2019年01月の記事
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糸レポ
きんしょうさんの去年の福袋からの糸で編んでいたセーター、完成しました。とっくにできてたのだけどアップするのが遅くなりました。もう何度も着たので若干伸びてますオレンジピンクとグリーンの糸は使いきり、グレーは30グラムほど残りました。着るとぽかぽか暖かく、気に入りの１枚になりました。そして今年も福袋買っちゃいました。今年はシルクの一巻の手編みセット。大分前に買った着分セットも、使いきれてないのにまたまた。今回は極細は避けてほしいこととブルー、グリーン系の糸がほしいことを備考に書きましたらほぼ希望どおりの糸が届きました。あ、写真でか過ぎ(￣▽￣;)全部絹100パーセントではないでしょうか。上4本が紬、赤いのがシルクネップ、下4本が多分柞蚕糸のシルク1000、はしっこの白糸は絹紡かなと思われます。どれも好みの色合いでテンション上がります。ほとんどがカギ針で4,5号くらいが適合サイズではないかな。編みやすい太さで助かります。さっそくオリーブ色の柞蚕糸で毛糸ピエロさんのフリーレシピからチュニック編み始めました。編みやすいのでサクサク進みます。完成したら画像アップします。
2019.01.29
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食欲物欲
なんか最近やけにおなかがすきます。お正月食べてばっかりいたので胃がひろがったのかしらん。食欲のままに食べていたらとんでもないことになりそうです。週末はプールにいって水中ウォーキングをしたけれど、思ったより歩けなくって早々にリタイア。全然カロリー消費できてないよ。まずい、せっせと通わねば。年末のスーパーセールで父の福祉用具を次々買って、それが結構な高額商品ばかりなもので結構ポイントがつきました。なもので年明けのセールはポイント消化で色々買いました。主に食べ物。なんかすごく肉が食べたくなり、送料無料！売れてます！火鍋をとことん楽しむ！【火鍋三昧セット（火鍋の素2パック、ラムのスライス・ラムせせり小肉・ラム挽き肉の合計0.9kgのボリューム！）】（冷凍）これ、ラムのいろんなお肉が入ってて美味しいんですよ。リピートです。もちろん火鍋もたべますがせせりはしっかり噛みごたえのある肉でシチューにしてもいいです。挽き肉も肉団子もよし、カレーパウダーを混ぜて竹串にさしてケバブ風もいけます。あとは鴨南蛮がすごく食べたくなったので、【鴨なべ三昧セット 売れてます！ボリュームたっぷり鴨肉1kg以上！】鴨ロース・鴨モモ・鴨ミンチ（冷凍）〆まで美味しい！合鴨の旨みをまるごと堪能できます！これもリピートです。国産じゃないし合鴨ですけど美味しかったです。ボリュームたっぷりなので鍋だけじゃなく、鴨南蛮そばにしたり、ロースはローストして食べました。今回も鍋とそばは絶対食べます。食材は普段生協の共同購入でまとめ買いすることが多いんですが、割と同じようなものばかり買ってしまうのでバリエーションつけるためにもたまにはこういうのもいいなあと思ってます。冷凍で来るのであわてて使いきる必要もなくて前回も結構何回かに分けて楽しみました。デザートというかおやつにはドライパイナップル【乾燥時間短め！完熟指定！ジューシードライパイナップル】保存料・着色料無添加ドライパイナップル70g x 5袋【ゆうパケット送料無料】【ww】【感謝祭】そのまま食べても、ヨーグルトにいれてもほどよい甘さと酸味で飽きません。前に頼んだときはそのまま食べた他に、台湾のパイナップルケーキを真似っこして、パイナップル餡を作ってクッキー生地に包んで焼いてみました。型がないのでいびつだったけど味はなかなかでした。あと、やめておこうと思ってたのに、今年も結局買ってしまいました。きんしょうさんの福袋。今年はシルク通常巻きで。去年のもその前のも使いきれてないのにやらかしました。だって、いつもすごい満足感があるんだもの。もうね、眺めてるだけで幸せになります。今年ははもう糸は買いません。ゆっくりじっくり使っていけばいいや。届いたらブログで御披露目します。
2019.01.17
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おしっこを採るには
のっけから尾籠な話ですみません。父の泌尿器科受診の日が近づいてきて、毎回頭を悩ます尿検査。自分でトイレに用が足せたときは何にも問題なかったけれど、今はオムツ生活。尿意の訴えもなかなか出なくなってきました。便器に座らせてじっと待つのも、長く姿勢を保てない父には苦痛を伴う大仕事になっています。尿瓶に採ろうにもおしっこが出そうと教えてもらえなければ難しい。どうやって尿を採ろうか。寝たきりの患者さんがいる病院などでは導尿カテーテルなどがあるわけだけど、家族がするのはためらわる。寝たままオムツにする感覚で採れれば一番だよね。探しました、採尿器。結構あるんですね。男性用簡易採尿器 ユリサーバー URS401 補充Cセット 【お取り寄せ】【郵便NG】【浅井商事】安楽尿器DX 男性用 / 800201【定番在庫】即日・翌日配送可【介護用品】在宅介護/入院/施設病院/排泄介助/セパレート型集尿器/収尿器/採尿器/尿瓶/しびん【通販】腰にベルトを巻いて固定するタイプのものもありましたがゴムがきついとカブれるかなあ。要はオムツの中に固定すれば良いのだし。
