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2006年06月の記事
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やっぱり鶏肉がおいしい＾＾ｖ―昨日の夕食
↑左：ヒュナの炒め物（白いのはにんにく） 右：若鶏の醤油炒め 手前：豆腐、きのこ、きくらげ、枝豆のスープ（片栗粉入れました♪）↑乾燥豆腐と香菜（パクチー）のサラダちなみにヒュナってなんですか？↑ ↑ ↑ ヒユナ ↑ ↑ ↑ツエヌツアイ。若い株を根本から刈りとり、大きくなったものは若い葉を摘みとる。味にくせがない。汁の実、おひたし、いためものに。中国ではよく食べますが、葉っぱが赤のヒュナもあって、炒めたら汁も赤いです。個人的には赤ヒュナ（勝手に名前をつけちゃいました）のほうが美味しいと思います。
2006年06月29日
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サルでもできる中華料理１
↑スイカの皮の漬物中国ではよく食べますが、日本はいかがでしょうか。作り方： １．スイカを食べた後、皮部分の外側の堅い皮を剥いて、食べ残りの赤い果肉の部分もきれいに取ります。 ２．５mmくらいにカット。 ３．塩、砂糖をいれて混ぜます。 ４．ゴマ油を入れて出来上がり。 さくさくしてきゅうりより美味しいです♪
2006年06月09日
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香港点心が好きですか？
上海には「香港点心」のレストランは数え切れないほどあると思いますが、リンの一番お気に入りは「竹家荘」というレストランです。経営者は香港某名女優の旦那さんだそうです。「香港点心」は中国で「避風塘料理」と言いますが、「避風塘」は字面上の通り、風を避ける池ですので、どうして「香港点心」と結んだのがよく分かりません。（知っている方いませんか？？）ある広東出身（香港は地理上広東省に属しています）の友人は上海でホームシックになる度に、「竹家荘」行きますので、その「竹家荘」は絶対本場だと間違いないはず。確かに上海のいろんな「避風塘」を食べた中、一番美味しいのは「竹家荘」だと思いますが、まあ、あくまでも私の個人意見です。値段も中で高いほうです。（１人６０元～８０元／日本円９００円～１１００円くらい）是非お勧めしたいのは以下の２品１．蛋塔（エッグタルト）どこの香港点心レストランに行っても、「蛋塔」を注文したら、なぜか必ず三個出てきます。なぜ三つなのでしょうか？！たまたま三人で行けばいいですが、二人の場合は「ザ・サードワン争い」をやらなければいけません！ (/￣▽)/ＸＸＸＸＸＣ＜旦２．亀齢膏（亀ゼリー）これは美容的ですので、女性の方に特にオススメ♪ちょっと苦いですが、はちみつを入れてちょっとましになりますよ。ちなみに、「竹家荘」のお箸はなんと日本式↓
2006年06月07日
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