2009年08月の記事
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山いものお焼き風!!
みなさん、ちょこっとお久しぶりですまきの亭、遅めの夏休みをいただいておりましたこんな感じのところでのんびりしてきました～ ････ホテルからの眺め Ｐｈｏｔｏ ｂｙ だんな様この旅行でかなり枚数を撮り、カメラの腕が上がっただんな様の作品はまた次回ご紹介しますねまきの亭がお休みをいただいている間も、たくさんのアクセスありがとうございますおかげさまで、２５万アクセスを達成ですっこれからもたくさん美味しいものを楽しんでいきましょう人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は山芋を使ったレシピです洋風の食材と合わせて、お焼き風にしました。すりおろしたとろろとはまた違う「ほっこり」とした食感が楽しめますよ≪山いものお焼き風≫～６個分～★材 料★山いも ２００ｇ玉ねぎ １／４個ベーコン ２０ｇインゲン ２～３本ａ（マヨネーズ 大さじ１と１／２、塩・コショウ 適宜）サラダ油 大さじ１バター 小さじ１★作り方★１．山いもは皮をむいて一口大に切ったら、耐熱容器に入れてラップをかけレンジで加熱(５００Ｗ約２分半～３分)する。竹串がすっと通るくらいに加熱したら、フォークなどでつぶす。玉ねぎ・ベーコン・いんげんは粗みじん切りにする。２．フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱したら、玉ねぎ・ベーコン・いんげんを炒めて塩・コショウをふる。粗熱が取れたら、１の山芋・ａとよく合わせて形を整える。３．フライパンに残りのサラダ油とバターを熱したら、２を両面香ばしく焼いて出来上がりお好みでケチャップやソースなどを添えていただいても美味しいです加熱時間は、お使いのレンジによって多少異なりますので、様子を見ながら調節してくださいね
2009.08.31
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なめたけトマトソースの豚グリル＾＾♪
今日はまきの亭ガーデンから。。。只今、万両の花が咲き始めました万両･･･お正月に飾る赤い実のアレです実家の庭に生えていた万両が増えたので、子供をもらって来て育てているまきの亭の万両。縁起物の万両ですが、私が大好きな思い出が一つそれは、幼い頃････雪の積もった日に風邪で外へ出してもらえず寝ていると祖母がよくお盆に雪を入れて持って来て遊ばせてくれて…それで、よく雪うさぎを作ったんですそんな雪うさぎに、いつも祖母は「仕上げ」と万両の赤い実で目をつけてくれました万両の赤い実を見るたびに思い出します。。。今年はまきの亭ガーデンでも赤い実をつけてくれそうです人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は豚肉のレシピですえのきの佃煮「なめたけ」の瓶詰。とっても美味しいごはんのおともですよね～実は、トマトとの相性がいいんですそんななめたけをお肉にピッタリのソースでいただく豚のグリルです≪なめたけトマトクリームソースの豚グリル≫～２人分～★材 料★豚もも肉(ブロック肉または焼き肉用) ３００ｇプチトマト ８～１０個なめたけ瓶詰 大さじ２生クリーム 大さじ５白ワイン 大さじ１バター 大さじ１塩・コショウ 適宜★作り方★１．豚肉は食べやすく切り分け、軽く塩・コショウをふる。トマトは半分に切る。２．フライパンにバターの半量を熱し、豚肉を焼く。香ばしく焼けたらお皿に盛り付ける。３．２のフライパンに残りのバターを加えてトマトを炒める。火が通ってきたら、なめたけ、生クリーム・白ワインを加えてトロッとするまで煮込み、塩・コショウで味を整えたら出来上がり豚肉にたっぷりかけていただきますお時間のある方は、プチトマトの下準備として…「ヘタを取ったところに包丁で小さく浅く十字に切れ込みを入れ、沸騰した湯にくぐらせたら冷水に取りってめくれてきた皮をむく」という感じで湯むきをしていただくと口当たりがよくなります
2009.08.24
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カツオの磯辺揚げ☆
