2017年03月の記事
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小松菜の和マリネ♪♪
やっとやっとこの日がやってきました「Ｓｐｒｉｎｇ ｈａｓ ｃｏｍｅ」長かった････この冬は長かったそして長野、寒かったでもでも、やっとこの日が。。。重いコートもバイバイまもなく咲き始める桜今年はお着物でお花見の予定ですっ大島紬…日本的で独特のキレイな柄です祖母と母のお着物をお下がりしてもらったので、自分で何度も練習して･･･一人で着られるようになりましたこの年でできるようになることが増えるって楽しいっちなみに母は最近、写メをできるようになったと喜んでましたみなさんにも素敵な春がやってきますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、 レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日は小松菜を使ったレシピです小松菜…栄養たっぷり、ビタミンＡＣＥで免疫力アップカルシウムや鉄分も多いので、女性やこの時期、花粉症の方にもうれしい食材です。しかも奥が少なく調理しやすいのもうれしいですね≪小松菜の和マリネサラダ≫～たっぷり２人分～★材 料★小松菜 １束玉ねぎ １／４個マッシュルーム ４個程度ハム ４枚ａ（オリーブオイル 大さじ１、めんつゆ 大さじ１、ワサビ・レモン汁 お好みで）塩 適宜★作り方★１．小松菜は塩を加えた湯でさっと茹で、ざるにあげて冷水にさらし絞る。玉ねぎは皮をむいて薄切りに。マッシュルームは薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして４，５０秒程度レンジで加熱。ハムは８ミリ程度の幅に切る。２．ボウルにａを入れてよく合わせたら、１とレモン汁を加えてよく合え、冷蔵庫で１時間程度味をなじませて出来上がり小松菜のゆで時間はホントにさっと。ちょっと固めくらいでＯＫですレモンはなければオレンジやお酢でもＯＫオレンジなら、優しいさわやかさに。お酢ならキリッとさっぱりに仕上がりますよ。まきの亭はお酢も好き
2017.03.30
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美味しい画像で☆幸せ
長野はまだまだ寒いですっ今朝も雪がチラついていました。がっだんな様が薄着で出勤しようとしていたので、「それでいくのセーターとか着ないの」と言うと、小言に聞こえたらしく(夫婦にありがちですが)、「そんなのきないしっ」と怒られた。心配したんだよ～、怒らなくてもと思いながら、「そう」とだけ返しました。それから数分後････だんな様は、「セーター着た方がいいかな」とかつぶやきながら、セーターを着ていた。。。着るんじゃ～んやっぱり怒られる必要はなかったのになぁ････と理不尽な思いでしたが、でも、言ったから着たんだしだんな様が、寒い思いも風邪もひかずに済んだんだし怒られても言ってよかったまきの亭の今日のちょっと理不尽な幸せです幸せっていろんな形をしてるから、たまに見落としちゃいそうになりますね。わかりづらいっみなさんの今日の幸せはなんですかちなみに今のまきの亭の幸せは…美味しいコーヒー飲んでますっ美味しいもの、いいですよね～で、みなさんには美味しい画像をお楽しみいただけたら、幸いですっ今日は画像だけですが。。。まきの亭チキン竜田チーズバーガーですっまた、雪がチラついてきました。春よ、こいこいっ 人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、 レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね
2017.03.24
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豆苗と桜エビのチヂミ♪♪
