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2004.01.31
テーマ： アーカイブス(3313)
カテゴリ： 2004
春の七草セリは原産野菜であるが、同じセリ科の三つ葉はどうだろう。
学名：Cryptotaenia japonica
ミツバも日本原産のようだ。
和食の添え物、惣菜としてなくてはならない野菜。
茨城、千葉、愛知が産地。
市販のミツバには、根株から出た葉を刈り取る「仕込み三つ葉」、根つきのままの香りの強い「露地三つ葉」、水耕栽培で糸三つ葉ともいわれる「施設三つ葉」の3種がある。
栽培は容易で、根つきのミツバの根を植えておいても収穫できるようだ。
三つ葉余談。
庭木の手入れで三つ葉透かしというのがある。
今日、水元耕作体験。
豆腐づくり。無事成功。おいしくいただく。
おすすめサイト
http://ki.itigo.jp/marli/grasses/mituba.htm
http://www.takushoku-hc.ac.jp/soma/soindex/mituba.htm
http://www2s.biglobe.ne.jp/~sakaguti/roofgarden/MITSUBA.htm
http://www.hum.ibaraki.ac.jp/mayanagi/paper04/secom07.htm
鳥取県植物誌 ミツバ こちら
学名：Cryptotaenia japonica
ミツバも日本原産のようだ。
和食の添え物、惣菜としてなくてはならない野菜。
茨城、千葉、愛知が産地。
市販のミツバには、根株から出た葉を刈り取る「仕込み三つ葉」、根つきのままの香りの強い「露地三つ葉」、水耕栽培で糸三つ葉ともいわれる「施設三つ葉」の3種がある。
栽培は容易で、根つきのミツバの根を植えておいても収穫できるようだ。
三つ葉余談。
庭木の手入れで三つ葉透かしというのがある。
今日、水元耕作体験。
豆腐づくり。無事成功。おいしくいただく。
おすすめサイト
http://ki.itigo.jp/marli/grasses/mituba.htm
http://www2s.biglobe.ne.jp/~sakaguti/roofgarden/MITSUBA.htm
http://www.hum.ibaraki.ac.jp/mayanagi/paper04/secom07.htm
鳥取県植物誌 ミツバ こちら
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