先日の留守電････「もしもし～、３号棟の○○ですけど～、このたびは夏まつりの出店申し込みありがとうございます今度の木曜日、１時から説明会がありますのでよろしくお願いします」とメッセージが。。。一瞬、何か申し込んだっけと思ってしまいましたが、そんなわけもなく。。。その方の感じからして、町内会とかの夏祭りなのかな～という感じでしたが、どこのご町内かもわからず、「○○さんのお宅ですか」がなかったので、(お隣さんとかなら伝えてあげられるのに)だれ宛の電話かもわからずでも、大事な説明会っぽいしこの電話をもらうはずだった方、説明会のこと知らないんだよな～。でも電話の主にすれば「無断欠席」あとでトラブルにならないといいけど････その後モヤモヤっとしながら、気をもむまきの亭でしたなんとかしようにも、手も足もでませんけどねっ大切なことは直接伝えなくちゃですよね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです冷え症改善・貧血改善・疲労回復効果・肌荒れ改善などなど、栄養たっぷりのカツオですが、この多くの栄養が血合いにも含まれています臭みが気になる血合いは苦手な方も多いですが、磯辺揚げにすると美味しくいただけますよ≪カツオの磯辺揚げ≫～２人分～★材 料★カツオ ２００ｇａ（しょうゆ 大さじ１、酒 大さじ１、みりん 大さじ１、すりおろししょうが 小さじ１）片栗粉・のり・揚げ油 適宜★作り方★１．カツオは1ｃｍ程度に切ってａと一緒にポリ袋に入れ、しばらくおく。２．１の水分を軽く押さえたら、のりを巻いて片栗粉をまぶす。３．フライパンに１ｃｍ程度入れて熱したら、２をカラっと揚げて出来上がりこうした味付きの揚げものはお弁当にもおすすめのメニューお好みでタルタルソースやマヨネーズを添えていただくのも美味しいですよ
2009.08.21
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じゃがじゃがカレーつくね☆
先日、だんな様が帰ってくると早々に「お弁当美味しかった～」久しぶりにほめられたまきの亭。「そう」とご機嫌で振り返ると････「やっぱりあのふりかけは美味しいな～」「ふ、ふりかけっ」それは、だんな様が選んで買った鶏そぼろのふりかけでした。････だんな様の２段になったお弁当。そんなに好きなら、上下ふりかけごはんにしてやるっ何にせよ「美味しい」が聞けるのは、うれしいですけどね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はスパイシーなつくねのレシピです香ばしく焼いたジャガイモは、もちろんカレーつくねにぴったりとっても食欲の出るおかずです≪じゃがじゃがカレーつくね≫～２人分～★材 料★鶏ひき肉 ２００ｇ玉ねぎ １／４ジャガイモ １個卵黄 １個分バター 大さじ１カレー粉 小さじ１／２片栗粉 小さじ１チーズ お好みで塩・コショウ 適宜★作り方★１．玉ねぎは皮をむいてみじん切りにして軽く塩をふり、しばらく置いてキッチンペーパーで水分を絞る。ジャガイモは皮をむいて千切りにして軽く塩をふり、しんなりしてきたら水分を拭いてコショウ・片栗粉をまぶす。２．ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ・卵黄・カレー粉・塩・コショウを入れたら粘りが出るまでこね、１のジャガイモをまとわせながら形を整える。←チーズを入れる場合はここで。３．フライパンにバターを熱したら、香ばしく焼いて出来上がりカレーつくね、お弁当にもお勧めですよ。また、サンドイッチなどにはさんでいただいてもお好みで、ケチャップなどを添えていただいても美味しいです
2009.08.19
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長イモの味噌からめ☆
今朝、いつものように着替えていただんな様。。。身支度が整ったのか、キリッと鞄を持ち、携帯を持ちリビングへ････と、「あっっ俺、ズボンはいてないっ」ホ、ホントだっ見るとその姿は、上はスーツ＆下はリラックススタイルのとってもおマヌケな格好そんな姿、ドリフコントでしか見たことはありませんでしたが････あるんですね～(←普通はない？)