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Nov 14, 2007

テクニック要らずで美味『ピッツァマルゲリータ』

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52459)

カテゴリ： ●お家ごはん、手作りスイーツ・パン

賞味期限ギリギリのモッツァレラチーズがあったので、
モッツァレラと言えば、

『マルゲリータ』 ですよね！！

という事で今日の晩御飯はピザに決定しました。

マルゲリータ.jpg

手前味噌ですが、このマルゲリータ想像以上に
かなりかなり美味しく出来ました
ナポリやローマで頂いたピザに勝てそうです。
イタリアに行くと何度もマルゲリータを食して帰るくらい
マルゲリータ好きのうきぽが保障します
がすすみますよ。

生地はホームベーカリーで作った簡単なものです。

トマトソースはいつもよりニンニクとオリーブオイルを多めにし、
結構パンチのあるソースにしました。

そして、やっぱり決め手は モッツァレラ ！！

いつもはケチってもう少し量を少なめにしたり、
ナチュラルチーズを混ぜたりしてたのですが、
今回はモッツァレラを多めにしました。（ただ賞味期限が近いだけですが）

ガスオーブン３００度で焼き上げ、

フレッシュバジルはバルコニーの隅で大成長しているのをタップリと。

ナポリの 『ブランディ』 も顔負けのお味になりました。
本場の釜は４５０度らしいですが家庭用はこれでいっぱいいっぱい

最後にもう一度言いますが、
モッツァレラをうきぽのように ケチってはいけません。

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