〻はななのはな〻

今回私の作ったものは揚げないで焼くので、ヘルシーだと思います。

ひき肉は、ハンバーグの半分の量ですみます



【レシピ】4個分

材料
・牛豚合挽き肉　200g
・玉ねぎ　1/4
・卵　1個
・パン粉　大さじ2
・酒　大さじ1
・オールスパイスかナツメグの粉　8ふり位
・塩コショウ　3ふり位
・サラダ油

・卵　4個
・塩　小さじ1

・薄力粉　大さじ1
・パン粉　適量


作り方

①半熟卵を作ります。強火で沸騰したお湯に、塩小さじ1を入れ、卵を茹でます。強火で6分がいいかなぁ。
6分経ったら、速攻、氷水に卵を取り出してつけて下さい。
氷水に浸さないと殻がくっついて剥きにくいです。
※ご自宅で作られる半熟卵の作り方でもOKです。

②粘り気がでるまでコネコネした挽肉に、みじん切りした玉ねぎ・卵・パン粉大さじ2・塩コショウ・スパイスを入れ、混ぜ混ぜする。程よく硬くなるまで混ぜてコネコネして下さいね！

③混ぜ混ぜした挽肉で、薄力粉をつけた半熟卵を包みます。（もちろん剥いた卵ですよ笑）

上と下で挟んでから包むと、簡単です

④まんまるく形成されたものに、パン粉をつけます。

⑤フライパンに油を敷き、全面に出来るだけ焼き色がつくように中火で焼きます。私は菜箸とフライ返しのダブル使いで頑張ってます。これ結構難しいので無理だなぁという場合は上下を焼いて下さい。

⑥一度火をとめて、油を拭き、大さじ1のお酒を入れ、弱火より少し弱めで蓋をして蒸し焼きにします。7分位。

⑦スコッチエッグを皿に盛り、油の少し残ったフライパンでソースを作ります。ケチャップ・中濃ソースを1対1の量を温め、かけて完成です👏

はい！けっこう大変です笑　でも面白かったです♪
子供の頃、砂遊びをして作った泥団子や粘土遊びを思い出しました♪

見た目は可愛いし、美しいですが、味はハンバーグに半熟の目玉焼きをのせたものとほぼ同じなので、お時間ある方はどうぞ〜