慌てて戻るだんな様の後姿を見ながら、家を出る前に気がついてよかった～と心から思ったまきの亭でしたというか、なんで忘れたの～人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は長イモレシピですそろそろ体に胃腸に夏の疲れが出てくるころ健胃・滋養強壮効果のある長イモレシピで、残りの夏も元気に過ごしましょう≪長イモ味噌からめ≫～２人分～★材 料★長イモ ３００ｇいんげん ６本バター 大さじ１小麦粉・塩・コショウ 適宜ａ（味噌 大さじ１、みりん 大さじ１、砂糖 大さじ１、しょうゆ 小さじ２／３）★作り方★１．長イモは皮をむいて厚さ１．５ｃｍ程度の半月切りにし、ポリ袋に小麦粉・塩・コショウとともに入れてよく振って、まんべんなく小麦粉をつけておく。いんげんはすじがあればとって、４ｃｍ程度に切る。ａは合わせておく。２．フライパンにバターを熱したら、１の長イモを両面香ばしくカリッと焼く。途中、いんげんも加えて一緒に焼く。３．２にａを加えて一気にからめ、つやが出てきたら出来上がりお好みで豆板醤などを加えていただいても美味しいですよ濃いめの味付けなのでお弁当にも
2009.08.18
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ズッキーニとエビの磯風炒め☆
先日、女子高生の姪っ子と話していただんな様。だんな様は、本当は「おじさん」なのに「お兄ちゃん」と呼んでくれる姪がとてもかわいいらしく、ウキウキで話していたのですが、その話が音楽の話になった時････「姪ちゃんは最近、何を聞いてるの」「チャットモンチーとか」「んチョットモンキー」チョットモンキーって････ほんのりおさるって････一体どんなミュージシャンだろおじさんを隠しきれなかっただんな様でした～女子高生と話すには、予習が必要みたいです(もちろん私は知っていましたよっ)今度姪ちゃんに借りて聞こうね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はさっぱり炒め物レシピですズッキーニとエビの炒めものにワカメを加えて、風味良く炒めましたヘルシーな炒めものですよ≪ズッキーニとエビの磯風炒め≫～２人分～★材 料★ズッキーニ １本むきエビ １００ｇワカメ(乾燥) 大さじ２ａ（酒 大さじ１、片栗粉 小さじ１、塩 適宜）オリーブオイル 大さじ１刻みにんにく 小さじ１塩・粗挽き黒コショウ 適宜★作り方★１．ズッキーニはところどころ皮をむいて縦半分に切り、厚さ５ｍｍ程度の半月切りにする。むきエビはａと一緒にポリ袋に入れて揉んでおく。ワカメは水で戻して絞っておく。２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れたら火をつけ、香りが立ってきたらズッキーニを炒める。３．２に火が通ってきたらエビを加えて炒め合わせ、塩・コショウで味を整えたら出来上がりこういったあっさりした炒めものはデリ風の付け合わせにもお勧めですごはんやおかずと一緒にワンプレートで盛り付ければ、カフェ気分満点のごはんになりますよ
2009.08.17
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市販のルーで牛すじのデミグラス煮*＾＾*
今日も横浜は真夏日洗濯ものが乾くぞ～といつもより早く洗濯を始め、洗濯が終わってからブログを書く…予定だったのですが事件は２回目の洗濯を干そうとした時におきましたチビッコの私はめいっぱい手を伸ばし、背伸びをしての洗濯干し。一つずつ「えいっ」と干していき････「あらっもう少しよせないと干せない」といくつかの洗濯物を一気にずらそうした時ぼてっ重さで手が滑り洗濯ものは落下結果…いまだ洗濯中のまきの亭です人間、横着はいけませんね～人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は牛すじの煮込み料理ですこのメニューは、だんな様もお友達も大好きな一品です。「レシピを教えて～」なんて言われちゃうのに、実は…市販のルーを使ったお手軽レシピです≪牛すじのデミグラ煮≫～３～４皿分～★材 料★牛すじ肉 ３５０ｇにんじん １本玉ねぎ １個ジャガイモ ２個水 ３カップと１／２ビーフシチューの素 ４かけ(４皿分)白ワイン 大さじ１サラダ油 大さじ１／２ケチャップ 大さじ１と１／２ソース 小さじ２★作り方★１．牛筋肉はアクを取りながら下ゆでし、サッと水で洗ったら一口大に切る。にんじん・ジャガイモは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは上下を切り落とし皮をむいたら、１／４個分はすりおろし、残りはくし切りにする。