら、ピーマンをお鍋に縦に並べて入れます。入れたところに薄切りにしたトマトをピーマンの上の部分に載せます。のこり50ccのトマトジュースに水を入れて弱火で20分ぐらい煮込んで出来上がりです。中のお肉にしっかり下味の塩、こしょうをつけるのがポイントです♪
ぜひお試しあれ。

昨日は水俣病の公式確認から50年を迎えた日でした。私の子供のころからもこの問題について教えられてきましたが、やはり昨日のニュースなどを見ていると当時は本当に大変なことがあり、多くの人が苦しみの中お亡くなりになっていったり、いまだに苦しんでおられるのだと言う事を再認識させられました。日本はこの公害病のために公害に対する徹底したマニュアルができていき、その後のいろいろなところで公害の発展を食い止めてきたようです。日本は公害から立ち直って行きこれからエコの時代へと向かっていっていますが、まさに今中国が50年前の日本のような状況のように感じます。公害の汚染が自国だけでなく他の国まで大きく影響してきています。私達は水俣病の教訓をもっと世界の人へ呼びかけなくてはいけないのかもしれません。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう