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空夢zoneさんComments
Oct 9, 2019
テーマ： 猫のいる生活(146061)
カテゴリ： カテゴリ未分類
きょうで今回のバンコク旅行記も終わりにします。
だらだらと長く続けてゴメンナサイね。
今回のバンコク行きで唯一の心残りは、タイ東北部の「イーサン料理」専門店に行けなかったこと。
イーサン料理そのものは、バンコクでポピュラーなものですので、どんなタイ・レストランでも食べられるのですが、やはり専門店とメニュー数が違います。
ただ専門店ともなると辺鄙なとこにポツン、ポツンとしか無く、結局、足が遠のいてしまいました。
今回の夕食はステーキとかローストビーフとか洋食の方が多かったのですね。
なにしろ白人の街に滞在してましたから。
バンコクの洋食はスパゲッティ類を除いて、日本で食べるのと遜色ありません。
スパゲッティは茹ですぎで、コシがなくなってます。
昔は現地の水牛の肉しかなくて、これは固いってなモンぢゃない。
パッポン通りと云う、白人向けの飲み屋街があります。
私がバンコクに居住してたころは、とびきりの歓楽街だったのですが、今は中国人の物販屋台がストリートを占領して、白人のお客さんもめっきり減りました。
そのパッポン通りに、日本人が経営してた「ミズキッチン」と云う洋食レストランがあったのですね。
ちょっと煤けた昭和の洋食屋さんと云う感じで、私が居住してたころは在タイ（不良）日本人のたまり場だった。
パッポンで深夜まで飲んで、それからミズキッチンでステーキを食べてから帰るってのが定番だったのです。
数十年の時を経て、再びバンコクに行くようになったとき、真っ先にこのお店に行きましたが、ステーキを食べてるうちに自分の青春が蘇ってきて（しょ～もない青春でしたが）思わず涙したことありました。
そこのオーナー鉞（まさかり）さんも今は亡く、娘さんが経営を引き継いでやってましたが、パッポンそのもののお客さんが減って、今年とうとう閉店してしまったらしい。
これはエカマイと云う日本人と韓国人が多く居住している地域にあるマンゴー専門店です。
品物はいいですが、他のお店に比べてかなり高いです。
マンゴーと云うと、台湾が有名ですが、タイのマンゴーも実がやわらかくって絶品です。
エカマイ駅周辺には韓国焼肉のお店がところ狭しと並んでいます。
このエカマイにタイ人には有名なタイソバのつとに美味しい屋台があります。
居住してる日本人も含めて、日本人観光客は警戒して屋台のオソバをあまり食べませんが、今はお箸も袋に入って、昔みたいに料理が出たら、先ずお箸をティッシュで拭いてからなんて光景はほとんど見かけなくなりました。
むしろ中華街のレストランはどこも、テーブルにざくっとお箸（赤色のね）を沢山入れたブリキの缶なんか置いてて、こっちの方がよっぽど非衛生的です。
で、エカマイのそのお店で昼食としてオソバを食べました。
食べたのは、タイ人でも食べてる人をあまり見かけない「ジェンタフォー」というピンクのスープのオソバ。
麺は普通のラーメン様のものでも選べるのですが、私はタイに来るといつも米粉のオソバです。
このジェンタフォーの特徴はスープの色よりも「ゲソ」が入ってることです。
他のタイ・ソバでゲソが入ってるのは他にありません。
他に魚の浮袋を揚げたものや、白身魚の練り物、そして豚の血を固めたものを入れるのが定番。
豚の血を固めたものは私は食べません。
キモチ悪いよりも、何も味がないからです。
まるで硬めのジェリーみたいな食感で、しかもまったく味がない。
スープは他のタイ・ソバと同じであっさりです。
タイのオソバは全部ガラダシで、日本みたいに豚骨みたいな濃いスープはありません。
うす塩味でサッパリ。
みんな調味料を自分好みで後から入れて、自分の味にして食べるのが基本です。
後から入ってきた観光客らしい（タイ語ができない）日本人客が座ってましたが、海外に出るとあまり日本を強調するような服を着ないん方がいいのですけどね。
私、観光客です。ど～ぞ狙ってくださいと云ってるようなもの。
白人さんが着てるのとはまた違いますから。
果物の王様「ドリアン」も果物の女王と云われる「マンゴスチン」豊富に売られてましたが、私は好物なのにドリアンが食べれません。
夜になるとアルコールを摂取するので、命にかかわるからです。
ドリアンとアルコール、ドリアンと熱いお風呂はものすごく相性が悪いのです。
それにドリアンは冷蔵庫で冷やさないと美味しくないのですが、強烈なニオイでどのホテルも持ち込み禁止です。
マンゴスチンも冷やして食べて方が美味しけど、そのままでもイケます。
これも当たり外れがあって、食べてみないとわからない。
日本に輸入されてるのは、全部一度冷凍してるので美味しくないです。
美味しいのはホント、美味しいのですが、今回の旅行では食べそびれてしまいました。
これはホテル近くの屋台でタイ料理を食べる白人さん。
白人も日本人と同じで、どこの国にいっても頑なに普段自分たちが食べてるものしか食べない人と、こうして現地のものを積極的に取り入れる人と。
ホーチミンのマクドでは、白人の団体さんがダンゴになって入ってましたね。
下の画像は繁華街サイアムで昼食に入った小ぎれいなタイレストランでの豚角煮ライス。
ここは観光客の大勢集まる場所なので、値段の割に貧相な食事になってしまいました。
こっちはホテル近くの中華レストランで昼食に食べたエビ焼き飯とパッカナー（芥藍菜）の炒め物。
これは美味しかった。
しかし、焼き飯の量が多過ぎ。
ほとんど残してしまった。
その他にもタイ料理で、牛肉を炙ったサラダとか、青いパパイヤのサラダとかいろいろ食べたのですが、みんな写真を撮るの忘れてしまいました（笑）
最後にご紹介するのは、ホテルから比較的近い、市場のようなタイの食堂。
昼間は普通のタイ料理ばかりで、利用してるのもタイ人ばかりなのですが、夕方からはここがシーフードの専門店に様変わりするのです。
まだ開店準備中のところに行って、「食べれる？」聞いたらＯＫ。
ここで出すのはエビやカニ、貝類、魚などを自分の好みで、「これは焼いてくれ、こっちは蒸しね。これは揚げて」と注文するシステムです。
で、先ずはエビをチョイスしたのですが、２５cm ぐらいのエビを選んだら、「１kg でどうだ？」と云う。
「１kg ってどれくらいなのよ？」「これくらい」測ってもらったら、エビが１０匹あまり。
「そんな食われへんわ！半分にしといてぇな」「ええよ。ぢゃあ５００g ね。で、ど～する？」「全部炭火で焼いてくれ」
てな具合で、重さでオーダーするのはどこも一緒。
「あと貝が食べたいなぁ」数種類の貝が並んでいます。
「このムール貝を適当に」「食べ方は？」「アンタにまかすわ」
で、出てきたのがこの焼きエビ。
エビそのものも美味しかったけど、辛いソースをちょっとつけると何とも美味でしたね。
最初は出されたフォークとスプーン使ってたけど、上品ぶって食べてもしゃ～ないと、結局、手でガバガバと大胆にいただきました。
ムール貝も美味しい味付けで、絶品です。
てなワケで、タイ料理で本格的なディナーはこれだけでした。
私はジャンクフードは全く食べないので、マクドみたいな店にはいっさい入りません。
だらだらと長く続けてゴメンナサイね。
今回のバンコク行きで唯一の心残りは、タイ東北部の「イーサン料理」専門店に行けなかったこと。
イーサン料理そのものは、バンコクでポピュラーなものですので、どんなタイ・レストランでも食べられるのですが、やはり専門店とメニュー数が違います。
ただ専門店ともなると辺鄙なとこにポツン、ポツンとしか無く、結局、足が遠のいてしまいました。
なにしろ白人の街に滞在してましたから。
バンコクの洋食はスパゲッティ類を除いて、日本で食べるのと遜色ありません。
スパゲッティは茹ですぎで、コシがなくなってます。
昔は現地の水牛の肉しかなくて、これは固いってなモンぢゃない。
私がバンコクに居住してたころは、とびきりの歓楽街だったのですが、今は中国人の物販屋台がストリートを占領して、白人のお客さんもめっきり減りました。
そのパッポン通りに、日本人が経営してた「ミズキッチン」と云う洋食レストランがあったのですね。
ちょっと煤けた昭和の洋食屋さんと云う感じで、私が居住してたころは在タイ（不良）日本人のたまり場だった。
パッポンで深夜まで飲んで、それからミズキッチンでステーキを食べてから帰るってのが定番だったのです。
数十年の時を経て、再びバンコクに行くようになったとき、真っ先にこのお店に行きましたが、ステーキを食べてるうちに自分の青春が蘇ってきて（しょ～もない青春でしたが）思わず涙したことありました。
そこのオーナー鉞（まさかり）さんも今は亡く、娘さんが経営を引き継いでやってましたが、パッポンそのもののお客さんが減って、今年とうとう閉店してしまったらしい。
品物はいいですが、他のお店に比べてかなり高いです。
マンゴーと云うと、台湾が有名ですが、タイのマンゴーも実がやわらかくって絶品です。
エカマイ駅周辺には韓国焼肉のお店がところ狭しと並んでいます。
居住してる日本人も含めて、日本人観光客は警戒して屋台のオソバをあまり食べませんが、今はお箸も袋に入って、昔みたいに料理が出たら、先ずお箸をティッシュで拭いてからなんて光景はほとんど見かけなくなりました。
むしろ中華街のレストランはどこも、テーブルにざくっとお箸（赤色のね）を沢山入れたブリキの缶なんか置いてて、こっちの方がよっぽど非衛生的です。
で、エカマイのそのお店で昼食としてオソバを食べました。
食べたのは、タイ人でも食べてる人をあまり見かけない「ジェンタフォー」というピンクのスープのオソバ。
麺は普通のラーメン様のものでも選べるのですが、私はタイに来るといつも米粉のオソバです。
他のタイ・ソバでゲソが入ってるのは他にありません。
他に魚の浮袋を揚げたものや、白身魚の練り物、そして豚の血を固めたものを入れるのが定番。
豚の血を固めたものは私は食べません。
キモチ悪いよりも、何も味がないからです。
まるで硬めのジェリーみたいな食感で、しかもまったく味がない。
タイのオソバは全部ガラダシで、日本みたいに豚骨みたいな濃いスープはありません。
うす塩味でサッパリ。
みんな調味料を自分好みで後から入れて、自分の味にして食べるのが基本です。
私、観光客です。ど～ぞ狙ってくださいと云ってるようなもの。
白人さんが着てるのとはまた違いますから。
夜になるとアルコールを摂取するので、命にかかわるからです。
ドリアンとアルコール、ドリアンと熱いお風呂はものすごく相性が悪いのです。
それにドリアンは冷蔵庫で冷やさないと美味しくないのですが、強烈なニオイでどのホテルも持ち込み禁止です。
マンゴスチンも冷やして食べて方が美味しけど、そのままでもイケます。
これも当たり外れがあって、食べてみないとわからない。
日本に輸入されてるのは、全部一度冷凍してるので美味しくないです。
美味しいのはホント、美味しいのですが、今回の旅行では食べそびれてしまいました。
白人も日本人と同じで、どこの国にいっても頑なに普段自分たちが食べてるものしか食べない人と、こうして現地のものを積極的に取り入れる人と。
ホーチミンのマクドでは、白人の団体さんがダンゴになって入ってましたね。
ここは観光客の大勢集まる場所なので、値段の割に貧相な食事になってしまいました。
これは美味しかった。
しかし、焼き飯の量が多過ぎ。
ほとんど残してしまった。
最後にご紹介するのは、ホテルから比較的近い、市場のようなタイの食堂。
昼間は普通のタイ料理ばかりで、利用してるのもタイ人ばかりなのですが、夕方からはここがシーフードの専門店に様変わりするのです。
ここで出すのはエビやカニ、貝類、魚などを自分の好みで、「これは焼いてくれ、こっちは蒸しね。これは揚げて」と注文するシステムです。
で、先ずはエビをチョイスしたのですが、２５cm ぐらいのエビを選んだら、「１kg でどうだ？」と云う。
「１kg ってどれくらいなのよ？」「これくらい」測ってもらったら、エビが１０匹あまり。
「そんな食われへんわ！半分にしといてぇな」「ええよ。ぢゃあ５００g ね。で、ど～する？」「全部炭火で焼いてくれ」
てな具合で、重さでオーダーするのはどこも一緒。
「あと貝が食べたいなぁ」数種類の貝が並んでいます。
「このムール貝を適当に」「食べ方は？」「アンタにまかすわ」
で、出てきたのがこの焼きエビ。
最初は出されたフォークとスプーン使ってたけど、上品ぶって食べてもしゃ～ないと、結局、手でガバガバと大胆にいただきました。
ムール貝も美味しい味付けで、絶品です。
私はジャンクフードは全く食べないので、マクドみたいな店にはいっさい入りません。
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Re:バンコク旅日記（１０）タイ料理(10/09)
パパゴリラ！
さん
昭和の洋食屋さんっていいですね～。
洋食と云っても昭和のとつくだけで、馴染みます。
ジェンタフォーってすごい色ですね、豚の血の色なんですか？
パパゴリラ！はあまり冒険しない方なので、これはちょっと遠慮したくなります。
でも豚角煮ライスとエビ焼きめしは美味しそうですね。
ムール貝、ずいぶん緑みどりしているようですが、こんな色ですか？ (Oct 9, 2019 06:16:57 AM)
洋食と云っても昭和のとつくだけで、馴染みます。
ジェンタフォーってすごい色ですね、豚の血の色なんですか？
パパゴリラ！はあまり冒険しない方なので、これはちょっと遠慮したくなります。
でも豚角煮ライスとエビ焼きめしは美味しそうですね。
ムール貝、ずいぶん緑みどりしているようですが、こんな色ですか？ (Oct 9, 2019 06:16:57 AM)
Re:バンコク旅日記（１０）タイ料理(10/09)
moto，jc
さん
こんばんは
さすが本場です こちらにもたくさんタイレストランがありますが 当たり前ですがアメリカ人向けなのでこちらではないものもたくさんありまね (Oct 9, 2019 02:59:09 PM)
さすが本場です こちらにもたくさんタイレストランがありますが 当たり前ですがアメリカ人向けなのでこちらではないものもたくさんありまね (Oct 9, 2019 02:59:09 PM)
Re:バンコク旅日記（１０）タイ料理(10/09)
空夢zone
さん
う～～ん、私は、胃腸が弱いので、この食事を見たら、あまり食べられる物がないみたいです。
でも、マクド（こちらでは、マックですね）などは、一切行かないので、それも食べられないですね。
エビやカニ、貝は好きですね。
麺類は好きですが、辛い物は駄目です。
どこに行っても、中国系、韓国系って多いのですね。
(Oct 9, 2019 05:10:41 PM)
でも、マクド（こちらでは、マックですね）などは、一切行かないので、それも食べられないですね。
エビやカニ、貝は好きですね。
麺類は好きですが、辛い物は駄目です。
どこに行っても、中国系、韓国系って多いのですね。
(Oct 9, 2019 05:10:41 PM)
Re:バンコク旅日記（１０）タイ料理(10/09)
pico5404
さん
monmoegy さんにとって青春の思いでの国だったのですね。どれも美味しそうです。
(Oct 9, 2019 08:13:56 PM)
Re:バンコク旅日記（１０）タイ料理(10/09)
marnon1104
さん
もちろん知らないタイ料理ばかりですが
もしも行けたなら、紹介してくれたお料理を
食べたいですね～♪
機能テレビで業務スーパーを特集してまして
おすすめの中にフォーのインスタント麺があったので
とりあえずそれを買ってきて食べようと思っています^^ (Oct 10, 2019 04:36:47 PM)
もしも行けたなら、紹介してくれたお料理を
食べたいですね～♪
機能テレビで業務スーパーを特集してまして
おすすめの中にフォーのインスタント麺があったので
とりあえずそれを買ってきて食べようと思っています^^ (Oct 10, 2019 04:36:47 PM)
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