美味しいワインと出会う旅

先日買った鮮魚セットに入っていた金時鯛を食べました。

金目鯛と似ているので似た味かと思いましたが、全く違う味で大変美味しかったです。

頭が大きく目も大きいので深海魚系かと思いましたが、岸壁でも釣れる魚だそうです。

刺身にしましたが、身も透き通っていて非常に澄んだ味です。甘みや旨みもあって、身も締まっているので薄造りでも刺身でも美味しく食べれます。金目鯛より数段旨いですね。

知らない魚に出会えるのが鮮魚セットの楽しみの一つだと思います。