美味しいワインと出会う旅

日本一の牡蠣を作る佐藤養殖場に行きました。

佐藤さんが東京からわざわざ来てくれて、沢山の牡蠣を御馳走になりました。

あいにく天気が悪く時々小雨も降りました。

テントの下で乾杯です。シャブリとミュスカデを御馳走になりました。

生牡蠣です。約40個の牡蠣が2皿出て来ました。

当方の元気な食べ手は実質2名です。残すのも失礼なので、私は30個以上食べました。最初は何も付けずに、次は庭に生っている完熟レモンを絞って、更に、タバスコ、ウスターソース、ケチャップ等を付けて食べました。味が変わらないと流石に30個は厳しいですね。

続いて焼き牡蠣です。これで23個ですが、まだまだ続きがあります。

豪快にドラム缶に薪を入れて大きな金網を乗せて焼きます。

続々と牡蠣が来ます。結果全部で80個焼きました。

小粒な牡蠣を生で、大粒を焼き牡蠣で提供されました。

焼けて来ました。焼過ぎ、生焼け等々色々ですが、それなりに皆美味しいです。

シャブリ2本に牡蠣を生80個、焼き80個と言う非常にシンプルな昼食でした。

まあ良く食べれたと思います。下痢もしませんでした。流石佐藤さんの牡蠣ですね。

良い思い出になりました。