2026/02/17
カテゴリ： Bar UK
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オン・メニューにするのを機会に、ベースになるウオッカ（アルコール度数40度）は、エスプレッソ用のコーヒー豆をあらかじめ漬け込んだ、特別な「インフューズド・ウオッカ（Infused Vodka）」を常時用意することにしました。通常は、普通のウオッカ＆エスプレッソ・コーヒー＆コーヒー・リキュールで作りますが、少しアレンジしてみました（と言っても私のアイデアではなく、バー業界の大先輩から教わったものです…(^^;)）
2枚目の写真のウオッカ・ボトル（ 写真下右 ）が、漬け込み後、約1週間経った状態です。見にくいですが、ボトルの底にはコーヒー豆が結構沈んでいます（豆は最初は浮いていますが、３～４日経つと沈んでいきます）。
エスプレッソ・マティーニは、お酒（ウオッカ）の強いアタックと苦味（コーヒー）、甘味（コーヒー・リキュール等）のバランスが絶妙な、素晴らしいカクテルで、食前酒にも食後酒にもピッタリの味わいです。ぜひお試しください！
ちなみに、「エスプレッソ・マティーニ」が誕生したのは1983年。考案したのは英国のバーテンダーで、ディック・ブラッドセル（Dick Bradsell ＝故人、1959〜2016）という業界では結構有名な、天才的なカクテル・アーチストだった方です（私も先般、WEBマガジン「リカル＜LIQUL＞」の連載「カクテル・ヒストリア」で、彼をテーマに執筆しました。 記事はこちらへ ）。
比較的近年に考案された創作カクテルなのですが、その後、世界的に人気となり、シンプルな材料が故に、数多くのバーテンダーが普及に貢献し、今では欧米の人気カクテル・ランキングでは毎年常に上位に入るなど、「モダン・クラシック（スタンダード）」として揺るぎない地位を築いています。
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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