２．鍋にサラダ油を熱して野菜を炒めたら牛すじを加え、さらに水を加える。沸騰したら白ワインを加え、野菜が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。※アクが出たらとる。３．２にルー・ケチャップ・ソースを加えたら弱火でコトコトすじ肉が柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり男性に好きな方が多い牛すじですが、コラーゲンたっぷりなので女性にもとっても嬉しい食材ですじっくり煮込むことで柔らかくなるので、前日から作るのもおすすめまきの亭は…前日にある程度煮込み、次の日、他の物を作る間煮込みます。これでかたい牛筋肉がトロトロに
2009.08.14
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里芋のたっぷりしょうが煮
今日は、１２日実家でお盆の迎え火を焚いたりするので、まきの亭もお供えを持っていきます煮物などは母が作っているはずなので、私は別の祖父母の好きだったものを作ろうと････一緒に食事をしたことなど色々思いを巡らせていると、美味しそうに食べる祖父母の顔、笑い顔、次から次へとたくさんの思い出がよみがえりましたちょっぴりさみしいけれど、なんだか嬉しいような温かいような不思議な時間でしたこういう時間も大切ですね結局、祖父がいつも「美味しい」と食べてくれたポテトサラダと祖母が大好きなかぼちゃで甘めの茶巾、それとおにぎりを持っていくことにしました。毎日、祖父母のことを思い出さない日はないですが、今日は母と楽しい思い出話をたくさんしてきたいと思います人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は祖母の作ってくれた煮ものを思い出しながら、こちらのレシピです旬はもうちょっと先ですが･･･里芋をたっぷりのしょうがで煮ましたサッパリといただけるヘルシーレシピですよ≪里芋のたっぷりしょうが煮≫～２人分～★材 料★里芋 ４～６個(大きさによって)しょうが ２かけだし汁 １カップみりん 大さじ１砂糖 小さじ１しょうゆ 小さじ１オイスターソース 小さじ１★作り方★１．里芋は皮をむいて、一口大に切る。しょうがは皮をむいてスライスする。２．鍋にだし汁と里芋を入れたら火にかけて煮て、アクをとる。一通りアクをとったら、しょうがみりん・砂糖・しょうゆ・オイスターソースを加えて、再び煮立ったら弱火にし、落としブタをして煮る。３．煮汁が半量程度になり、煮汁につやが出てきたら出来上がりしょうがも一緒にたっぷりと盛り付けてくださいねお好みでとろみをつけても美味しくいただけますよ里芋のぬめりとり、もちろんしていただいても構わないですが…里芋独特のぬめりには、胃の粘膜を保護する成分があるので、そのまま調理でもＯＫですよ
2009.08.12
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ズッギーニの煮びたし♪
ずっと行きたかった海、やっと行ってきました～photo byだんな様→地元の人ばかりのとっても小さな磯ですが、潜れば魚も朝八時半には泳ぎ始め、午後までまわりの子供たちより泳ぎまくったまきの亭夫婦でしたが････次の日に押し寄せる筋肉痛の痛みには勝てず、夫婦揃ってロボットのような一日を過ごすのでしたちなみに････今回は浮き輪も無事でしたっ(※意味のわからない方は、７／２８の日記を読んでくださいね)人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はズッキーニを使った煮びたしのレシピです今が旬のズッキーニは、見た目はきゅうりに似ていますがかぼちゃの仲間。食感はナスに近く淡白です油と相性がよく、炒めたり揚げたりすると香りが出て美味しいので「煮る時も炒めてから」がポイントですよ≪ズッキーニの煮びたし≫～２人分～★材 料★ズッキーニ １本赤パプリカ １／２個油揚げ １／２枚サラダ油 大さじ１／２ａ（だし汁 １／２カップ、しょうゆ 小さじ２、オイスターソース 小さじ１、砂糖 小さじ１／２）★作り方★１．ズッキーニは両端を切り落として斜め薄切りにする。赤パプリカはヘタと種を除いて薄切りにする。油揚げは５ｍｍ程度に切る。２．フライパンに油を熱したら１を炒め、しんなりしてきたらａを加えて煮たら出来上がり煮た後に少し休ませると味がなじんでより美味しくいただけますよズッキーニの栄養は、カリウム・ビタミンＡ・ビタミンＣなど。効果は高血圧予防や美肌効果・風邪予防などです
