〻はななのはな〻

にゃんこっ88

お部屋の8割のものが楽天市場さんでの購入品♡ 良かったもの悪かったもの皆さんの参考になればと思って blog書いてきます♪ こだわりが強い性格でインテリアや化粧品は、気にいるまで欲しいものを追い続けます。自分が使ってみた使用感で、悪いもののオススメはしませんので良いもの気にいるものあったら、共感してください🎵

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ナメタカレイの煮付け🐟

テーマ：カレイの煮付け(1)

カテゴリ：料理の話🍳

昨日、朝一でスーパーに行ったら
宮城県産の大きくて立派なナメタカレイが売ってたので、買いました🎵

てのひら、2個分くらいのサイズなのに
なんと、４８０円でした💰

美味しい美味しいと家族が食べていました🤭

黒カレイや赤カレイと比較するとナメタカレイは身がやわらかく、ふっくらしてて美味しいそうです😋

レシピ一応載せときますね！

カレイは下処理されてないものは下処理をします。
ウロコを包丁の背で尻尾から頭にむかいカリカリして剥がします。

ゆっくり無理に引っ張らないと全体の内臓がとれます。切れちゃったな、とか取り残しがありそうだったらその付近に包丁入れてとって下さいね！
内臓は生臭くなりそうなので、一緒に煮ない方が良いですよ⭕️
ぬめりと臭みをとるために塩をカレイにつけて擦ります。エラとヒレもね！その後きれいに洗って下さい。
カレイの黒い面に味を染み込ませるために✖️の切り込みを入れときます。

水200ccと、しょうゆ大さじ2と、砂糖大さじ1と、みりん大さじ1と、酒大さじ1を大きめの鍋に入れ沸かします。

沸いたらカレイの黒い面が上になるように入れて、
水につけた落とし蓋をして、8分煮ます。
煮汁が落とし蓋のまわりにグツグツ泡が出る火加減が良いです。

8分たったら落とし蓋をとり、汁が少なくなるまで煮ます。