☆happy goods&food☆

夏の名残で・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっかりご無沙汰しておりました。。。。　　　　　　　　　　　毎日、仕事もプライベートに忙しくて更新が出来ず、　　　　　　　　　　　ついつい、さぼっておりました・・・　　　　　　　　　　　仕事帰りにオヤジのように、じゃあ、一杯だけ！なんて、　　　　　　　　　　　ついつい飲んで帰るのが癖になったりしてます。　　　　　　　　　　　仕事が忙しい時こそお酒の誘惑に負けちゃうんですよね。　　　　　　　　　　　もちろん一杯だけで終わる訳なく、　　　　　　　　　　　女同士で飲んでストレス発散してます。　　　　　　　　　　　少し控えないとね。。。。。　　　　　　　　　　　ブログネタもたまりっぱなしですが、　　　　　　　　　　　すっかり鮮度が落ちてるのでおくら入りになりそう。　　　　　　　　　　　出来るところまでＵＰしたいと思います。　　　　　　　　　　　さて、食事の支度もおさぼり気味で、野菜も不足気味で、　　　　　　　　　　　冷蔵庫にある野菜など、超適当に作ったらヒットでした！　　　　　　　　　　　冷凍しておいたプチトマトを解凍して　　　　　　　　　　　結局当日使わず、翌日に持ち越して慌てて作ったものです。　　　　　　　　　　　プチトマト冷凍すると繊維が崩れて水分が出て　　　　　　　　　　　火を通したように柔らかくなるので、パスタや煮込み料理に　　　　　　　　　　　時間短縮になるし、いつでも使えるのが便利で常備してます。　　　　　　　　　　　会社の近くの商店街に、たまにお昼を買いに行くと　　　　　　　　　　　八百屋でかごいっぱい熟れたプチトマトが１００円とか　　　　　　　　　　　あると即冷凍庫行きになります。　　　　　　　　　　　安いプチトマトなら、冷凍保存しても惜しくない。　　　　　　　　　　　繊維が壊れるので、生のフレッシュな状態という訳には　　　　　　　　　　　いきませんが、炒めたり煮込み料理には重宝。　　　　　　　　　　　ポモドーモ作ったり、腐らせる心配なしなので　　　　　　　　　　　冷凍庫にあるといつでも使えて何かと便利です。　　　　　　　　　　　トマトの冷製パスタにしようかと思いつつも、　　　　　　　　　　　いただいた茄子、みょうが、青ジソが野菜室にあるのを発見！　　　　　　　　　　　夏の名残のそうめんまで、たっぷり！　　　　　　　　　　　ちょっと思いつくままに料理を。　　　　　　　　　　　こういう偶然の産物的で冷蔵庫掃除しながら作ると　　　　　　　　　　　美味しく出来ちゃったりするんですよね。　　　　　　　　　　　適当な材料で適当に作ったのが思いのほか抜群に　　　　　　　　　　　美味しかったので、備忘録も兼ねてレシピを！　　　　　　　　　　　多分、自分でも作り方忘れてしまうと思うので。　　　　　　　　　　　　　-------------------------------------------------------------------　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【２人分】　　プチトマト　　２０～３０個位　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子　　　　　　　２本　　　　　　　　　　　　　　　　　　みょうが　　　　　４個 　　　　　　　　　　　　　　　　　　青ジソ　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　べーコン　　　　５～６枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうめん　　　　　４輪　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢　　　適量　　　　　　　　　　　　１．フライパンにオリーブオイルをひいて、プチトマト　　　　　　　　　　　　　　１cm角べーコン・さいの目に切った茄子・塩を加えて　　　　　　　　　　　　　　炒めながら、少し煮込みながら煮詰めていく。　　　　　　　　　　　　２．黒胡椒をガリガリしてバルサミコ酢を　　　　　　　　　　　　　　ひとふりして水分を少し飛ばす　　　　　　　　　　　　３．茹でて流水して水をよく切ったそうめんの上にのせる 　　　　　　　　　　　　４．フライドオニオン、　　　　　　　　　　　　　　細く切ったみょうがと青ジソをドバっと乗せて完成　　-------------------------------------------------------------------　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豪快によくかき混ぜていただきます。　　　　　　　　　　　　イタリアンテイストにみょうがに青ジソなんて　　　　　　　　　　　　合わないの承知で覚悟の上にのせてみましたが、　　　　　　　　　　　　すごく美味しい～♪　好みですが、私は合うと思う。　　　　　　　　　　　　イタリアンともいえるし、和風ともいえるお味がいい。　　　　　　　　　　　　具は温かく、素麺は冷たいのも、なかなかのお味！　　　　　　　　　　　　それも病みつきになりそうな位メチャクチャ美味しかった～！　　　　　　　　　　　　もちろん、細めのパスタにもいいと思います。　　　　　　　　　　　　これまた近いうちに作ろう♪　　　↑ブログランキングに参加しています。クリックしてしてもらえると、励みになります♪それぞれポチッと応援していただけると嬉しいです！