2009.08.11
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フライパン★ローストビーフ＆グレイビー＾＾♪
昨夜、のどか乾いて目覚めた私隣ではだんな様が高いびきだったので電気をつけずに部屋を出て水を飲み、再び寝室へ戻ると････真っ暗な部屋の壁にボゥと浮かび上がる赤い小さな光がそこに光るものなんて、何もないはずなのに。な、なに目見なかったことにしてそのまま寝るのも怖いし～しばし立ちすくみ、意を決して恐る恐る近づくと････それは、なぜかエアコンのリモコンホルダーに入っただんな様の携帯電話でした～今朝だんな様に聞くと、邪魔にならないところでと探した結果、エアコンの所のコンセントで充電していたらしいです。しかも「いい場所でしょ～」と、なんだか得意げだからそれは、リモコンホルダーだってばっだんな様の笑顔がちょっと憎らしく見えた朝でした…絶対仕返ししてやるっ夜な夜な夏の肝試し合戦が行われそうなまきの亭です人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はフライパンで簡単、ローストビーフのレシピですおもてなしや持ち寄りの時にピッタリなローストビーフ。グレイビーソースも手作りすれば、フライパンローストビーフが本格ローストビーフになっちゃいますよ≪フライパン★ローストビーフ＆グレイビー≫～作りやすい分量～★材 料★牛もも肉 ３００ｇ塩・コショウ 適宜水 ５０ｍｌａ（肉汁、玉ねぎすりおろし １／４個分、酒 大さじ３、みりん 大さじ３、しょうゆ 大さじ１、刻みにんにく 小さじ１）★作り方★１．２時間程度おき、室温に戻した牛肉にコショウをすりこみ、フォークで数か所プスプスと刺し、また１時間程度おく。２．１に塩をしたら、フライパン(フッ素加工などの焼きつかないもの)を熱して強めの弱火で焼く。フタをして１面２～３分程度。金串を中央までさして、唇にあててみて温かかったら焼きあがり。ホイルに包んで３０分から１時間休ませる。３．２のフライパンに水を加えて、木ベラなどでフライパンを洗うように肉汁をおとす。ａを加えたら、煮立てて照りが出てきたら出来上がり切って盛り付けたローストビーフにかけていただきます室温に戻す時、夏場の暑い部屋ではいたむので注意です中まで室温にしておくと焼きむらを防ぐことができますよ。塩は焼く直前にしてくださいねまた、ローストビーフを休ませる時には、肉汁が出ることがあるのでお皿などの上に置いてくださいね
2009.08.07
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野菜の辛み炊き*＾＾*
今朝、私が３時に起きて一番最初にしたこと、それは････おフロの修理なぜなら････寝起きは悪くないけれど低血圧の私、朝のお風呂が欠かせないのですが、昨夜は、だんな様がおフロに水を張らずにタイマーをセットしていて････起きた時には「ウィ～ン･･･」という変な音を立てていましたこうなると、追いだきの口の部分を解体して････結構大変です。が、だんな様も入るし、直さないわけにもいかないので３時からドライバーセットをだし、修理した私本当なら修理屋さんを呼ぶところです自分で言うのもなんですが、ちょっとだけ偉い日曜大工や機械に強い奥さんでよかったね～早起きする私のための優しさだとはわかっていても、「コラ～ッ」朝一で怒られただんな様でした････昨夜だんな様が帰った時には夢の中だった私だんな様が何を言っても「ハイハイ～」だったのですが、そう言えば、タイマーが何とかと言っていたようなアレッ･･･私も悪いっまぁ、直ってよかったということで人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は野菜の煮物レシピです暑い夏の煮物は辛みや薬味をきかせて、スパイシーに肉や魚を入れなくてもご飯のすすむヘルシーなさっぱりおかずになりますよ≪野菜の辛み炊き≫～２人分～★材 料★かぼちゃ １８０ｇ大根 １５０ｇにんじん １／２本ペコロス ３個しょうが １かけ刻みにんにく 小さじ１ごま油 大さじ１豆板醤 小さじ１ａ（鶏ガラスープ １カップ、酒 大さじ１、しょうゆ 大さじ２／３、砂糖 小さじ２）水溶き片栗粉・コショウ 適宜★作り方★１．