蓬莱の豚まん

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2003年02月09日

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○今日のおやつ：蓬莱の豚まん

　去年までは中華まんを電子レンジで暖めてました。いかにふっくらとおいしく暖めるかということでいろいろ工夫しましたが(まんじゅうを水にくぐらす、濡れたキッチンタオルを布く、暖めた少し大きめの器に入れてきっちとラップをするなど)、今年は強い味方が表われたのでその苦労もなし。
　その味方とは｢圧力鍋｣。秋に“○ブ”＝“テ○フ○ール”の操作の簡単な｢圧力鍋｣が特価4，980円で手に入ったのでした。本格圧力鍋料理はあまりやっていませんが、冬になって“蒸し器”として大活躍。本当は標準の加圧時間、蒸らし時間があるのでしょうが適当にやってます。だいたい２分加圧して３分位蒸らせばおいしく出来上がってます。圧力鍋だと水の量も少なくて済むので水を沸かす時間も短くて済みますからね。
　やはり、レンジと蒸すのではふかふか感が違います。で、蓬莱の豚まん。もう10年ぶりぐらいですが、変わらずおいしいかったです。中華料理屋さんの本格物とは比べてはいけませんが、スーパーのパンコーナーやチルドコーナーにおいてあるものとは違いますね。値段もちょっといいですけど、また食べたいなぁ。

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