2019.01.08
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ムース食を作るには
前回のブログでとろみ剤をうまく使えば、冷凍保存できるムース食を作れそうなことを書きましたが、思わぬ障害発見。私が使っているミキサーの耐熱温度は40℃まででした。焼き魚をムースにしたいと思ったら、焼いてから70℃以上の状態でとろみ剤をと一緒にミキサーにかけなければいけません。耐熱ガラスなどでできたミキサーじゃないと作れないじゃないか。冷凍できて再加熱できるとろみ剤というのはたぶんこれスベラカーゼ 150gだと思うのですが、これは高温状態で混ぜ込むものなんですよ。作ってすぐに食べるため、冷凍できなくてもいいということならこれまとめるこeasy2g×50本介護食 固形化補助粉末森永乳業株式会社森永クリニコ株式会社まとめるこイージーいずれにしても混ぜるときは熱い状態で使うべきものです。でも、耐熱性のミキサーって、あんまり見かけない気がする。BRUNO（ブルーノ） 耐熱ガラス ミキサー ブレンダー 氷 600ml 小型 コンパクト グリーンスムージー スープ [ BRUNO コンパクトガラスブレンダー IOE006 ]600mlもいらないけど《全2色》±0 クッキングミキサー B010 【プラスマイナスゼロ デザイン雑貨 ブレンダー ジューサー 耐熱 ガラス キッチン プラマイゼロ 北欧 スムージー ジュース フードミキサー】こっちはタンブラーが電子レンジにかけられるらしいけど耐熱温度が書いてない。フードプロセッサー TK700-R【 テスコム TESCOM ジューサー ミキサー 】【 送料無料 代引不可 】4975302870117容量が500mlくらいなので大きさはまあまあ。これも食洗機対応となってるけど実際の温度は？うーむ、難しい。実店舗で見比べらればいいのですがね。ま、そんなに急いで買わなくてもいいのですがじっくり探すことにします。
2019.01.06
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年越し
明けましておめでとうございます。どなたにとっても今年が良い年になりますように。雪のない楽ちんな年越しでした。雪かきのない正月なんて久しぶりかも。おかげで父も車椅子でスロープをスムーズにあがって家に入って来れました。去年工事して本当に良かった。いとこの紹介でお願いした業者さんだったけどいとこが心配して何度も見に来てくれたおかげで幅を広げたり角を削ったり自分では気づかなかった修正も出来て満足いく出来に。本当に感謝感謝です。さて、一緒に年越しといっても、父は嚥下障害があるためお餅は食べられない。でも、できるだけ同じものを食べたい。そこで古人の知恵、きらずもちを作りました。きらずと言うのはおからの別名で包丁を使わず調理できるため切らずとなったようです。ジップロックのなかにおからパウダー20gに白玉粉20gそこに水200ccをくわえぐるぐる混ぜます。ちょっとゆるめのペースト状になったらレンジで2分(600w)加熱します。さらにこねるようにしてまとめたらもう一度加熱します。一口大にまるめてあんこに投入すればあんこもちに、お雑煮でも、安倍川でもなんにでも使えます。時間がたっても固くならず扱いやすいですし、おからの繊維で便秘防止にもなります。白玉粉から粘りが出ますのでもっと飲み込みやすくしたい場合は白玉粉の量を減らします。あんこは喉にひっかからないようこしあんにしました。冬至のときに炊いておいた小豆を解凍して使います。下に大きめの鍋をおいて、ザルにいれた小豆をすりこぎで潰して上からお湯をかけて濾すだけ。あとは煮詰めて砂糖を好みの甘さになるよう加えます。和菓子屋さんならもっと丁寧に作るのでしょうが、これでも、十分細かくなります。おせち料理は見た目は普通のおせちそっくりのふくなおさんのおせちを注文しました。母の介護をしていたときはこういうのはなかったように思います。便利になりましたね。そしてこれ介護食を作るときのヒントになりました。素材ごとにムースにしてソースやあんを絡めればいろいろな料理が再現できるのです。ニンジンを茹でてとろみ剤で固めて型抜きして冷凍しておけば煮物でも、ソテーでも和える調味料次第で色々アレンジができる。これでレパートリーが広がります。楽天市場のお店ではないのですがやわらかダイニングというお店のムースやわらか宅配食というのも注文しました。これもとても助けになりました。忙しい朝にレンジで温めるだけで食べられるので重宝しました。とても高いので定期購入などは無理ですが、時々使わせてもらおうと思います。真似して作れそうなメニューもあり、ヒントになりました。何より父が完食したので美味しかったんだとおもいます。噛む飲み込むが難しくなっても食事が楽しめるのが一番ですね。
2019.01.04
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