PR
ふしゃーぴー
話のネタに･･･食べとこか
サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2008年11月14日
テーマ： 手作りしてみよう(304)
カテゴリ： 実験料理
2年も漬けた味噌漬け豆腐を
使ったモノ、2種やってみました
上の写真では硬そうに見えるけれど、混ぜるだけですぐに崩れるのです
豆腐の量にあわせた、にんにくの量
さて、なんでしょう？
アンチョビーを味噌漬け豆腐に替えた
バーニャカウダもどき
(たんぱく質なので、替えてもいけるかな？と思い)
かなりの【味噌漬け豆腐】風味
違和感のない味だけど説明しづらい。。。敢て言うならば、濃厚でミルキーな豚骨風味?!
豆腐とは思えないほどのコク
野菜は何でも合うけれど、じゃがいもとの相性のよさは素晴らしい♪
山うに、とも言われるので・・・
普通に美味しいけれど、ウニ風味はなかったなぁ^^
このほか、ポテトサラダの隠し味に入れてみた
少量の割には風味を感じて美味しかったので、結構効くみたい
他、何に使おう？
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[実験料理] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
