2026年01月の記事
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大洋盛 山廃特別純米 SAKE x SAKE
大洋盛（新潟県）が、鮭料理に合うように造った山廃特別純米SAKExSAKE。先日はうっかり鮭料理ではない料理と合わせてしまったので、半分ほど残して、本日鮭の塩焼きとともに頂きました。んまい！びっくりするほど、んまい。開栓してから１週間近く経っているせいか、単独で呑むと酸味が少し強くなって味のバランスが悪くなったような印象でしたが、シャケを食べてから呑むと、塩味が加わって全体のバランスが無茶苦茶いい！塩だけ舐めても味のバランスはあまり変わらないので、塩味だけの効果ではなさそう。そして塩鮭と一緒だど、鮭と酒の味が融合してふくらみも出てくる感じ。「◯◯に合うお酒」とラベルに書いてある酒を時々見かけるけど、ここまで劇的に合う酒は初めてかもしれない。すごいよ、大洋酒造！ちなみに、塩鮭と一緒だとあまり山廃っぽい味ではなくなるのですが、チーズの味噌漬けと一緒に呑んだら「超山廃！」という香味になり、これはこれで合う！(産地直送)山廃特別純米 サケ×サケ 大洋盛 720ml 大洋酒造この１本で、本当に盛り上がってしまいました
Jan 26, 2026
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越後杜氏（新潟県）本醸造無濾過しぼりたて生
本日の晩酌は、年末年始に帰省した際購入してきた地元の酒蔵 金鵄盃酒蔵の季節限定酒の本醸造無濾過しぼりたて生酒です。香りは酸味のある吟醸香と、蒸米のような硬くもなく濃ゆくもない原料香で、割とシンプル。味わいは最初のしっかりした甘味がしばらく残り、あとはシャープな酸味と苦味、穏やかでキレのいい旨味・・と続きます。今日は無茶苦茶寒いのでおでんを作りましたが、酒とおでんの相性はニュートラルというか、酒がおでんと同程度の強さを持ちつつ、おでんの邪魔をしない・・という印象で、おでんを食べながらちびちびと呑むのにちょうどいいお酒でした。(限定品) 新潟県:金鵄盃酒造株式会社 越後杜氏 純米大吟醸 五百万石100% 720mlちょっと待って・・金鵄盃酒造のお酒は全部呑んでいたつもりだったけど、これ、呑んだことない。四合瓶で1500円程度って、安くない？ これ書き終わったら、注文する！！
Jan 25, 2026
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大洋盛（新潟県）山廃特別純米 SAKE x SKAE
本日の晩酌は、新潟県村上市の大洋盛 山廃特別純米 SAKE x SAKE。名前＆ラベルの通り、鮭に合うよう設計された酒らしい。でも、今日は鍋にすると決めていたので、鮭料理はなし。鍋との相性も悪くないけど、せっかく酒蔵が「鮭に合う鮭」として出しているのだから、半分ほど残して、後日鮭と合わせるつもり。(産地直送)山廃特別純米 サケ×サケ 大洋盛 720ml 大洋酒造
Jan 20, 2026
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最近お気に入りの163 SHIMIZU
週末は相方の故郷和歌山へ１泊旅行しました。夕飯は和歌山駅近くの居酒屋163 SHIMIZUで。ここはパッと見は普通のカジュアルな居酒屋で、料理は家庭料理っぽい感じで・・でも、日本酒の揃えが素敵なので、最近お気に入りのお店です。3種類選べる飲み比べセット（全部で１合くらいの量）を、天明（福島県）純米生酒中取り壱号、初桜（和歌山県）しぼりたて生酒、まんさくの花（秋田県）ダイヤモンドドロップで注文。初桜は、前回このお店で初めて呑んだ銘柄ですが、とにかく私好みのお酒。今回呑んだしぼりたて生酒も、生なのに常温でいい感じのハーブ感があって超好み。燗酒でもいいというので、別途熱燗を注文しましたが、これもまた違った味わいで美味！このお店が仕入れている酒屋さんでも、初桜しぼりたて生はすごい人気ですぐ欠品してしまったそうで、地元の貴重なお酒を堪能できて、幸せでした〜高野山の般若湯 「聖」 箱入り 純米吟醸 720ml 初桜酒造 和歌山 日本酒 辛口 アルコール度：15～16度 地酒 美山錦70％、山田錦30％ 贈り物 プレゼント ギフト 20251014q 202602mss同じ初桜酒造の般若湯も飲み比べセットのリストにあったので呑みたかったのですが、売り切れでした
Jan 17, 2026
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美味いもん処 手八で呑む！