まきの亭夫婦、結婚して早10年とちょっとが経ちましたが････ このたび、だんな様にとうとう１０年目の真実がっ まきの亭の朝食セットには、必ずヨーグルトか果物がついているのですが、 だんな様は柑橘系のフルーツが大好き なので、一番よく出るのですが････ 先日もおいしそうな柑橘系が出ていたので、早速だんな様に 柑橘はむきむきして実を取り出して出しています。 そう10年間、結婚した時からずっとずっとそうやって。 で、召し上がっただんな様がふと「これ美味しいね～缶詰」 「違うよ」 だんな様は「え剝いてくれたの」びっくり顔。 「う、うん････」 そうだけど～、剥いてたんだけど～… 今 １０年以上たった今なの ずっとずっと缶詰を出されていると思っていたのか。。。 なんか････ １０年間の私の朝のひと手間返せ人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、 レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日は最近話題？豆苗を使ったレシピですおつまみにおやつに、もちろんおかずにも栄養価が高く、お財布にも優しくて、栽培もできる豆苗みなさんも育てたことありますかレシピのバリエーションにぜひ≪豆苗と桜エビのチヂミ≫～２人分～★材 料★豆苗 １／２パックにんじん １／４本桜エビ(乾燥) 大さじ１サラダ油 大さじ１卵２個小麦粉 大さじ２鶏がらだしの素 小さじ１たれ（ポン酢 小さじ２、しょうゆ・さとう・ごま油 各小さじ１、オイスターソース 小さじ１／２，水 大さじ１）★作り方★１．豆苗は根元から切って2～3等分に切る。にんじんは千切りにする。２．ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉・鶏ガラだしの素を加えてだまにならないようよく混ぜ、豆苗・にんじん・桜エビを加えて混ぜ合わせる。３．フライパンに油を熱したら、２を加えて弱火で焼き、焼き色がついたら裏返してよく焼いたら出来上がり食べやすく切ったら器に盛り、よく混ぜたたれをつけていただききますたれには、お好みでラー油などの辛味調味料を加えてもおいしいですよ
2017.03.21
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ブリのおろし煮♪♪＆えのきパイって！？
先日、こんなお菓子を発見しました「えのきパイ」信州はキノコも有名ですが････企業と信州大との共同開発商品だそうです。興味津々でさっそく購入だって、えのきとパイですよしかもグラノーラ風さっそく食べてみると････ザクザクするのかと思いきや、意外としっとりえのきの成分が入っているといっても、きのこの味がするわけではなく、むしろ、入っているドライフルーツなどでとっても食べやすくて美味しい甘さも控えめでホントに小腹がすいたときなどにピッタリそう興味で買ってみただけでしたが、とっても優しい味がお気に入りになりました人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、 レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日はお魚レシピちょっと上級者風レシピ「ブリのおろし煮」です味付けが難しいに物ですが、めんつゆを使っているので、味が決まりやすくて簡単脂ののった寒い季節のブリでもさっぱりいただけますよただ、写真が記録用になってしまい････その日の献立で撮ってしまっていました。色気のない写真で････わかりにくかったらすいません普段のまきの亭の食卓です。。。≪ブリのおろし煮≫～２人分～★材 料★ブリ切り身 ２切れ大根 5ｃｍ程度長ネギ 8ｃｍ程度水 150ｍｌサラダ油 大さじ１片栗粉 適宜ａ（めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ１、酒 大さじ１、オイスターソース 小さじ１／２、すりおろししょうが 小さじ１／２）★作り方★１．ぶりはそぎ切りにする。大根はおろしてざるにあげ、自然に水分を切っておく。ネギは2等分して縦に開き、中心の部分を除いて千切りにして水にさらし、少しもんでぬめりをとってからキッチンペーパーなどで水気をとる。２．フライパンに油を熱したら、薄く片栗粉をまぶしたぶりを香ばしく焼き、取り出す。３．フライパンをきれいにしたら、水・ａを入れて火をつける。煮立ったら、ブリ、大根を入れて３分程度煮込んだら出来上がり器に盛ったら、白髪ねぎをのせていただきますブリに片栗粉をふるのはちょっと手間ですが、煮込んでいる間に片栗粉で少しとろみがつき、おろしのたれも絡みやすくなります。白髪ねぎに七味や山椒を絡ませると風味が増して、ググッとおいしくなりますよよかったらお試しくださいね
2017.03.15
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