ラビット大福の俳句ブログ

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安のり @ Re:睡眠本枕辺に置く寒き夜(11/09) 　或る図書館で廃棄する本、無料で配りま…

稚内にて

(3)

カテゴリ：観光

最初はうに丼。
島に渡る前、稚内のフェリーターミナル近くの食堂で早速食べた。
写真はムラサキウニとバフンウニの二色丼（2900円）。
その味は最高だった。

と言いたいが、その後利尻島、礼文島に渡って食べたうにはもっと美味かった。
因みにうに（の生殖巣）は塩水から上げると形が崩れてしまうという。
綺麗な形を保っているのはミョウバンなどの薬品で処理しているのだ。
島では、さっきまで海水に浸かっていたものを食べたので、美味いわけだ。
本当の味は、採れたところでなければ分からないということ。

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