〻はななのはな〻

酢煮じゃなくてごめんね！

酢の物、毎日食べてるから今日は醤油で甘辛く👍

料理研究家の土井善晴さんのレシピを参考に作ってみました！

我が家、
子供の頃から母が作ってくれるイワシ煮には、必ず梅干しが入ってました。
一緒に煮た梅干しを崩してイワシと食べるのが好きなので、レシピは我が家風に少し変えています。

【レシピ】

イワシ　8匹
梅干し　大きい塩味4個（ハチミツ味ダーメ）

・しょうが　50g
・醤油　大さじ4
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・酒　100cc
水　200cc

イワシはスーパーで下処理してるものが売られてたので楽でした。


この状態のイワシを見つけたら、イワシ煮を作るのも良いかもです♪


作り方 ⇩

①水200ccを鍋で沸かし、上記の・のものを、鍋に入れます。

②刻んだ生姜・梅干し・イワシを①に入れて、落とし蓋をして15分煮ます。火の強さは中火よりちょっと弱いくらいがいいかなぁ！

汁が、しっかりまわる火の強さ加減が良いです！

生姜は皮を良く洗い、皮ごと使います！


③落とし蓋をとり、5分～10分煮詰めます。
味の染み込み具体はお好みで♪

出来上がりです♪

かんたん、かんたん(o^^o)

とても、おいしゅうございました♡さすが、土井先生♪

イワシに含まれているDHA・EPAですが、中性脂肪の高い方に効果的みたいです👍

私も、健康診断でいつも中性脂肪は引っかかるので、青魚を上手く調理して積極的に摂っていきたいと思います👍

※梅干しを入れない場合は醤油を大さじ1追加して、大さじ5にして調理してください。
梅干しにも塩分が含まれておりますので⭐︎