今日は、都内のJRが停電で止まったせいで大変な思いをして出勤。普段利用しない路線の超満員電車に乗って出社できたのは10時過ぎ（普段は8時20分には着いているのに・・）。そんな訳で朝から「やってられっか、ばかやろー」状態だったので、仕事帰りに相方と合流して、新橋の居酒屋「美味いもん処 手八」で呑んだ。美味しい日本酒が呑みたい！ ということで、冷蔵庫からいろいろ出してもらい、写真真ん中の３本（霧筑波・七田・十八盛）をチョイスして飲み比べセットにしてもらいました。単独で呑むと、霧筑波の初搾りうすにごりが柔らかく優しく淡い旨味があって一番好み。十八盛は初めて呑みましたが、純米無濾過生原酒なのにさらっとした後口。七田は、純米酒にしては酸味強くてキリリとしてましたが、料理と一緒に呑むと甘味や旨味やふくらみが出てきて、美味！ 最高の食中酒でした。七田 ( しちだ ) 純米 七割五分 山田錦 1.8L / 佐賀県 天山酒造【 8138 】【 日本酒 】【 バレンタイン 贈り物 ギフト プレゼント 】ショップの写真だとラベルの色が違うっぽく見えるけど、私が呑んだのも山田錦七割五分です
Jan 16, 2026
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吾妻嶺 純米大吟醸 無濾過生原酒
昨年３月に開催された「吾妻嶺の蔵元を囲む会」で購入した奴。冷蔵庫に入れて大切に取っておいた奴（ちょっと忘れていたかも）を、本日鍋料理とともにいただきました。購入してから10ヶ月も経っているので（しかも無濾過生原酒）、ちょっとヘタってるかもしれないなぁ・・と思いつつ開けてみると、開栓した途端に「ポン！」と威勢のいい音がします。グラスに注ぐと、炭酸の細かい泡がグラスについてて、ちょっと微発泡。香りはレモンやリンゴのようなフルーティさと、硬い原料香、そこに何か独特の（フスマというか白壁というか）原料香が加わって、個性的。味わいは、甘味と旨味が控えめですが艶がある。冷蔵庫から出してすぐ開栓した直後はシャープで強い苦味がメインでしたが、温度が上がるにつれ苦味がおとなしくなり相対的に果実っぽい酸味が出てきて、温度が少し上がった方が（たぶん10〜15℃くらい）バランスがよく美味です。鍋にもよく合う！あづまみね 純米大吟醸 鸛 生酒 720ml吾妻嶺酒造 岩手県地酒 こうのとり 四合瓶 日本酒四合瓶ご挨拶 贈答品 御誕生日祝 就職祝 退職祝 御祝 御礼 御供 SAKE sake【店頭受取対応商品】日本酒 ギフト 地酒ギフト 純米大吟 地酒岩手 地酒岩手県 バレンタインデー鸛（こうのとり）もよく買って呑みます
Jan 10, 2026
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開栓２日目の金鵄盃5000
帰省から戻り、昨日開けた金鵄盃 純米大吟醸 五泉5000の残りを呑んだ。昨日よりも米っぽい香りやふっくら旨味が弱くなり、綺麗さと艶が出てきた印象。開栓した直後に綺麗だったり艶っぽかったりしたお酒が、時間とともに艶が弱まり、米由来の濃醇さが出てくる・・というお酒が多いというのに、この酒は全く逆のパターンです。これだから金鵄盃のお酒は面白い！ちなみに開栓10日ほど経った本金 純米大吟醸は、開栓直後と比べてあまり変化が見られなかった。これも凄い。【ふるさと納税】【数量限定】日本酒 純米大吟醸 野良 720ml／ 本金 諏訪五蔵 地酒 酒 冷酒 冷や 常温 化粧箱入り 贈答品 信州 長野県 諏訪市 諏訪 【90-03】あ、これ上諏訪街道呑みあるきで有料試飲して、無茶美味しかった奴だっ金鵄盃5000 純米大吟醸 720ml 金鵄盃酒造正直言って、この美味しさなら3000円超えてても買うのになぁ
Jan 3, 2026
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今年2番目のお酒は・・
お節料理の残りと一緒に今年２番目に呑んだお酒は、金鵄盃（新潟県）純米大吟醸 五泉5000。五泉（ごせん）という地名と5000を掛けた、ナイスなネーミング。初めて呑んだときは「金鵄盃史上一番綺麗なお酒！」と思ったものですが、ちょっと冷蔵庫の中で寝かせすぎたせいか、綺麗というよりは米由来の原料香とふっくらした旨味が乗ったお酒という印象。味が濃いめのお節料理には、これくらいの方がちょうどよかったかも。金鵄盃酒造 五泉5000 純米大吟醸酒 720ml！！ 新潟 日本酒 ギフト 贈答 幻の酒 品評会酒たぶん、県外にはあまり出ていないお酒だから、新潟県の酒屋さんから通販するしかないかも
Jan 2, 2026
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今年最初のお酒は・・
実家に帰省し、お節料理とお酒。今年最初のお酒は、真澄（長野県）あらばしりです。真澄あらばしりは、ほぼ毎年呑んでいる酒ですが、ハズしたことなど一度もない、鉄板安定のお酒です。冒険したくないときは、この酒に限る！ 呑みやすいので、普段はあまり呑まない弟も自ら酒器を出しておかわりを要求するほどで、四合瓶があっという間に空いてしまいました。いつもなら軽く呑んだあとは初詣・・となるところですが、先月実家の裏山に熊が出たとの目撃情報があったので、今年は初詣には行かず家の中でゴロゴロと寝正月でした。真澄 純米吟醸 生原酒 あらばしり 限定品 720ML （宮坂醸造 しぼりたて 日本酒 酒 ギフト プレゼント ランキング 人気 お取り寄せグルメ 誕生日 内祝い お礼 お祝い お返し バレンタイン 御歳暮 お年賀 御年賀 お洒落 乾杯 ギフト 新米 新酒)
Jan 1, 2026
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