かぼちゃ・大根・にんじんは皮をむいて一口大に切る(時間があったら、面取りもしてくださいね)。ペコロスは皮をむいて上下を切り落とす(根元は煮た時ににバラバラにならないように薄く落とします)。しょうがは薄切りにする。２．鍋にごま油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れたら火にかけ、香りが立ってきたら野菜を加えて炒める。３．焼き色がついてきたらａを加え、沸騰してきたらフタをして柔らかくなるまで弱火で煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり野菜の辛み炊きはお弁当にもＯＫなおかずですその場合は、少し強めにとろみをつけると、冷めてもパサつかず、美味しくいただけますよ
2009.08.05
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とろろ入り☆五目玉子焼き
先日、だんな様のご両親から送っていただいたものそれは････だんな様の大好きなコレッ朝採りをたくさんたくさん送っていただきました新鮮なトウモロコシは、急いで茹でてすぐにラップ(※冷めてからだと水分が飛んでしまうので････)美味しさ丸ごと包み込んだトウモロコシは、近くのお友達たちの所へいきましたうれしい夏の味覚ですね～特に北海道出身のだんな様には欠かせない夏の味覚のようで････茹でたそばから、ドリフコントで志村けんさんがスイカを食べるがごとくガツガツとトウモロコシにかじりつくのでしたしかも目を見開きながら････その食べ方、よそではやめてね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は五目玉子焼きのレシピですとろろ入りでふんわり仕上げの玉子焼きは、お弁当にもピッタリボリュームアップ玉子焼きですよ≪とろろ入り☆五目玉子焼き≫～作りやすい分量～★材 料★卵 ２個山芋 ４０ｇａ（シイタケの戻し汁 大さじ１、みりん 大さじ１、しょうゆ 小さじ１、かつおだしの素小さじ１／２）干ししいたけ １～２個にんじん １／５個長ネギ ５ｃｍｂ(オイスターソース 小さじ１、みりん 小さじ１)ごま油 適宜★作り方★１．卵は割りほぐして、皮をむいてすりおろした山芋・ａとよく合わせておく。２．干ししいたけは水で戻して千切り、にんじんは皮をむいて千切りにする。長ネギはみじん切りにする。フライパンに油を熱したら、これらを炒めてｂを加え、さらに炒める。３．２に１を加えて全体を大きく混ぜ半熟になったら、具を均等に広げて端から巻く。熱いうちにホイルで包んだら形を整え、しばらく置いたら出来上がりレシピのお野菜以外にも、お好きな野菜を加えてオリジナルの五目玉子焼きにしてくださいね残り野菜の使いきりレシピにもなりますよ
2009.08.04
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中華風冷しゃぶうどん＾＾♪
今日はまきの亭ガーデンから。。。ブルーベリーが色づき始めました去年は強い日差しで葉枯れしてしまったブルーベリー、置き場所にも気をつけた今年は、ほんのちょっとですが、実をつけてくれました意外となんでもベランダで育つものですね～結婚記念樹なので、大切に育てています人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は冷たいおうどんのレシピです暑い夏にうれしい冷たい麺、でも、麺ばかりでは栄養不足で夏バテになってしまいますそんな時には、この栄養たっぷり冷しゃぶうどん≪中華風冷しゃぶうどん≫～２人分～★材 料★うどん ２玉牛肉(しゃぶしゃぶ用) １８０ｇごま油 大さじ１長ネギみじん切り ５ｃｍ程度ａ（ニラみじん切り １／３束分、しょうゆ 大さじ２、みりん 大さじ２、酢 大さじ１～お好みで、酒 大さじ１）からし お好みで★作り方★１．ａはフライパンにごま油・ネギを入れて火にかけ、香りが出てきたらａを加えて煮立ったら火を止める。粗熱が取れたらからしをお好みで加える。２．うどんは通常通り茹でて冷水でしめ、水気を切る。牛肉はサッと茹でて冷水にくぐらせる。３．お皿にうどんを盛り付けたら、牛肉をのせ、ａをかけていただきます
2009.08.03
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