2007.12.12
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： 健康献立
～～今日もチャーミーのブログへ訪問ありがとう～～
出来上がりはお正月に更新しますのでお楽しみにね
それから今日は不燃の日。
今年最後のごみ出しなのでいらないものを思い切って
整理して捨てることにしました。
使えそうなものでいらないものはオークションに出したり
新品でも使わない物も結構あるんですよね。
みなさんは不用品どうしてますか
「捨てる！」コツのコツ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
最近旦那が魚釣りに行かないので、食卓の魚は
冷凍保存 をしてあるのを使うのですが
脂の乗ってない魚を美味しく食べる方法ってなかなかなくて
困るんですよね
昨日もハマチを解凍したのですが、
あまり脂がないときの魚だったので
焼いても美味しくないしな～～ということで
人手間かけたハマチ大根(ブリ大根の手前）にしました
魚を一口大に切って塩をしてそのあとしょうが汁に漬けておきます。
(魚の臭み消しにね）
そして水気をふき取って片栗粉をまぶして
(昨日に続きまた片栗粉登場）
表面がカリッとする程度にサッと揚げておきます。
それを下湯でした大根と煮汁の中に入れて
落とし蓋をして煮込みます。大根煮味がしみたらOK。
最近 豚の落とし蓋 が大活躍です。
柔らかくて使いやすいんですよね。
魚はちょっと「とろみ」があってしっとりした感じになりました。
ブラウンえのきとミズナの煮物も水菜がシャキシャキしていて
とっても美味しいです。
昨日のお昼ご飯
ハマチ大根
ポテトサラダ(ヨーグルトマヨ和え）
えのきとミズナの煮物
長いもとモズクの和え物
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コメント遅れていてすいません。
必ずお返事しますので・・・。
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最終更新日
2007.12.12 08:08:43
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